Тушеный сельдерей с беконом

Name: Тушеный сельдерей с беконом
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: крупный корень сельдерея — 800 грамм; луковица крупная — 1 шт.; бекон (сырокопченая или копчено-вареная грудинка) — 100 грамм; сливочное масло — 50 грамм; соль по вкусу

110 минут

Средний

Были времена, когда я на дух не переносила сельдерей - меня просто воротило от его запаха. Сейчас я его очень люблю - и корневой, и черешковый. В принципе, похожая история у меня и с несколькими другими продуктами. Но сегодня речь не о них, а именно о сельдерее. Этот замечательный овощ хорошо себя показывает в супах и разного рода рагу и жарком. Но не только ;) Он прекрасен и сам по себе, просто как гарнир. Сегодня мы как раз и опробуем его в этом качестве.

Блюда из овощей Гарниры

10.01.2013

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

крупный корень сельдерея

800 грамм
луковица крупная

1 шт.
бекон (сырокопченая или копчено-вареная грудинка)

100 грамм
сливочное масло

50 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushenyj-selderej-s-bekonom/

Сельдерей нарезаем на небольшие ломтики толщиной около 6 мм.

Лук мелко рубим, бекон нарезаем на маленькие кусочки.

В кастрюле доводим до кипения слегка подсоленную воду. Кладем сельдерей и привариваем в течение 7-10 минут.

Тем временем растапливаем в сковороде на среднем огне масло, кладем лук и обжариваем, помешивая, в течение 3-4 минут. Добавляем бекон и жарим еще 3-4 минуты, пока бекон не подрумянится.

Перекладываем приваренный сельдерей в огнеупорную посуду, добавляем лук и бекон, вливаем столько воды или бульона, чтобы она едва-едва прикрывала верхний слой сельдерея. Солим по вкусу.

Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку и тушим около 1,5-2 часов. Сельдерей в итоге должен стать мягким, а жидкость практически полностью испариться.

Вы можете приготовить этот гарнир без духовки – его вполне можно тушить и на конфорке. Правда, в случае с медленным тушением в духовке, результат будет немного проще по вкусу и текстуре.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tushenyj-selderej-s-bekonom/

Как же приятно, черт побери, ощутить себя не женой Алексея!!! Мне даже на суп из брокколи сказали “спасибо”)))) кстати, видела на рынке у нас очаровательные корни сельдерея прямо с кустами)

Оксана_Ост

в ответ Арина

а почему ДАЖЕ?!? у меня муж с крем-супа из брокколи и шампиньонов просто млеет!
ну и всяческие легкие супчики с брокколи очень уважает!

DINA

в ответ Арина

Вот-вот) мой молодой человек в принципе тоже считает, что приготовленные мной супчики-пюре из брокколи или тыквы не так уж плохи)) хоть и называет их все “Суп со льдом” (т.к. обычно использую замороженные брокколи)

Арина

в ответ Арина

Потому что даже на блюда, которые не нравятся в принципе, мои домочадцы никогда не жалуются, чтобы меня не обидеть. что я поделаю, если супы-пюре их не вдохновляют? Я же комметирую в контексте высказывания некоего Алексея, который грозит убить жену из-за гастрономических предпочтений)))

Олли

Таня, скажите, а какой по вкусу этот тушеный сельдерей? На что похоже?

Олеся

в ответ Олли

на ТУШЕНЫЙ сельдерей! Клянусь!

Олли

в ответ Олли

Олеся, спасибо, стало гораздо понятнее :)))
а если серьезно?

кексовая лихорадка

🙂

Марина Римовна

Да, быть женой не Алексея, чертовски приятно!
У меня муж любит пробывать новые продукты – сельдерей в том числе! Вдвойне приятно, что те продукты которые он не любил, в моем исполнении ему очень нравятся – та же брюссельская капуста, сражаемся за последний качанчик из сковороды) я за пищевое разнообразие!
Спасибо за интересный рецепт, я обычно его добавляла в супы и рагу, попробуем и так)

Марина Римовна

Посоветуйте, подаьуйста с чем подать? Так сказать, гарнир к чему?

Mild

в ответ Марина Римовна

К мясу, к птице, к рыбе. Идеально к блюдам с не сильно выраженным собственным вкусом.

яна

татьяна спасибо большое за ответ!

Ольга

Моему мужу очень понравилось! Сказал, что сельдерей в этом блюде очень похож на картошку. Делала уже дважды. Первый раз в мультиварке тушила (очень вкусно), второй раз – в духовке. Вот сейчас пойдем пробовать. Спасибо за рецепт!!!

Подпишись в Инстаграме!