Ингредиенты :
Основа
-
250 грамм
-
200 грамм
-
320 грамм
-
1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/Масло комнатной температуры смешиваем с творогом.
Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией).
Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки.
Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень бессахарной стороной вниз. Можно сделать проще – обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье.
Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.
Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/
Комментарии
Потрясающее печенье! Спасибо за рецепт. Нашла его на foodgawker 🙂
Голос против
Приготовила и я эти замечательные печеньки) смели быстро, значит, вкусно) и кстати, не жирно совсем. структура у печенья достаточно интересная..немного слоеная, что ли))
Голос за
Обожаю творожное печенье, но как-то ни разу не сподобилась поискать рецепт, чтобы испечь. А тут захожу и вижу апдейт фото – печенки уже готовы, остывают 🙂
Получили один в один, как на фото ))) ничего не потекло, не пригорело и пр. Правда муки у меня было ровно 300 гр. и 0,5 ч.л. соды гашеной в 1 ч.л. уксуса вместо разрыхлителя. Одну уже попробовала – вкусно… Надо половину сразу спрятать в коробку, чтобы на завтра осталось ))))
Огромное СПАСИБО Таня за ваш блог и интересные, красивые и вкусные рецепты.
Голос за
Люблю вот простые рецепты. С творогом особенно. Спасибочки
Голос за
Голос против
ММММММ…..Они божественны!!! Спасибо огромное за такой наипростейший и наивкуснейший рецепт!!!Я чуть пальцы не откусила и язык не проглотила как же вкусно!
Голос за
“Страшно” вкусное печенье. Я такого в детстве не ела, сейчас не могла остановиться. Еле дышу теперь))
Спасибо, Татьяна за такой замечательный рецепт!
Голос за
Очень вкусно)спасибо..правда пропеклись целый час ..и переворачивать пришлось))аа..и еще вместо творога ванильную творожную массу брала..может из-за этого?
Голос за
Да как же час-то? Что-то Вы явно не так сделали) И после переворачивания сахар начал бы приговать, не было такого? Может, проблемы с температурой у духовки? Я тоже брала как-то ванильную массу, все по времени так же пропекалось.
Голос за
ну у меня простенькая духовка..и все-время снизу раньше поджаривается…низ уже поджарился, верх был белый..поэтому перевернула..сахар не подгорел..а по времени..2 раза доставала-разрезала..было сыро внутри..но в конце концов очень вкусно вышло ж)
Голос за
Замечательный рецепт) Получилось очень вкусно) Спасибо Вам огромное!)
Голос за
очень вкусное печенье))))
Голос за
Татьяна, здравствуйте! Вы знаете, я очень удивлена. Все пишут такие замечательные отзывы про печеньt, а у меня несмотря на простоу рецепта оно получилось совсем бесвкусное, сырое, плоское. Бррр! Если честно не понимаю, в какой момент допустила ошибкe, вроде делала всё по рецепту. Но во-первых, тесто еле-еле раскатала, оно получилось какой-то непонятной консистенции (я уж и муки побольше положила, а оно все равно было очень липкое), потом при готовке оно не поднялось и осталось внутри сырым. Я сначала подумала, что время для выпечки было недостаточное, но больше держать его в духовке не могла, стало слишком зарумяниваться… Вкусным был только запах. Может… Читать весь »
Голос за
Александра, у меня это печенье получается тоже влажным когда достаю из духовки. Я кладу его в пластиковый контейнер на ночь – и за это время оно доготавливается. Если сравнить разлом печенье сразу после приготовления и после ночи – разница есть.
Голос за
Творог уж точно не при чём – я раза 4 уже делала с каким был ( и с обезжиренным в том числе). С учётом количества масла в печенье жирность творога явно роли не сыграет 🙂
Тесто дейтвительно липковатое, я его на плёнке раскатываю, а сверху чуть мукой припыляю, чтобы к скалке сильно не липло. А насчёт влажности печенья сложно сказать, т.к. оно само по себе внутри должно быть немного влажным, оно же всё-таки творожное. По моему опыту достаточно дождаться когда оно остынет и получается снаружи хрустящее с кристаликами сахара, а внутри мягкое… А ночь оно может пережить только если… Читать весь »
Голос за
А можно ли внутрь положить вишенку?
Голос за
Попробуйте без вишенки сначала, пределесть этого печенья как раз в простоте, рецепт прошел в нашей семье через поколения и в классическом виде нравится абсолютно всем! 😉 Но вообще, я плохо представляю, как туда что-то можно положить. Это, получается, печенье плохо потом сложится в четвертинку и неудобное будет для употребления. Лучше сделать рогалики маленькие на таком тесте – круг теста разрезается на 6 треугольников, на треугольничек теста ближе к широкому краю положить вишенку и скрутить, как бы заворачивая от широкого края к узкому. Сверху посыпать сахаром. Тоже вековой рецепт 🙂
Спасибо большое за рецепт! Очень простые в приготовлении и очень очень вкусные печеньки! Я посыпала еще и корицей, тоже очень вкусно=)
Приготовим еще не раз!
Голос за
у нас оно называлось Гребешки – складывалось пополам и вилкой по краю выдавливался гребешок 🙂
люблю его, спасибо
очень люблю все творожное! только что вот приготовила печенье, сижу трескаю, а ведь я на диете. только масла я добавила поменьше, 120 г. очень вкусно)
Голос за
Голос против
Мама в детстве пекла их! Мммм, об’еденье! Сейчас мои детки их уплетают с удовольствием. Спасибо за рецепт)))
Голос за
Голос против
Печенья нереально вкусные!!!Просто потрясные!!! Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
можно ли по этому рецепту сделать творожные палочки? раскатать тесто в сантиметр шириной, посыпать сахаром, нарезать палочками и запечь?
или может есть другой рецепт выпечки в форме палочек?
Голос за
Голос против
я думаю можно, только следите за временем. Печенье в один слой должно приготовиться быстрее
Голос против
Таня, а твое мнение?
Толщина раскатки будет 8 мм, ширина около 10 мм
Голос за
Голос против
Да, конечно, можно раскатывать в один слой. По толщине 8 мм будет хорошо.
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно, и абсолютно не сложно.
Голос за
Голос против
Сделала все точного рецепту, а печенье внутри не пропеклось 🙁 И еще не понимаю-зачем заморачиваться с обмакивающем в сахар, не проще ли его в тесто добавить?
Голос за
Голос против
Печеньки заценили, спасибо!
Голос за
Голос против
Испекла только что. Отличные печеньки! Спасибо за рецепт!!!!!!
Голос за
Голос против
Beautiful cookies! Thank you 🙂
Голос за
Голос против
Большое спасибо за рецепт!!! Очень легкий и быстрый. Получилось ооооочень вкусно! Пекла ребенку в детский сад на чаепитие, чувствую, нужно еще одну партию печь)))
Голос за
Голос против
Хороший рецептик! Я правда много муки бухнула, но добавила молочка немного и замесила прекрасное тесто) печеньки получились прекрасные ! правда низ немного подгорели(( но все равно вкусно и съели все за вечер) хочу в следующий раз добавить чуток корицы.
Голос за
Голос против
А и еще масло у меня было только 100гр дома , но все получилось!
Голос за
Голос против
Чтобы снизить калорийность печенья беру творог жирностью до 5% и масла добавляю пол-пачки, т.е. 100-110 грамм, остальное по рецепту. Печенье получается вкусное, вкус никак не страдает!
Голос за
Голос против
а я масло (можно пышку) измельчаю (рублю ножом) в муке на доске (масло из холодильника)- получается более воздушное)) а вообще СУПЕР!
Голос за
Голос против
Ээх, не зря я печеньку выбрала по популярным рецептам :)! Это настолько же вкусно, насколько просто!
Голос за
Голос против
Таня, можнео попросить оперативный ответ? Замесила очено много. Вот сижу и думаю, можно ли половину теста оставить в холодильнике как-то? Чтоб испечь через несколько дней? Вроде там в составе ничего страшного нет… Если да, напишите плиз как хранить и как долго. Очень нужен скорый ответ!
Голос за
Голос против
В составе есть разрыхлитель, который даже за одни сутки в холодильнике наверняка успеет прореагировать. Свойства теста в итоге изменятся, и оно будет не таким пышным после выпекания.
Но для здоровья вреда не будет. Поэтому тут уж решайте сами. Но я бы лучше пекла все сразу.
Голос за
Голос против
Спасибо за совет! Буду печь :). Авось съестся
Голос за
Голос против
Думаю, съестся 🙂 У нас оно всегда неимоверно быстро уходит.
Голос за
Голос против
очень вкусное печенье!
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Сделала из американских ингредиентов и все получилось! Не так красиво, как из наших, но всеравно вкусно!
Голос за
Голос против
Шикарный рецепт!!!Спасибо.Из тех рецептов- передай подруге,сестре и всем ))))Правда,люблю сладкое и немного сахарной пудры в тесто добавила ))
Голос за
Голос против
печенье очень вкусное получается:-)…я еще во внутрь кладу маленький кусочек шоколада, очень вкусно…попробуйте;-)
Голос за
Голос против
Печеньки вкусняшки и не очень сладкие, что им в плюс 🙂 да еще и симпотичные.
Голос за
Голос против
Быстро,вкусно и просто!!!
Голос за
Голос против
Очень вкусное печенье получилось! В объеме увеличивается в 1.5-2 раза. Пекла на протвине с пергаментом. По времени …от замеса до готовности ..30мин. Сразу духовку включила на 200 гр.. потом на 180гр. Брала сладкие творожки …300гр, папку масла 200 гр.разрыхлитель, ванилин…муки не много…на глаз. Месила вначале миксером…потом немного руками. Розочки – защипывала краешек и в сахар макала с 3-х сторон. Спасибо за рецепт. Вкусно и красиво! Можно достойно принять гостей с таким уугощением.
Голос за
Голос против
Мы в семье называем это печенько гусиные лапки) Очень вкусное- РЕКОМЕНДУЮ!!!!)
Голос за
Голос против
Приготовила сегодня это печенье. Но решила поэксперементировать.В тесто добавила еще 1 яйцо, 1ст.л молока, 2ст.л сметаны домашней густой, вместо нормы слив.масла положила половину плюс 2ст.л свинного смальца. Еще добавила 3ст.л сахара и 1ч.л соли. Печенье получилось невероятно вкусное!!! Корочка хрустящая, а внутри мягкое и нежное!
Голос за
Голос против
Сунула в духовку, жду. Творог купила зернистый, а на фото однородный, посмотрим, что будет в итоге. Муки понадобилось больше, чем указано
Голос за
Голос против
Вышло хорошо, вкусно. Времени понадобилось больше, чем 20 минут. И творог все же нужен однородный.
Спасибо за рецепт
Голос за
Голос против
Делаю точно по вашему рецепту.Ровно чнрез 20 мин.все получается в лучшем виде.
Голос за
Голос против
izumitelnoe pechenie!ya ,pravda,nemnogo so svoei cvoei ‘iziuminkoi’: v saharnuiu posipku9sahar brala muscovado svetlii) dobavila i vanilin i korizu i melko izrublenie greckie orehi.. takaya vkusniatina poluchilas! spasibo Tania za rezept!
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, просто и быстро. Хотела булочки испечь к чаю, но было лень заморачиваться с дрожжевым тестом. А тут раз – и готово ) Масла, правда, положила меньше – всего 100 гр. муки тоже ушло чуть меньше.
Голос за
Голос против
А я сахар в тесто положила и муки поменьше вышло. Сейчас сижу, уплетаю за обе щеки. Спасибо!
Голос за
Голос против
Делала все по рецепту, получилось очень вкусно!
Спасибо) ☕️
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо огромное! Мой муж очень любит такое печенье. Раньше покупали в супермаркете. Дорого и не всегда свежее. Рецепт очень простой, а получается очень много и безумно вкусно!
Голос за
Голос против
вкуснота, как у мамы, ЦАРСТВИЕ ЕЙ НЕБЕСНОЕ,спасибо, Таня!
Голос за
Голос против
Почитала выше написанные комментарии и отзывы и сделала вывод, что печь буду по рецепту, но ТВОРОГА положу 400 гр. Так и сделала. Тесто получилось мягким внутри с корочкой хрустящей и НЕЖИРНОЕ! Выпекала на среднем уровне верх-низ при темп.200 гр около 25 мин. Единственное замечание (не только моё, но всех моих домашних) – СЛИШКОМ СЛАДКИЕ. Если именно таким способом обмакивать в сахар печенье получается обильно обсыпанное и приторно сладкое. В след.раз попробую обмакивать только большой первоначальный кружок и сверху.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт! Учитывая комментарии положила меньше масла, часть заменила кокосовым. Еще добавила тертого какао и получились шоколадные печеньки! Все супер!!!! Забираю в копилку – это лучшее творожное печенье, которое мы когда-либо пекли! Секрет в том что оно не пересыхает как если делать плоские печеньки!
Голос за
Голос против
Танюша, у меня рацпредложение, можно? А может быть вы допишете в рецепте, что творог надо брать 9% жирности? Иначе, чтоб уточнить детали, придется просматривать все комментарии, а это время и со смартфона не удобно. Спасибо.
Голос за
Голос против
Лика, а зачем? У меня, например, из 5% творога несколько раз уже получалось преотличнейшее печенье.
Голос за
Голос против
Если есть принципиальные моменты по жирности – я о них пишу. Нюансы – это когда нужен либо обезжиренный, либо особо жирный творог. Во всех остальных случаях можно брать жирность от 5 до 12%.
Голос за
Голос против
Спасибо, Татьяна, спасибо, Наталья за ответы. Просто у нас творог. в основном 18% жирности, и, почитав комментарии я усомнилась
Голос за
Голос против