Творожное печенье

Name: Творожное печенье
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Славянская
Ingredients: творог — 250 грамм; сливочное масло — 200 грамм; 2 стакана муки — 320 грамм; разрыхлитель — 1 ч.л.; сахар для обмакивания печенья

35 минут

Справится и новичок

А я все продолжаю освежать фото. Рецепт от 26.10.2007.

Это печенье - вкус из детства. Еще из тех времен, когда в свободном доступе не было такого грандиозного ассортимента конфет-печений-тортов, как сейчас. Готовится оно быстро и просто, съедается и вовсе "на раз". Советую попробовать, тем более что никаких замороченных ингредиентов для приготовления не требуется - просто творог, масло, мука и сахар :)

Кстати, вы можете придать этому печенью интересную нотку, смешав обычный сахар с ванильным.

Выпечка

358

16.04.2013

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/

Масло комнатной температуры смешиваем с творогом.

Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией).

Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки.

Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень бессахарной стороной вниз. Можно сделать проще – обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье.

Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.

Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/

Спасибо за рецепт! Очень нравится это печенье, но у меня получается расплывчатое и в середине как бы сыровато, хотя сверху хорошо подпечено. Пока стояло в духовке были пышные воздушные печеньки. Подскажите пожалуйста в чем могла быть причина. Очень хочется таких печенек. Заранее спасибо.

Mild

в ответ Виктория

То, что в середине оно влажное – нормально. Это творожное тесто плюс сахар.
То, что оно у вас осело, возможно, произошло из-за того, что вы немного не допекли их. Попробуйте в следующий раз держать их немного дольше.
Ну и вопрос: на каком режиме вы его пекли?

Елена

в ответ Виктория

Если заменить сливочное масло маргарином эта проблема исчезает! Два года на Вкусном блоге – и я уже даю советы, а раньше готовить не умела вообще ?! Таня, Вы творите чудеса!

Ольга

в ответ Елена

Отличный совет! Девушки, пеките только на сливочном масле. Зачем вам трансжиры? не говоря уж о вкусе

Анастасия

в ответ Елена

Используйте только сливочное масло 82.5%,остальное все транжиры и прочая гадость.

Mild

в ответ Анастасия

У вас слегка неверная информация о жирности масла. 72 и даже 60% жирности – это натуральное масло, в котором просто меньший процент жира относительно молочного белка. Вот и всё.
Нужно смотреть на состав – там не должно быть ничего, кроме сливок и, в отдельных случаях, соли.

Ольга

в ответ Mild

Сливочное масло получают путем сепарации сливок, в результате отделяют жир от всего остального! В масле не должно быть ничего лишнего! Поэтому жирность 82,5- самая лучшая! А чтобы жир смешался с белком или др. добавками, туда еще добавляют всякую химию!

Mild

в ответ Ольга

Вы не разбираетесь в вопросе.
Сливочное масло – это своего рода эмульсия. И там не надо химии, чтобы оно удерживало сыворотку и молочный белок.
Собственно, в масле 82,5% тоже содержатся молочные протеины и сыворотка, просто в меньшем объеме.

Виктория

Пекла при 180 градусах. Печеньки были сверху хорошо зарумянены. Но что-то не так пошло. В духовке такие красивые были. Спасибо что ответили, буду пробовать еще.

Elena-isr

Решила поделиться опытом. За неимением времени на размягчение масла взяла и масло смешала с мукой в блендере,. как для теста на тарт. А потом туда вмешала творог. Вышло изумительно, и еще быстрее!!! Спасибо за рецепт!

ирина

Пеку это печенье по вашему рецепту уже пару лет..очень вкусно,спасибо!
Но хочу вашего совета. Как вы думаете можно ли творог заменить кварком??

Mild

в ответ ирина

Боюсь, с кварком консистенция у теста будет не та – он все же мягковат для этого печенья 🙁

Aliona

Большое спасибо за рецепт! Получается очень вкусно!

Елена

Добрый день! подскажите, можно ли как разрыхлитель использовать соду с уксусом?

Mild

в ответ Елена

Можно. Только уксус не нужен. Добавьте в тесто 2 ч.л. лимонного сока и 1/3 ч.л. соды просейте с мукой.

Надежда

Вкусно получилось, воздушные, красивые)))) спасибо

Gla_mur

Вкусно и быстро – идеально; 🙂

Юлия

Это печенье из серии “чем больше ешь, тем больше хочется” 🙂 Вкус детства.

korygalina

Ура! Я тоже в марафоне! Очень вкусно и просто – творожное печенье с маслом. Вкус детства))

Светлана

Изумительно вкусно! Спасибо!)

Blackgat

Спасибо, Татьяна! Куда уж проще в приготовлении. А как вкусно!!!

Ирина

Очень вкусно! Спасибо Вам! Именно то, что искала!

Natt_a

Что-то я такую еду в детстве не помню… И мне вдвойне повезло: и вкусно и ново))))

Alevtina_T

Это печенье имеет просто наркотический эффект: влюбилась в него с первого укуса и остановиться пока всю партию не съешь очень трудно. В детстве я о нём не знала, поэтому приготовила его впервые по рецепту с Вашего сайта примерно полгода тому назад. С тех пор не могу им наесться, мне его всегда мало, хотя по рецепту его получается около 50шт. Пеку его не реже чем пару раз в месяц, всё строго по рецепту, иногда добавляю в тесто апельсиновую цедру или корицу в сахар для посыпки. Но это просто для разнообразия, т.к. это печенье прекрасно само по себе.
Некоторые написали в… Читать весь »

valkyrie_with_tapochek

Мое самое любимое печенье. Наверное потому что испортить его просто нереально) Пеку обычно из козьего деревенского творога, разлетается на ура

Alevtina_T

Моя прелесть!??????

Alissa_777

Очень вкусное печенье. Родные назвали их маленькими сочниками.

Se-lena

Очень вкусно!

Renachu

Моё любимое печенье! Не слишком сладкое, хрустящее снаружи и сочное внутри

Olgakittenlu

Немного другое исполнение, но рецепт тот же.

yanvarin_ka

быстро и вкусно. Мужу понравились.)))

Koseolga

Делала уже второй раз – очень вкусно! В этот раз брала цельнозерновую муку и домашний творог.

Gla_mur

в ответ Koseolga

Подскажите, а цельнозерновой полностью заменяли обычную муку или в какой-то пропорции? И как отразилось на вкусе?

Koseolga

в ответ Gla_mur

Заменяла полностью, но можно и частями. Мне нравится вкус. Конечно, из белой муки получаются более нежные. Для начала, можно взять 50 на 50 (белой и цельнозерновой). Если понравится – заменить полностью.

Esper

Печенье рассыпчато-слоистое с невероятно домашним ароматом.
Готовится просто, в помощники для изготовления можно взять детей от 3ёх лет). Помогают макать в сахар и складывать – осмысленно и с удовольствием!

Kassandra

Вкуснятина!!!

Natalia

Спасибо, сегодня напекла, все получилось.

Fira

Скорее всего, уже отправляла фоточку этих печенюшек. Ну да ладно. Что-то захотелось творожного теста. Спасибо за рецепт, Таня.

Оксана Ульянова

Какой хороший рецепт, все продукты под рукой, вкусно, а улетают они вообще непонятно как, я вроде попробовать только хотела. Спасибо.

Юлия

Это печенье просто какое-то наркотическое. Я никогда не ем выпечку чаще одного раза в день. С этим печеньем все по-другому, я съела 3 штучки в обед и еще 3 вечером. Для меня это мегарекорд! Ни одна выпечка с Вкусного блога, какой бы вкусной она ни была, не вызывала такого желания.
Муки у меня ушло больше 400 грамм. Все остальное – по рецепту. Печенюшек получилось 25 штук. Выпекала при 190 град. 25 минут. Танечка, огромная благодарность за такой чудесный рецепт!

Юлия

Замешивать руками тесто ?или миксером ?

Mild

в ответ Юлия

Миксером будет однозначно проще.

Natalina

У меня здесь малюсенькая духовка, поэтому печенье соприкасалось на листе и вышло не такое красивое. Но ничего. это было вкусно.

Ирина

Не правильный рецепт. Масло должно быть из холодильника, т.к. его нужно рубить так сказать с творогом и мукой а потом уже замешивать тесто. И потом это тесто нужно класть в холодильник минимум на час…

← Ранее 1 … 4 5 6

Подпишись в Инстаграме!