Творожные рогалики с грецкими орехами

ХорошИИИ!-) Очень понравилось, что тесто смазывается взбитым яйцом, так начинка рассыпаться не будет. Обязательно испеку!

Ой какая красота!!!!!!!

Ох, какая вкуснятина! Завтра же приготовлю!

а как это вы стали обладательницей мешка орехов??????

вкуснотища)) а какие еще орехи кроме грецких подойдут, как думаете?
меня убивают все эти рецепты, где надо круглые коржи вырезать)) ну нет у меня дома круглых тарелок 🙂

А разрыхлитель не нужен ?

красота просто.обязательно испеку.

а сколько получается??

У меня тоже возник вопрос насчет разрыхлителя!..

Поделюсь опытом насчет разрыхлителя. Весной я нашла рецепт “троицких коржиков” из похожего творожного теста – всей семье очень нравятся, продуктов там побольше, выпекаю в два захода. Пока пеку второй противень коржиков, первые уже исчезают 🙂 Так вот за счет того, что там есть пачка масла, тесто получается достаточно рассыпчатым,по типу песочного, но не чрезмерно, т.к. есть творог. Так что разрыхлитель не нужен.
Таня, спасибо Вам за интересную идею рогаликов с орехами 🙂

я делаю с содой.

Добавила разрыхлитель. Испекла. Изумительно, бесподобно, просто, легко, вкусно, красиво! Огромное спасибо автору!!! Сверху посыпала сахарной пудрой, потому что показалось недостаточно сладко. Решили в семье, что будем часто использовать этот рецепт. Рекомендую всем, даже начинающим кулинарам ! А, кстати, положили в срединку по несколько изюминок. Ещё раз “спасибо”!!!

подскажите пожалуйста, а творог брать лучше какой жирности?…. или это не принципиально?

Если нет времени делать тесто, можно аналогичным способом сделать рогалики из покупного слоеного пресного теста.

Танюша, Вы такая молодец! Не устаю восхищаться Вашим творчеством! Обязательно постряпаю эти рогалики!

Очень интересный, и думаю вкусный рецепт! Но все же думаю разрыхлитель здесь не помешает 🙂

Таня, а какую еще начинку можно приспособить к этому тесту?

Спасибо за такие вкусные печеньки! Скажите, а можно использовать для смазки белок вместо целого яйца?

Чем лучше? Тут же не цвет нужен, а чтобы приклеилось хорошо. Просто у меня 8 белков в холодильнике, надо утилзировать.

Класс!!! Давно хотела заняться этими рогаликами, все руки не доходили Спасибо за рецепт

Два круга по 16 секторов: 16+16=32. “А сколько получается?” – “40-50 рогаликов”. (Немного юмора) Хорошый рецепт и несложный в приготовлении. Скажите, как профессионал, почему рекомендуется использовать коричневый сахар, в чем его привилегии?

Спасибки за рецепт! Очень хорошо, что всё с картинками, начинающих поварам и кулинарам очень пригодится.

Портал просто отличный, все бы такие!

Спасибо за отличный рецепт!
Буду делать второй раз))) Рогаликов получается действительно много, у меня в первый раз получилось около 40 штук. Недавно приобрела замечательную вещь от Tupperware “Кудесница” – как раз то, что нужно для рогаликов (и круассанов), чтобы облегчить процесс разрезания теста на одинковые кусочки!

Творожные рогалики с грецкими орехами –
Готовлю мужу на утеху я. 🙂

Татьяна, можно ли из оставшегося замороженного теста испечь творожное печенье http://www.vkusnyblog.ru/smak/293?

Татьяна, спасибо за рецепт этих замечательных рогаликов.))Правда я добавила корицы (я ее обожаю и добовляю почти во всю выпечку) и немного изюма. Рогалики получились отменные!!!

Очень вкусные красивые рогалики, и главное очень легки в приготовление.

Даненько на сайт не заглядывала и вчера испекла по маминому рецепту тоже рогалики но у нее “МАРЦИПАНЫ” называются 😉 только рецепт чуть другой: 2 яйца+2 творожных сырка+1пачка маргарина+3ст.ложки сахара+ 0.5ч.л.соды гашеной+примерно 2.5 ст.муки. Для начинки: грецкие орехи дробленые + изюм. Замешиваем тесто делим на 4 части каждую часть раскатываем в круг режем его на 8 частей и на ШИРОКУЮ ЧАСТЬ треугольников выкладываем начинку, заворачиваем по направлению к узкому краю в рогалик и обмакиваем в сахарный песок печем. Вкуснятина получается. А еще иногда в начинку тертое яблоко добавляю…. )))))

Вот тут в выходные сделала. Вкусно – непередаваемо, но у нас с ними ЧП приключилось, на картинке они у вас на решетке лежат и я как умная маша чтоб в два захода не печь выложила и на лист и на решетку. Поставила и следующие пол часа мы с мужем наблюдали как все они красиво падают сквозь решетку на дно духовки)))))))))))

Научите, пожалуйста, как варить маковую начинку, а?

Татьяна, а творожный продукт можно сюда? Муж купил вместо творога, не обратил внимания на мелкий шрифт.

На всякий случай состав: молоко, жир растительный и закваска.

Как творог в пачке 5 процентный.Прям как на фото)

Обмазывать только желтком ( скучающих в холодильнике без белка) тоже можно?

Ой, а действительно, а яблоки с корицей и сахаром можно положить, они сок не пустят? Если да, то в каком виде лучше кусочком или протертые на терку ( крупную- мелкую?)?
Заранее спасибо за ответ.

Что -то у меня не очень получилось(((. Толи с количеством муки не угадала, сначало тесто разваливалось, после добавления муки и повторного замешивания чуть подтаяло и размазывалось , когда скатывала ( чуть больше чуть меньше- точно пропорция не для меня))) , толи в духовке передержала, но вышли рогалики суховатыми. Может что муку первого сорта использовала или это не существоенно? А может просто не мой день))
Спасибо за рецепт и советы, Татьяна.

думала, и правда что-то стоящее получится, лучше бы продукты на что нибудь полезное использовала. не судите строго 🙁

чудесные рогалики!!!!!!! Сделала половину с Вашей начикой, а половину с яблочным вареньем. Оба варианта ОЧЕНЬ вкусные! И на столе хорошо смотрятся! Спасибо за рецепт!

Ну очень вкусно получилось!! Половину бы точно одна умяла, да стыдно стало за мое обжорство! :)))

Сегодня опять пекла опять все вкусно только к бумаге прилипли, я ее маслом смазала. и в связи с этим вопрос у вас нет информации о том где необходимо пользоваться пергаментом или фольгу стелить а где наоборот не надо этого делать??

Очень вкусно получилось!!спасибо за рецептик!!!Я еще делала с медом и яблоками!!!!

а подскажите какой маркой вы пользуетесь, может и я такую найду.а рогалики муж смел а один присест.

Испекла творожные рогалики по этому рецепту уже второй раз за два дня. Первую партию точно по рецептуре, за исключением того, что в последние штук 6 добавила еще и по 2-3 изюминки в каждый рогалик, а в тесто ванилин. С изюмчиком и орехами, на взгляд семейства, оказалось вкуснее. Так что вторая партия (сегодня, вчерашнюю уже съели) была полностью с добавлением изюма. Рецепт слегка модифицирован в части начинки, а именно яйцо разделено на белок и желток, из белка взбито безе + орехи, а желток пошёл на смазку. Безе лучше “держит” орех и он не высыпается при сворачивании, потом сверху изюм аккуратно, а… Читать весь »

вкуснятина!!!просто,быстро и ооочень вкусно))))!!!спасибо за рецепт,пригодится.

Очень вкусные роглалики, у меня получилось где-то примерно 60 штук, правда они получились маленькими и скорее напоминали печенье, тесто чем то на слоеное похоже, вот только муж жаловался что начинки маловато, хотя по мне самое то.

Татьяна, твороженные рогалики – просто фантастика!!!! Огромное спасибо!!! Готовила уже их уже не один раз!!! Все кто пробовал – были в восторге!!!
Это ХИТ!!!

Да, рогалики действительно обалденные!! Очень вкусное сочетание творожного теста и грец.орехов. Спасибо, Татьяна!
Правда у меня орехов не хватило, хотя было 150 гр. 🙁 но я не сильно расстроилась и из оставшегося теста слепила мини-пирожки с брусникой(предварительно ее разморозив и высушив), невероятно вкусно!!

Огромное спасибо Вам Татьяна за Ваш сайт и за этот изумительный рецепт! Надеюсь еще не раз смогу воспользоваться Вашими замечательными рецептами!

У меня рогалики получились почему-то мягкие, будто сдобные, с выраженным творожным вкусом.
Я ожидала, что хрустящие будут.Муж сказал, что вот такое печенье ему нравится. И почти все сам съел. А так обычно, я сама ем что напекла 🙂