Творожные рогалики с грецкими орехами

Name: Творожные рогалики с грецкими орехами
Cook time: 114 min
Total time: 114 min
Cuisine: Израильская
Ingredients: творог — 200 грамм; сливочное масло — 200 грамм; сахар — 2 ст.л.; соль — 1/2 ч.л.; пшеничная мука — 320 грамм; яйца — 1 шт.; грецкие орехи — 120 грамм; коричневый сахар (или обычный) — 100 грамм; коричневый сахар; сахар

114 минут

Средний

Несу вам чудесный рецепт печенья. И раз уж я стала счастливой обладательницей мешка грецких орехов, выпечка будет именно с ними.
Сегодня мы будем печь рогалики на творожном тесте. Их прелесть в том, что тесто можно приготовить заранее, заморозить, а потом размораживать и выпекать вкусное печенье в удобное для вас время.

Выпечка

169

25.08.2021

Ингредиенты на 32 штуки:

Основа

творог

200 грамм
сливочное масло

200 грамм
сахар

2 ст.л.
соль

1/2 ч.л.
пшеничная мука

320 грамм
яйца

1 шт.
грецкие орехи

120 грамм
коричневый сахар (или обычный)
100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnye-rogaliki-s-greckimi-orexami/

Масло комнатной температуры, творог, 2 ст.л. обычного сахара и соль кладем в чашу миксера. Растираем до кремообразного состояния.

Постепенно добавляем муку и замешиваем довольно мягкое тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше).

Делим тесто пополам, формируем 2 диска, заворачиваем их в пищевую пленку. Кладем в холодильник на 40-60 минут (можно заморозить и использовать позже).

Орехи мело рубим.

Яйцо слегка взбиваем вилкой. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника. Раскатываем диск в круг диаметром около 26 см. Сверху кладем большую тарелку и аккуратно обрезаем края. Делим полученный круг на 16 секторов.

Смазываем тесто взбитым яйцом, посыпаем орехами и сахаром. Каждый сектор сворачиваем в рогалик, начиная с широкой стороны.

Кладем рогалики на противень, смазываем верх яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.

Печем до румяного цвета, около 30 минут.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnye-rogaliki-s-greckimi-orexami/

Испекла ( замесила 1,5 порции ). Муж сказал “Это шедеврально!”” ?
Да, действительно, очень-очень вкусно! У меня были остатки маковой начинки, использовала ее и орехи с коричневым сахаром, как по рецепту. С маком нам понравились больше. ?
Рекомендую всем сделать эти рогалики. ???
Танюша большая благодарность за рецепт! ♥️

bossanova

Здравствуйте! Совсем уж странный вопрос, но буду благодарна за ответ, а какой насадкой пользуетесь в этом рецепте для замешивания теста? Крюк? Или насадкой для смешивания?

Наталия

в ответ bossanova

Круг.в остальные насадки,тесто будет забивать,а не месится.

Елена

Татьяна, подскажите можно ли обойтись без миксера? И чем вы нарезаете тесто, что оно получается волнистыми краями?

Mild

в ответ Елена

Без миксера теоретически можно.
Тесто режу ролл-ножом с волнистым краем.

Зоя

Татьяна, подскажите пожалуйста а нельзя в тесто сахар положить. Из рогаликов не только вытекает и подгорает, но и сахар коричневый несладкий либо у меня только такой. Спасибо.

Mild

в ответ Зоя

С сахаром в тесте текстура готовых рогаликов будет другой немного. Если вас это не смущает – добавляйте.
Но так, описано в технологии, вкуснее.

Зоя

в ответ Mild

Спасибо! В следующий раз попробую все таки.

Volha_Volha

Мне понравились рогалики, буду печь еще. Муж, правда, сказал, что не очень сладко. Как по мне, как раз по сладости баланс, но муж у меня любит сладкую выпечку, поэтому таким же, как он, советую сахара положить больше.

Маргарита

Татьяна, подскажите, пожалуйста, а рецепт в пдф-формате с картинками можно сохранить?

Mild

в ответ Маргарита

Нет, такой функции нет на сайте.

Галина

в ответ Маргарита

Можно сохранить в закладках

Goryacheva

А действительно, какой насадкой вымешивать тесто?

Mild

в ответ Goryacheva

В Кенвуде я мешаю насадкой флекси битер – которая резиновая.

Nelea

Рогалики нежные и ароматные. Приготовление несложное. Замечательный рецепт, спасибо, Танечка!

Olgakittenlu

Это потрясающе вкусные наркотические рогалики.

Татьяна

Добрый, старенький рецепт. В советское время я выпекала с начинкой из пластового мармелад. Она не течёт, вкусная Сейчас тоже можно найти в магазинах

Elenita

Самые любимые, спасибо большое за рецепт, пеку уже не в первый раз.

Petruschka

Подскажите, пожалуйста, Татьяна, в каком виде лучше заморозить тесто? Это могут быть уже готовые рогалики или лучше просто куском? Или раскатать? Спасибо!!

Mild

в ответ Petruschka

Лучше сформовать диск и заморозить в таком виде.

Anna Beloglazova

Ням-ням, очень вкусно! Особенно если ещё и корицу добавить:)

← Ранее 1 2 3

Подпишись в Инстаграме!