Творожный кулич с пьяной вишней

Потрясающие нежные куличи с ярким ароматом коньяка (цукаты лежали в нём всего час, но получились гораздо ароматнее, чем в штоллене, для которого они провели в нём ночь) – СПАСИБО Вам и за этот рецепт, Татьяна!

Христос воскрес! Танечка, спасибо, этот куличик у меня получился. Впервые работаю с дрожжевым тестом, тонкостей не знаю… Но по вашей инструкции все вышло! Спасибо, он необыкновенный!

Татьяна, добрый день! Пекла такой кулич. Все было хорошо до момента выпечки – тесто в духовке поднялось только на пару миллиметров(((( Скажите, в чем может быть ошибка – с чем-то переборщила или духовка подвела? Тесто в итоге очень вкусное, только что размером не вышло:) Спасибо!

Спасибо за рецепт! Только у меня тесто не поднялось… но это, вероятног, из-за тогою, что опару потревожили… но и так ооочень вкусно. Буду еще печь, пока не получитс)))

Спасибо большое за этот шикарный рецепт куличей.Я впервые в этом году решила попробовать спечь куличи,случайно нашла рецепт и осталась довольна результатом.Благодаря вам мои родные остались в восторге,и попросили сделать ещё раз только не на 2 порции,а на 4.Вот сейчас оставили подходить и скоро поставлю на выпекание.Толькоя бы может внесла одну маленькую корективку.Делов том,что перед Пасхой я поставила просто в тёплое место,а вот в этот раз я решила поставить в духовку не в разогретую,а в холодную просто духовку и накрыла плёнкой.Оказываеться тесто не должно бояться сквозняков.Вот девчонки не поверите и опара и само тесто 2 часа стояло в духовке и теперь… Читать весь »

Таня, здравствуйте, ищу рецепт торта ПЬЯНАЯ ВИШНЯ, нашла пока у вас только кулич, а рецепт торта случайно вам не известен? Особенно крем интересует, так как рецепт бисквита у меня шикарный….. Спасибо заранее.

Добрый день, помогите с пересчетом ингредиентов пожалуйста, у меня 3 формочки бумажные абсолютно как в этом рецепте http://www.vkusnyblog.ru/smak/1180
В полтора раза увеличить количество для куличей по этому рецепту?
Спасибо

Татьяна, добрый день! Скажите, пожалуйста, подойдет ли заспиртованная вишня (из самодельного ликера)?

Татьяна, а можно без бренди/коньяка испечь этот кулич? Дома есть толко амаретто. Можно ли его вместо бренди/коньяка или лучше уж ничего не добавлять?

Татьяна, можно ли с быстродействующими дрожжами делать опару в данном случае ?

Да я супермэн! Вчера испекла три партии разных куличей,при том, что ни я сама,ни кто-либо из моей семьи никогда куличей к Пасхе не пек. И все три отлично получились. Делала этот творожный кулич, кулич на сметане и панеттоне. Этот у нас с мужем теперь фаворит. В свежем виде он просто ммм… нет слов. Остальные два тоже хороши, но этот просто бесподобен. Родителям отнесла – те тоже с удовольствием его оприходовали. Хорошо, что вдвое ингредиенты увеличила. Получилось 10 небольших куличей. Короче, его точно буду теперь делать. Но в следующем году хочу теперь опробовать оставшиеся три вида куличей, которые есть в этом… Читать весь »

Спасибо большое за такой прекрасный рецепт! Немного попереживала, конечно, когда первые полчаса тесто не всходило, но оказалось ему холодно, поставила миску в таз с теплой водой и подошло как миленькое, потом разложила по формам и тоже так же согрела, в итоге больше, чем на треть выросли кличи. Получились пышные и нежные за счет своей влажноватости. Попоробовали конечно, муж сразу оценил, как чувствуется пьяная вишня.
Хорошо, что решила делать хотя бы двойную порцию, в следующеий раз может и тройную заведу ))))

Христос Воскресе! Огромное спасибо за рецепт! Давно ищу подобный рецепт. Теперь этот мой любимый!

кулич просто великолепный! теперь он, наравне с куличом на сметане, самый любимый!

первый куличик пошел!!!:)))
не смотря на длительную эпопею с оным, я все таки решилась и испекла. оооооочень вкусным он стал на следующий день. видимо вишня и остальные ягоды отдали в тесто ароматы.

Первый раз в жизни пекла куличи! Все Танины рецепты перечитала с комментариями, решилась на творожный и пол порции не сметанном тесте. Творожный оказался в фаворитах. Даже мама, у которой отменные куличи, попросила рецепт!!! Благодаря Татьяне осваиваю блюда, которые раньше казались чем -то из области фантастики.

Огромное спасибо за этот рецепт! Пекла первый раз дрожжевую выпечку, моя семья была в восторге !

Доброе утро ! Татьяна подскажите, тёмный ром подойдёт здесь для вишни? И какой вид дрожжей вы использовали при приготовлении этого кулича ?

Пеку в первый раз и кажется по консистенции тесто жидковато(по сравнению с маминым обычным). Это норма для данного рецепта? Или может муки добавить?

как я и думала. Все полезло через верх((( нужно было 1/3 налаживать а не 2/3 как написано. Оно в формах на столе уже через верх лезло,а в духовке потекло. Пришлось надбирать. Намучилась и нанрвничалась

Спасибо за рецепт! Получились очень сочные и вкусные. Тесто взошло прекрасно, главное делать по рецепту. Не было бренди и коньяка, замочила вишню в виски, боялась что будет запах, но нет, все отлично)))) Теперь это мой любимый рецепт куличей)

Вчера ,вдохновившись чудесным результатом после выпекания орехового кулича ,я испекла еще и паску по этому рецепту:),и скажу я вам , что такой вкусной паски я еще в жизни не ела!!!:),она мне очень напиминает италийскую паску …вкус божественный ,результат превзошел все мои ожидания !!!Танюша ,дай вам Бог здоровья !!!Спасибо большое за Ваши рецепты…опять таки ,знала б я как вставлять здесь фото , то показала б результат своих трудов , а так , поверьте на слово -он просто отличный! С наступающим праздником Пасхи ! Спасибо Большое за все !!!

А у меня низ подгорел- не знаю даже почему, и верх зарумянился в первые 20 минут.Пришлось накрывать , а в низ воду ставить.И тесто получилось очень густое – вот как я его положила в формочки , так он и поднялся – не выравнялся. Где были дырочки, там они и остались. Вообще на будущий год ещё такой же сделаю – люблю рецепты с вишней.Спасибо ,Татьяна.И, с наступающим праздником всех !!! Христос Воскресе !

Добрый день. Спекла куличи по вашему рецепту. Все хорошо, но очень сильно зарумянились сверху. Температуру и время выдержала. В прошлые годы пекла куличи на сметане, такого не было. Подскажите, что могло произойти?

Сегодня попробовали кулич, он получился просто замечательный: воздушный, ароматный, влажноватый, а цвет в разрезе потрясающий и, главное, очень вкусный! Спасибо за рецепт, Татьяна!

Когда замесила тесто- испугалась. Тесто получилось настолько густым, что думала никогда не поднимется.
Дрожжей положила сухих, на две порции всего одну пачку (11г). Всё остальное строго по рецепту ( только вместо бренди-коньяк). Но опасения были напрасны. Куличи как на картинке. Наверное опару еще поставила рановато( увеличилась она в 4 раза). Может перебродила. Но в итоге всё супер! Танечка ещё раз спасибо за Ваши рецепты!

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно! Из трех видов куличей,что пекла по Вашим рецептам в этом году, эту признали самой необычной и вкусной! Спасибо за идеи и вдохновение!

Здравствуйте, Таня. В этом рецепте время выпекания длительное. Для того, чтобы не подгорел низ (как в моем случае), можно ли использовать емкость с водой на дно/поддон духовки (как в рецепте “Пасхальный кулич”)? А в остальном – вкус, текстура, просто супер!

Красота! Очень вкусно и всей семье очень понравились))) но дрожжи реально были активные. В следующем году испеку еще,но уже как более опытная теста меньше или поставлю формы сразу в духовку-пусть там растет и печется. Спасибо)))

Таня, а Вы можете выложить рецепт глазури для кулича такой, которой мажут ром-бабы?Простой белок с сахаром крошится, да и не так вкусно получается.

Здравствуйте, Татьяна. Подскажите пожалуйста, сколько дней может храниться этот кулич ? А то выходные у меня 27-28 , а пасха 1.)))

У меня есть вяленая клубника. Подскажите, пожалуйста, она подойдет сюда?

Уже несколько лет подряд пеку по этому рецепту. Решила написать, вдруг кто-нибудь не может определиться с рецептом. Этот кулич для любителей влажной сдобы. Он просто великолепен! Очень ароматный и вкусный. И главное – ни разу не было косяков в выпечке. Пробуйте обязательно.

Подскажите пожалуйста, это тесто можно замешивать кухонным комбайном?

Если выпекать в форме для кекса с дыркой посередине, время выпекания нужно увеличивать?

Подскажите, а где хранить такой кулич? В холодильнике? И нужно ли накрывать? Испекла, боюсь испортится до Пасхи. Спасибо!

Испекла сегодня этот кулич, получился превосходный, сладкий, влажноватый и нежный , очень понравился!) Прочитала комментарии , переживала, что тесто не подойдет, но все получилось отлично. На днях пекла для пробы паннетоне, тоже вкусный и воздушный, но не такой сладкий, этот домашним понравился больше. Спасибо за чудесный рецепт, всем советую!)

Изумительный рецепт! Спасибо огромное!!! Вчера пекла. Только молока добавила порядка 150-200 мл, а то слишком уж крутым тесто выходило. Поднялосьзамечательно. Выпекалось 50 минут.

Испекла. Столкнулась с трудностями: найти теплое место-тазик с теплой водой очень помог! Тесто подходило более 2-х часов. Кекс получился вкусный , НО совсем НЕ влажный!!! А это было самое главное при поиске рецепта. Так что, не совсем это влажная выпечка. Немного расстроилась. На след.год буду искать другие варианты.

Вместо вишни взяла курагу и изюм, остальное по рецепту, прямо мой куличик! Глазурь маршмэллоу тоже отсюда 🙂

Куличи получились отличные-ешь и наслаждаешься вкусом.У меня была черешня в коньяке, глазурь-белый шоколад+сливки.Спасибо за рецепт!!!

а если дрожжи быстродействующие, можно без опары? сразу в тесто и ждать, пока подойдут

Опара подходила отлично, все по времени, но как в духовку поставила, середина просела :((
Кулич не удался 🙁

Шесть куличей из трех порций стоят остывают! Все поднялись и пропеклись. Покрою белым шоколадом и декоративной присыпкой. За три с половиной часа с о всем управилась! Пеку третий год подряд. Очень вкусные и нежные. Всегда смешиваю пастообразный и обычный творог в пропорции 1:1( в этот раз был 5%). Спасибо за рецепт

Спасибо за рецепт! Все получилось отлично! Самый вкусный кулич! Тесто поднялось хорошо, несмотря на то что намучилась с дрожжами. Взяла сухие активные Саф Левюр, они упорно не хотели растворяться, полтора часа их растворяла. Спеклись куличи за 30 мин. Все сьели, всем очень понравилось)))

Спасибо за рецепт! Пекла сразу на две порции, сегодня съели последний, это при том, что пекла еще и по своему традиционному рецепту! Единственное изменение, вишню брала из обычного варенья, слила сироп и все, дети не любят алкогольные нотки в выпечке. Очень вкусные куличи, в нашей семье этот рецепт приживется.