Творожный пирог с ягодами

Татьяна! У Вас прекрасный сайт!
Много готовила по Вашим рецептам, сейчас хотела бы и этот опробовать.
Ответьте пожалуйста как можно скорее (очень нужно завтра удивить своих, боюсь не успеть приготовить):
СКАЖИТЕ МОЖНО ЛИ ВЗЯТЬ КАЛИНУ??? может что-то изменить под эту ягоду в рецепте? Заране -БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

Спасибо Татьяна твор.пирог с ягодами получился на ура!Любимому очень понравился,теперь хочу опробовать все ваши рецепты постепенно.

пасибо за рецепт! все удалось, пришлось только увеличить количество муки, т.к. тесто распадалось, не та консистенция. И увеличила время приготовления на 20 минут. Делала с вишней все отлично. Спасибо!

Танечка спасибо огромное за рецепт! Проблем с приготовлением никаких не возникло. единственное что время действительно надо увеличить при выпекании.
Пирог получился ОТПАДНЫЙ! УМ ОТЪЕШЬ!! Такой нежный во рту тает!
Возьму рецепт на заметку.
Девочки приготовьте пирог побалуйте своих близких. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Н.К. Вы знаете- калина имеет специфический запах. Она лечебная и в запаренном виде пахнет не особо приятно. Вкус у нее горьковатый. Я бы не советовала Вам.
Хотя на любителя – почему бы и нет?

Хочу заменить основу из песочного теста на тесто из “цветаевского” пирога с яблоками, понежнее будет. Придется подержать подольше в духовке?
И кстати, для чего охлаждают тесто? Давно хотела спросить)))

Очень вкусно, нежнейшее тесто, начинка потрясающая, и готовить просто и легко, едиснвенное что мне показалось , так это то что и творог надо посуше брать, максимум 9%, а то и 5% (ну никак не 18%), а то очень уж жирно, и класть муки все же побольше, не 200, а 280 грамм где то, потому как были проьлемы с тестом при выкладывании, слишком мягкое оно и никак его не раскатать. Да и масла поменьше наверное надо, 150 многовато, думаю и 120 хватило бы. Делала с еживикой из пакета, получилось супер.Красиво и вкусно. А в творог положила немного лимонной цедры, это придало… Читать весь »

Спасибо, огроменное за такой вкуснющий рецепт. Очень легко и быстро делается, а съедается еще быстрее )))

кстати, есть небольшая просьба-идея для сайта…. можно ли указывать время приготовления блюд? было бы ну очень здорово!

как узнать что пирог готов?!?!? 35 мин прошло – вытянула посмотреть, а он весь колышится…..

Взяла размороженные ягоды смородины – всё равно дали сок, ну, посмотри что получится. Держала пирог в духовке где-то час и 10 минут, но температуру точно не знаю (думаю, около 160 ) – термометр сломан. Начинка, вроде, застыла, а сок с ягод сверху плавает, ну и фиг с ним. Остужу хорошенько, потом посмотрим что получится.

отчитываюсь: подрагивала действительно только серединка. успокоила себя и поставила в холодильник. через 2 часа ничего не дрожало! муж остался доволен. сказал что это пирог намбар 2 (1-ый все таки бисквит с вишней.) бабушка тоже заценила. мама мужа на кухне крутилась долго… все маленькими кусочками пыталась отделаться, да не вышло!!!:))))
вообщем, семья довольна, пирога уже нет в наличии – СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!

Хочу сделать этот пирог в форме 28 см. Татьяна, подскажите, пожалуйста, как изменятся пропорции теста и начинки? Увеличатся на треть?

Т. е. и из 20 см-формы он не вывалится, и в 28 см будет смотреться?

Спасибо большое за ответы, отпишусь после приготовления!

Мои труды)) Немного треснули при выпечке, к сожалению.. Но, думаю, вкус от этого не испортится!! Ягоды я положила между слоями творожной начинки, а украсила так, потому что в любимого мужа сегодня День рождения!!

Скажите пожалуйста, почему начинка получилась такая жидкая? (((( Пекла – пекла… минут 30 наверное, больше чем нужно, а в середине так и осталось жидко… ((( Разрезала и всё вытекло ((((

и почему я годы у меня утонули? (((((

Катюша здравствуйте, пишу Вам из Самары.
Какие могут быть проблемы с приготовлением??????? У меня сразу получилось.
Я вот творог( лучше возьмите деревенский т.е жирностью больше) взбивала блендером,
при взбивании становится гуще ( принцип крема).
Попробуйте сначала взбить творог с яйцами в воздушную массу, как можно ДОЛЬШЕ, а потом добавить сахар.
Катя попробуйте как я делала, У ВАС НАВЕРНЯКА ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ, ВЫ НЕ РАЗОЧАРУЕТЕСЬ!!!!!
У меня то.. получился пирог и ОГО..ГО КАКОЙ !!!! МУХОЙ ВСЕ ДЕТИ СЪЕЛИ!!! ВО РТУ ТАЯЛ!!!

Докладываю, пирог вышел очень вкусный!!!Получила сразу 3 заказа!! Единственно, творожная начинка резалась неважно, да и треснул он(( Татьян, не подскажите, почему? А тесто обалденное!! Вот интересно, можно ли из такого теста делать пирожные-корзиночки, есть такие формочки неглубокие? Если да, посоветуйте, пожалуйста, наполнитель)) Ваша верная поклонница-читательница)

У меня тоже получилось вкусно. Только я пропустила слово “смазанную форму”, поэтому немного пришлось потрудиться, чтоб из формы пирог достать. В качесте ягод использовала красную смородину. Кислинка с творогом – это вкусно, только косточки чувствуются.
И ещё одно достижение – на этот раз основа получилась не комками (как в пироге с лаймом). Вымешала хорошо!

Не удержалась и попробовала пирог теплым. И таким он нам не понравился, а вот на следующий день, из холодильника – очень даже вкусно. 🙂
Очень понравилось тесто, Танюша, не подскажите, в каком еще рецепте можно его использовать? 🙂

Извиняюсь, что не в тему, подскажите, пожалуйста, куда можно употребить свежую мяту? Знакомая привезла с дачи много и собирается в дальнейшей ею снабжать меня. Если можно сушить, то как правильно сделать? Заранее благодарю))

Я б сказала, что для формы 20 см можно на треть снизить количество продуктов, уж больно высокий он вышел, резать и кушать аккуратно не очень удобно. Хотя, возможно, это только мое мнение, и все же. Крема получилось ну очень много. Подруга выпекала в форме 28 см, тесто пришлось делать в двойном объеме, 2 пачки ягод по 300 грамм, а творожного крема на этот размер как раз впору.

Огромное спасибо за рецепт! Единственное мне пришлось муки побольше вмесить в тесто. Пирог я сделала с вишней, ой ну какая же вкуснятина! Лучше любого торта! Этот рецепт я думаю будет одним из любимых, времени занимает не много , продукты доступные и простые. Спасибо Вам огромное за рецепт!

Делала с малиной очень вкусно, муки добавила побольше. единственное он был слегка жидковат не пойму в чем дело, творог был средней жирности может долго взбивала, не подскажите??

Пеку во второй или третий раз этот замечательный пирог. Оба первых раза пекла с черникой. Получилось прям как на фото. А в этот раз была только замороженная вишня. Я ее разморозила, сок отжала…Единственное, в этот раз перепутала творог, и купила 3 пачки по 200гр обезжиренного…и творожная начинка получилась жидковатой..Вишня утонула в творожной массе…Так должно быть???
Поставила в холодильник на ночь, посмотрим,что будет завтра.

я сделала как-то с клубникой)
сначала было оочень жидким, но потом ночь постоял и норм был)

Благодарю за рецепт. Мой, зелёный в этом плане, мозг не сразу понял как замешивать тесто, но Я справился! и получилось абалденно. В начинку добавил изюма( много), и выложил в 3 слоя, чередуя со свежей малиной и курагой. Здесь советую порезать курагу мелко, а саму начинку постораться недосахарить.
Далее совет делитантам, выбирать ёмкость для запекания с запасом, у меня много вытекло прямо на огонь было очень много дыма и гари..
В общем вкуснятина, сытно и не так уж сложно в приготовлении. СЕНКЬЮ

а вот и мой, вместо черники черная смородина
не смогла сообразить как загрузить прям таки сюда картинку

Приготовила вчера – на форму 26 см оказалось мало теста- пришлось добавлять муку. либо я сразу недоложила. ягоды прям нырнули в творожную начинку, а остальном очень вкусно и красиво!

обожаю этот пирог!!! всегда его готовлю)

Татьяна, а иргу можно использовать?

Спасибо за ответ, сегодня с дачи привезла смородину, завтра буду печь.

А можно заменить лесные ягоды клубникой?

а можно вместо ягод добавить фрукты?(бананы)

Спасибо за рецепт, получилось просто супер!!! Правда видоизменила маленько его – форма 26 см, ушло 2 пачки замороженной черники по 300гр, но я подозреваю по 300 это вместе со льдом они взвешивали, на деле после разморозки не казалось мне, что там 600гр. Творог взяла 2% по понятным соображения)) Начала через сито тереть, но поняла что мне терпения не хватит, погнула ложку и оставила это дело, тщательно все размяла вилкой. Вместо сметаны сливки 33% которые от чизкейка остались)) И положила 1 ложку крахмала столовую, в страхе что жижа получится. В итоге получился просто СОВЕРШЕННЫЙ пирог и удивительно вкусный. Просо без единой… Читать весь »

Пирог получился, но, как мне показалось – ничего особенного. Начинка по вкусу, как запеканка.

готовлю второй раз, теперь с брусникой. из всех творожных пирогов – это теперь любимый наш рецепт!

Только на выходных дошли руки сделать такое чудо
это ВЕЛИКОЛЕПНО
делала с замороженной вишней, всем очень понравилось, муж сначала подумала что я его купила в нашей любимой кондитерской)
СПАСИБО)

Роскошный пирог! Делаю его с виноградом, абрикосами, грушей! Божественно творожный, нежный… каждый раз испытываю прекраснейшую гамму вкусовых ощущений, определенно, этот пирог один из моих любимых!!

а это количество продуктов на форму какого размера?

Таня, я ваши рецепты обожаю)))
почти каждый день захожу на ваш сайт)
этот пирог стал моим самым любимым))
вот такой получился)

Дорогая Татьяна приготовила этот тортик,вкуснотища,но суховат,подскажите в чем может быть проблема.хочется посочнее)))у кого-то течет,а у меня наоборот)))вроде творог жирный брала 30%

Очень красивым получается. Вкусным само собой.

Я выкладываю секторами красную и чёрную смородину. и уже идёт как фирменное блюдо

Приготовила пирог по Вашему рецепту!!!!
Пирог объедение!!!
Сметается на ура!!!!!!!!!

Приготовила – все получилось. Хороший рецепт! 🙂 Спасибо.