Творожный пирог с ягодами

Танечка, а можно еще вопросик, подскажите как профессионал 🙂 А если я ягоды в блендере перемолю вместе с сахаром и этой массой покрою творог т е не целковые ягодки, а пюре? Как вы думаете можно так попробовать или вы бы не посоветовали???

спасибо! А яйца,, действительно были большие!

Танечка подскажите пожалуйста!
у меня духовка всегда как-то так печёт что все блюда пригорают снизу и очень быстро пропекаются даже на 180, чтобы не испортить такой красивый пирог можно вниз поставить миску с водой,вода помогает от пригорания или она для чего-то другова?
и надо ли мне с такой духовкой ставить вниз воду всё время или для некоторых блюд это противопоказано?

спасибо большое!!!

Только что испекла пирог!!!!!!! Получилось очень красиво и вкусно!!! Делала с замороженной черной смородиной, как посоветовала Танечка смородину предварительно не размораживала!!!!! Только вот у меня такой вопрос, Тань, подскажете может секретик, как лучше тесто утрамбовывать по дну формы, уж очень оно липкое, половина теста осталось на руках, поэтому мой тортик вышел не очень высоким…

Вот попробоавала сделать пирог второй раз (в прошлый раз у меня ягоды утонули). Сейчас всё вышло прекрасно. уж не знаю, то ли я более жирную сметану положила, то ли маленькие яйца:). Но получилось очень даже достойно!

Подскажите, а можно использовать замороженные ягоды? Их надо сначала размораживать или можно класть так?

Скажите, а если в конце выпечки добавить малину? просто сейчас других ягод под рукой нет, кроме клубники и малины…что если так сделать? плохо получится?

Приготовила сегодня этот пирог с рикоттой и черникой. Получилось очень вкусно! Только рикотта оказалась пожиже творога и ягодки слегка потонули, но результат превзошел все ожидания! Спасибо большое

Приготовила вчера этот пирог и в очередной раз не пожалела!
Спасибо, Татьяна!

Давно готовулю подобный пирог, только ягоды (в основном вишня или смородина) не размораживая кладу на корж, а начинку сверху. Творог не протираю через сито, а все ингридиенты для начинки кладу в блендер-кувшин и хорошо перемешиваю, начинка получается однородная, как крем.

Огроменное спасибо за такой классный рецепт! Очень быстрый! Готовила на 14 февряля! Ушел на УРА! Теперь решила попробовать с мороженной малиной. Думаю получится так же вкусно!

Спасибо!!! Так просто и ТАК вкусно! Делала уже два раза, съедается моментально)

Таня, а можно ли основу забрать для чизкейка? спасибо!

Танечка, спасибо за очередной прекрасный рецепт! Пирог оказался очень очень простой и очень вкусный. Все сделала по рецепту, честно протерла творог через сито, только время выпекания увеличила по рекомендации инструкции к моей духовке. Вишни оказалось маловато и в дело пошли тонкие дольки груш, которые моя свекровь как раз принесла с рынка в момент выкладывания начинки. Получился очень гармоничный, нежный вкус и прекрасный внешний вид! Самый лучший творожный торт!

Спасибо огромное за рецепт!!!!Делала с персиками из компота полуилось замечательно.Очень понравилось дочке. В итоге не осталось и кусочка.

Рецепт изумительный, спасибо, результат превзошел все ожидания!

Рецепт-супер!Получилось очень вкусно!Спасибо!

Таня, а творог влажный брать(в брикетах) или суховатый(в плотных круглых пакетах).? И еще вопрос: замороженные ягоды сразу кидать?? Заранее спасибо за ответ

Пеку его уже в третий раз, очень нравится всем, успех гарантирован, и все благодаря Вашему рецепту.

Приготовила пока только тесто и поняла, что недостаточно купила творога( Татьяна, можно ли оставить тесто на ночь в холодильнике?? очень жду ответа)))))

Получился на ура!!!!!!!!! делала в форме 20, с домашнего творога и домашней сметаны))))

Делала с черникой, получилось офигенно)))))Только надо было побольше печь, чем 35 минут, у меня самая серединка немного не схватилась(

а, может, это из-за того, что у меня творог был “низкокалорийный”))

а как вытащить пирог если нету такой формы как у вас?

Испекла этот чудо перог, и творого брала низкокалорийный и пекла в мультиварке, правдо 65 мин, но в ней все заведомо дольше готовиться, главное не трогать раньше времени, а дать остыть, и все прекрасно извлекается! Вкуснятина!

а как вы вытаскиваете пирог если наверху смородина и нету такой формы как у тани?

лия большое вам спасибо)

ой а я хотела спросить вы пирог в самой корзинке пекете или как?

Приготовила )) Вкусняшка. К рецепту добавила лишь пару ложек муки в тесто и поверх ягод рассыпала ложечку сахарного песка (боялась что творог+черника будет кисловато)!
Татьяна, форумчане есть вопрос, как вы остужаете пирог? Вчера думала чем бы его накрыть таким образом, чтобы он не “вспотел” под крышкой и не подсох без неё… накрыла просто полотенцем в два слоя хлопчатобумажным. И оставила на столе, утром мне показалось, что краешки теста немного подсохли. Но дело даже не в этом, просто хотелось бы узнать как же вы храните/сберегаете любую свежую выпечку?

а как похвастаться своим пирогом?

Татьяна ВАы пишете “Пироги вроде этого я просто ставлю в холодильник. Другую выпечку заворачиваю в пленку или кладу в пакет. Или в плотно закрывающийся контейнер.” но вопрос остался )) пока пирог прямо из духовки его же не поставишь в холодильник )) он стоит как правило на плите, вот до утра (до остывания) как вы его бережете от пересыхания? Особенно те пироги которые горячими не вынуть из формы? (Я пеку обыно поздно вечером и сил нет ждать полного остывания чтобы убрать пирог по всем правилам в холодильник…

сделала снова,делюсь фоткой!
рецепт замечателен тем что кол-во творога я могу менять и заменять часть на маскарпоне или сливки взбитые или больше сметаны,можно печь по разному ,а если он сыроват получается то я кладу тортик в холодильник на ночь или часа 4..всегда получалось идеально! еще ни разу не подвёл!
Таня,спасибо огромное за такой чудо-рецепт!

спасибо за рецепт, пирожок супер!!!
у меня большая форма, диаметр 32, сделала корректировку теста, добавляла маргарин вместо масла, если тесто липнет смочите руки холодной водой, и лепите корзинку, в творожную начинку добавляла кефир вместо сметаны и крахмала 1 столовую ложку. Если ягоды замороженные – использую не размораживая.

С праздником! Этот пирог – наш самый любимый, пекла его уже раз пять, и на Новый Год, спасибо Вам от всей нашей семьи )

Спасибо большое за замечательный рецепт, первый творожник, который у меня получился, как задумано. Никаких ягод, кроме клубники, у меня не было, так я верх залила клубничным желе из рецепта панна котты и елочку из киви выложила. Красиво и вкусно. Только, на вкус моей семьи, это все-таки пирог не для застолий. Панчо и Наполеон съели, а он остался. Как сказала моя мама, слишком сытный, чтобы есть его после двух горячих, трех салатов и полдесятка закусок. Зато идеальный вариант для чаепитий с друзьями. Вношу в копилку.

Благодарю за рецепт и подробное описание процесса! Пирог необыкновенно вкусный!
Пришелся по вкусу всем домашним, думаю, будет частым гостем на нашем столе!

так красиво на фото и так страшно в реальности((( девочки, делала с малиной..она сок пустила, творог сок пустил-такая мазьня получилась…в следующий раз буду это учитывать(

пирог бомбезный! за неимением сметаны добавила сливок и пару ложек крахмала в творожную начинку, т.к. творог у меня был изначально жидковат. то, что получилось, описать словами сложно… легкое, сладкое, светлое, нежное… спасибо профессионалу за инструкцию и рецепт!

Татьяна! Или Девушки кто может ответить расскажите пожалуйста про ягодку в этом пироге 🙂
Вопрос следующий: ягода же просто сверху укладывается и запекается, так вот без сахара не кисло выходит с той же черникой например? А с малиной?

Когда нашла этот рецепт и читала комментарии, думала – какие неумёхи те, у кого этот пирог не получился – всё ж элементарно! и вот………. сначала тесто никак не хотело замешиваться так, чтобы оставать от рук… или оно не должно было отставать?.. я добавила чуть больше муки – вроде всё получилось… но затем началась вообще полная непонятка. для начинки я взяла чуть меньше творога (15%, 450 гр) и чуть больше сметаны (почти 150 гр), и в итоге начинка получилась ооочень жидкая. я решила добавить еще творога, магазинного уже не было, в ход пошел домашний, а он как известно более влажный……….короче, ягоды… Читать весь »

Таня, а можно в этом рецепте использовать кислый творог? Он не испорченный, жирный, домашний – но кисловатый (когда его делали из-за жары быстрее скисло молоко и дало кислинку). Если не тут, то куда еще его можно реализовать???

а можно ягоды смешать с творогом, а не посыпать сверху?

как добавить фото получившейся вкусноты??? очень хочется поделиться!

Вкусный, отличный , быстрый рецепт, спасибо, то что нужно кормящея маме)

Пирог отличный! Позволю себе несколько советов опытной хозяйки – для тех, у кого не получился с первого раза (делала и раньше пироги с подобными заливками, и, в зависимости от творога и его качества бывали и промахи))). Так вот. Если заливка получилась жидковата – не беда. Во-первых, можно добавить еще 1 яйцо. Тут писали, что если яйца, допустим, крупные, то от этого заливка будет жидкой. Ничего подобного! То есть, она сначала будет жидкой, но яйца при выпечки в любом случае дадут больший эффект “схватывания”. Вспомните омлет! Второе – можно для страховки добавить еще и крахмала.. На вкусовые качества не повлияет, а… Читать весь »

Очень вкусно получилось. Нежнейшая текстура. Сегодня еще буду печь. Только сметану возьму густую, что б чуть плотнее творожная начинка была. Пекла в большой форме. Надо уже купить на 22.