Ингредиенты на форму диаметром 26 см с дыркой:
Основа
-
300 грамм
-
3 шт.
-
250 грамм
-
180 мл.
-
340 грамм
-
1/4 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
100 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tykvennyj-keks-s-shokoladom/Готовим тыквенное пюре. Тыкву нарезаем средними кубиками и отвариваем до готовности. Сливаем воду. Пробиваем тыкву блендером до пюреобразного состояния.
Соединяем в чаше сахар со всеми влажными ингредиентами.
Вымешиваем до однородного состояния. Добавляем просеянную с солью, корицей, содой и разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
Добавляем нарубленный шоколад.
Перемешиваем.
Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Если у вашей формы хорошее покрытие, сухари можно пропустить. Кладем тесто в форму – она должна быть заполнена на 3/4 объема, не больше.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. На готовность проверяем зубочисткой – из готового теста она должна выходить сухой.
Готовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем. Если вы хотите, чтобы вкрапления шоколада застыли – поставьте кекс в холодильник, когда он уже немного остынет.
По желанию посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tykvennyj-keks-s-shokoladom/Похожие рецепты
Выпечка с тыквой: сезонные кексы, пироги и торты
Большая подборков кексовой выпечки. Фунтовые кексы, маффины и капкейки
Тыквенные кексы
Тыквенно-миндальный пирог с шоколадом
Пряный тыквенный кекс с рикоттой
Тыквенные вафли
Тыквенное печенье с шоколадом и орехами
Кунжутный кекс с шоколадом
Кунжутно-банановый кекс с шоколадом
Тыквенный хлеб
Тыквенный пирог с грецкими орехами
Тыквенно-банановый кекс с орехами
Тыквенные маффины с орехами
Маковый кекс с коричной прослойкой
Комментарии
Класс, как оперативно! 🙂 Только вчера любовалась в сторис. Обязательно попробую в ближайшем времени.
Голос против
Обязательно попробуйте – как раз тыквенная пора начинается 😉
Голос за
Голос против
Интересно,а вкус тыквы ощущается? Радует простота.Правда,на вид выглядит суховато.Так ли это?
Голос за
Голос против
Он очень нежный и совсем не сухой – как раз за счет тыквенного пюре.
Яркого вкуса тыквы нет, он очень круто сглаживается корицей.
Голос против
Вот – стоит в духовке этот кексик! Обязательно должен всем понравится! Танюша, спасибо за Ваши рецепты.Главное, что я поняла, надо строго следовать всем прописанным Вами пропорциям и тогда всё получается очень хорошо.
Голос против
Оперативно 🙂
Жду отзыв 😉
Голос за
Тань,спасибо! Мне очень важно все то ,о чем пишите. Я буду пробовать.
Голос за
Голос против
Тыквы не было, а была печеная свекла ) вполне съедобно получилось , только корицу и шоколад не добавляла. Вместо них положила изюм. Удивило то, что после духовки красно-розовый свекольный цвет превратился в такой же золотистый как и на фото оригинала)
Ух ты! Я б не рискнула со свёклой… Очень интересно, как на вкус
Голос против
Как я люблю тыкву в выпечке! Спасибо за рецепт, Танечка!
Голос за
Попробовала испечь, вкусно! И корица и шоколад здесь очень хороши. Спасибо!
Голос за
Приготовила сегодня вечером. Вроде как на завтрак. Отлепиться от него невозможно. Буду делать еще сто тысяч раз, безусловно. Только ради него купила тыкву, которую никогда не покупаю. Спасибо за рецепт.
Голос против
а мне не понравился. Очень чувствуется вкус масла, жирный-прежирный. Съела кусок и вот лежит, не знаю куда деть
Голос за
Возможно, вы что-то сделали не так либо дело в качестве масла. Т.к. в нормальном виде в этом кексе вкуса масла не чувствуется.
Рецепт классный!!! Приготовила, получился очень вкусный.(только тыкву я запекала) Еще носила на работу. Им тоже очень понравился кекс. Они даже удивились, что там есть тыква.
Голос против
Извините, а 300 гр тыквы сырой или уже пюре? Спасибо.
Голос за
Голос против
Раз она в рецепте варится, то очевидно, что сырой 😉
Голос против
Кекс очень хорош. Влажный, вкусный. Тыква не чувствуется совсем.
Голос против
Подскажите, пожалуйста, подойдут ли для этого рецепта маленькие формочки для кексов?
Голос против
Да, подойдут. В маленьких формах кексы будут печься около 25 минут.
Голос против
очень вкусный кекс получился! очень нежный мягкий тает во рту )
Голос против
Кекс божественный!! Очень нежный мягкий) огромное спасибо за рецепт!❤️
Голос против
Красавец !Посмотрела и пошла на кухню !
Голос за
Голос против
не получился(((( не пропекся за это время((((
Голос за
Голос против
Значит, нужно было печь дальше. У разных духовок может быть разбежка по времени.
Голос против
Здравствуйте, Татьяна!
Подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить этот кекс с цельнозерновой мукой, или для хорошего результата здесь обязательна мука высшего сорта?
Голос за
Голос против
С цельнозерновой мукой вы получите другой результат. Полностью заменять одну муку на другую не стоит.
Если будете все же делать замену, учитывайте, что цельнозерновая мука вбирает больше жидкости, чем мука высшего сорта.
Голос против
Супер-кекс! Сфотографировать хотела, но не успела – смели в момент!
У меня форма небольшая, делала 2/3 от рецепта, получилось отлично. Кекс нежный, тыква и корица (ну если кто ее не любит) друг друга “поглощают”. В следующий раз (а он будет непременно!) еще и сделаю шоколадную глазурь
Голос против
Дд, исправьте, пжста , в заголовке описку в слове «форма»
Голос за
Голос против
Спасибо, поправила.
Голос за
Голос против
Не получилось. Пекла кекс полтора часа, но пирог так и не пропекся. Низ уже подгорел, но середина все равно осталась сырой.
Голос против
Всё получилось. Замечательный кекс, простой в приготовлении. Тыква не чувствуется почти, дает привлекательный цвет. Корица на любителя) Готовила с темным шоколадом, хорошее сочетание, в меру сладко.
Докладываю еще раз))) Вчера пекла полную порцию. В первый раз пекла половину. И он испекся у меня за 40 минут. Полная порция пеклась 1 час 20 минут. Я пекла ее в Икеевской форме для хлеба. Красной такой. Естественно, после часа я начала беспокоиться, что кекс подгорит. Потому поставила в духовку на дно дополнительный противень и переместила сам кекс повыше. За час двадцать он не пригорел, прекрасно пропекся. Получился огромный, нежный и вкусный. Я еще грецких орехов добавила. Так вот, к чему это я: изучите свою духовку. Выясните, что и как она может дать. И все получится. Для этого, естественно, нужно… Читать весь »
Голос против
Возможно задам глупый вопрос, но можно ли для этого рецепта запечь тыкву в микроволновке? Минут 10 под специальным колпаком? Или не выйдет?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос против
Приготовила, всё вышло! Очень приятный пряный вкус, отлично сочетается с шоколадом.
Только у меня случилась такая накладка – пюрерировала тыкву горячей, в итоге тесто видимо было тёплым, и добавленный в конце шоколад частично расплавился и размешался. Получилось всё равно вкусно, но слегка потерялась контрастность. Пишу чтобы никто не повторил моей ошибки))
Голос против
Я очень много пекла банановых кексиков с шоколадом, так и есть – он частично плавиться, остаются только крупные кусочки. Твёрдый шоколад нарубить сложно, на фото у Тани тоже кусочки разного размера. Выход, думаю, в шоколадный каплях, но ещё не пробовала. Да, вкус не страдает, но дети особенно радуются, когда кусочки шоколада. :))
Голос за
Голос против
Спасибо,Татьяна! Прекрасный рецепт, как и многие другие! Кекс получился как на фотографии нежный, красивый, ароматный, вкусный. Вместо плитки шоколада добавляла шоколадные капли. Вкус тыквы не чувствуется, его перебивает корица и шоколад.
Голос против
Только вынула из духовки. Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт, Татьяна.
Единственно, мне кажется, что он получился клекловат, хотя вроде и пропекся. Может это потому что у меня было чуть больше чем 300 грамм тыквы.
Голос за
Голос против
Возможно. Большее количество влажных ингредиентов лает в данном случае большую тяжесть и влажность. Вы же количество муки не увеличивали?
Голос против
Нет не увеличила. Не сообразила. Но уже все съели, в следующий раз буду соображать заранее.
Голос против
Наконец-то я добралась до выпечки с тыквой . Как и многие, запуталась с весом тыквы и количеством полученного пюре. Читала в комментария, что если есть готовое, то надо взять 300 гр, как и тыквы. У меня из данного количества получается меньше – наверное это зависит от способа приготовления тыквы -готовлю в посуде Zepter. Но это большой роли не сыграло, думаю, кекс получился . Не знаю, почему у многих он плохо пропёкся – дело не в рецепте, а в духовке или нарушении технологии. Я пекла, как всегда, в большой разъёмной форме на 28 см и пропёкся отлично ! Зная свою духовку,… Читать весь »
Голос против
Очень вкусно получилось!!Спасибо за рецепт!!
Голос против
Подскажите сколько себя помню когда реку такие кексы,зебру всегда у выпечки поднимается и рвётся верх,почему? Только если в маленьких формах реку тогда не рвётся верх. Подскажите почему так бывает?
Голос за
Голос против
Очень вкусный кекс! Пеку не первый раз, единственное блюдо, где тыква мною прям любима )) И тыква, и корица, и шоколад – всё в тему здесь. Таня – богиня кексов!
Голос против
Юлия, попробуйте по случаю тыквенно-морковный торт с сайта – восхитительный! И тыква там очень к месту и совершенно не скажешь
Голос против
Очень вкусный и готовить просто! Семья довольна, буду печь ещё.
Голос против
Отличный рецепт! Спасибо! Получился мегавкусный кекс!
Голос против
Это очень вкусный кекс! Если все делать по рецепту – вкус тыквы для ее нелюбителя не чувствуется совсем. Татьяна, спасибо за Ваш труд!!!
Голос против
Татьяна, подскажите, почему у меня в 9 случаях из 10 с кол-ом муки проблема. Если беру строго по рецепту, то получается твердый ком. Вот и сейчас взяла примерно 300 гр муки, т.к. больше побоялась, что опять забьет все((( поставила печь…переживаю….
Голос против
Мука может быть разной влажности в зависимости от условий хранения. Более сухая мука вбирает больше влажных компонентов. и тесто получается более крутым.
Кроме того, может быть разница в калибре яиц. По умолчанию за среднее яйцо принимается с-1.
Всегда, когда есть такая возможность, лучше добавлять муку постепенно, глядя на консистенцию теста.
Голос за
Голос против
Кекс восхитительный! Мягкий, рыхлый, вкусный… И не подумаешь, что тыква и растительное масло (у меня пока не было косяков с выпечкой на растительном масле из блога: тыквено-морковный торт, морковный пирог, мадленки с оливковым маслом и розмарином, а теперь и тыквенный кекс). Был съеден с удовольствием ? А шоколадный ганаш со сливками сверху пришёлся очень в тему
Пекла в форме d=18 см ровно половину нормы – идеально для небольшой компании
Голос против
Кекс получился бесподобный! Большое спасибо за рецепт!
Голос против
Обалденный кекс! Добавила 50% оливкового нерафинированного масла, для большей пользы)).
Голос против
А из замороженной, порезанной на не крупные кусочки тыквы получится? И нужно ли что то изменить, если да)
Голос за
Голос против
Получится. Ничего менять не надо. Разве что, если пюре получится жидковатым, немного проварить его, чтобы сделать погуще.
Голос за
Голос против
Спасибо Татьян !?
Голос за
Голос против
Приготовила. Новый тыквенный урожай. Очень вкусно, спасибо.
Голос против
Получился просто идеальный кекс! Заменила только растительное масло на растопленное сливочное (только обязательно остудить до комнатной температуры перед замешиванием теста).
А ещё сделала недавно открытие, что моя электодуховка выпекает идеальные кексы на 3-ем уровне в глубоком противне при температуре 160 градусов (точнее я её предварительно разогреваю до 180, а когда ставлю выпекаться кекс, то сразу уменьшаю до 160). По времени 1-1,5 ч. Может кому-нибудь, как мне раньше, не очень нравится как выходят кексы, то можно воспользоваться моим опытом.
Голос против
Танечка, а кроме шоколадного ганаша со сливками можно использовать что-то ещё в формате глазури для данных мини-кексов? (чтоб не пачкалась при перевозке и выглядела красиво)
Голос за
Голос против
Сахарную глазурь с лимонным соком можно. Или с пастеризованным белком.
Как вариант, можно сделать глазурь на основе какао-масла.
Голос за
Голос против
Спасибо за рецепт, получилось ну очень вкусно! Муки у меня ушло чуть меньше и для верности добавила ещё полчайной ложки разрыхлителя. Добавила немного грецких орехов (подсмотрела в одном из ваших тыквенных рецептов, что можно и орехи). Мои нелюбители тыквы умяли половину в первый же вечер!
Голос против
Пекла этот ну просто замечательный кекс, всё получилось, мои съели на раз. Танечка скажи пжста сколько можно сахара в рецепте убавить чтоб некретично было? Просто 250 гр сахара как то смущают меня??
Голос за
Голос против
Можно оставить 180 г.
Голос за
Голос против
Очень вкусный кекс получился, спасибо))
Голос за
Голос против