Тыквенный пирог с грецкими орехами

Name: Тыквенный пирог с грецкими орехами
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: тыквенное пюре — 200 грамм; сахар — 160 грамм; яйца — 3 шт.; растительное масло — 60 грамм; молотая корица — 1/3 ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; пшеничная мука — 160 грамм; грецкие орехи — 150 грамм; горький шоколад — 70 грамм

60 минут

Справится и новичок

Если вы еще не приобщились к тыквенной выпечке, самое время начать. Тыква еще есть в продаже, сезон не окончен. А если вы уже среди любителей тыквы в пирогах и печенье, этот пирог только укрепит вашу любовь :)

Для это чудесного пирога вам потребуется тыквенное пюре. Как вы его приготовите - через запекание тыквы, через отваривание или через микроволновку - не так принципиально в данном случае. Если у вас в морозилке есть готовое тыквенное пюре, оно тоже подойдет.

Шоколад для пирога подходит и горький, и молочный - тут решать только вам. Грецкие орехи можно заменить на фундук или кешью. И даже на фисташку, если у вас есть такая возможность и желание.

Выпечка Пироги

11.01.2023

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tykvennyj-pirog-s-gretskimi-orehami-2/

Орехи мелко рубим ножом или в фуд-процессоре.

В миске соединяем тыквенное пюре, яйца, сахар и растительное масло.

Смешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем просеянную с соль, разрыхлителем и корицей муку и замешиваем тесто.

Добавляем в него орехи и шоколад (если у вас не дропсы, как у меня, предварительно нарубите плитку ножом).

Перемешиваем.

Выкладываем в застеленную пергаментом или просто хорошо смазанную маслом форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 35-40 минут до сухой спички.

Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tykvennyj-pirog-s-gretskimi-orehami-2/

Здравствуйте! Интересный рецепт. Похож на Ваш морковный пирог, который у меня в топе))) опыта приготовления выпечки с тыквой пока не было поэтому подскажите, пожалуйста, можно ли использовать тыквенное пюре из детского питания? Предполагаю, что оно более жидкое по консистенции, возможно, нужно увеличить количество муки? Сориентируйте, пожалуйста.
Спасибо

Mild

в ответ Полина

Вы все верно написали 🙂
Тыквенное пюре из баночки потребует больше муки. Сколько именно – придется ориентироваться на месте.
А так замена вполне ок.

Екатерина

Татьяна, добрый день, а можно сахар заменить мёдом?

Mild

в ответ Екатерина

По большому счету, можно.

Надежда

Татьяна, спасибо за рецепт! А чем можно заменить шоколад, или вовсе его убрать?

Mild

в ответ Надежда

Можно просто убрать.

Светлана

А соли на глаз?

Mild

в ответ Светлана

1/4 ч.л. В рецепт добавила.

Анна

спасибо большое! люблю такие рецепты, где даже миксер не нужен:) получилось очень вкусно

Анастасия

Добрый вечер. А пирог должен подняться как бисквит? У меня получился как бы “мокрый ” внутри.

Mild

в ответ Анастасия

В норме он получается влажным, но не клеклым.
У вас он пористый внутри или плотный?

Marinka

Роскошный пирог! В меру сладкий, пряный. Действительно влажный, но не клёклый!

Petruschka

Из орехов добавляла 100г грецких и 50г фундука. Шоколад использовала горький

Юрашевич Татьяна

в ответ Petruschka

Вот, и у меня получился такой внутри(я, правда, без всего делала – для ребенка). Вроде и влажный, но дырочки крупные есть, это не сырое тесто. И вкусно, и странно))) на фото в рецепте полностью пропеченное нутро. Попробую просеять муку тщательно, и к примеру, яйца взбить по пышной пены и вмешать аккуратно муку и остальное, должен больше подняться и лучше пропечься. Обязательно попробую ещё раз, вкусно!!

Надежда

Как сделать тыквенное пюре для дальнейшего использования его в выпечке?

Mild

в ответ Надежда

Можно отварить тыкву и пробить блендером.
Еще один вариант (мой любимый) – запечь тыкву в духовке в фольге при 200 градусах. И все так же пробить блендером.
Если есть микроволновка, можно запечь тыкву в ней.

Надежда

Как приготовить тыквенное пюре для дальнейшего его использования в выпечке

Mild

в ответ Надежда

Я предпочитаю (и всем советую) запекать тыкву в духовке крупными ломтиками при 190 градусах до мягкости.
Потом блендер и морозилка.

Евгений

Классный пирог. Спасибо за рецепт! Вместо орех добавил смесь семян.

Евгения

Получилась какая-то ерунда. Оно вкусно, но людям лучше не показывать. Сколько муки Нужно было?

Mild

в ответ Евгения

В рецепте указано необходимое количество.
В зависимости от условий хранения мука может быть более или менее сухой. Если она суше среднего, то будет впитывать больше влаги. Если более влажная – соответственно, меньше.
Поэтому если вы видите, что с указанным в рецепте количеством муки тесто получается слишком жидким, нужно добавить еще муки. А чтобы тесто не получилось слишком крутым, муку лучше добавлять постепенно и следить за консистенцией в процессе.

Евгения

Как фото сюда крепить?

Mild

в ответ Евгения

Для этого вам нужно зарегистрироваться.

Екатерина

Спасибо, сегодня испекла. Очень вкусный. И в меру сладкий. Из тыквы вообще огонь. Цвет у пирога очень красивый.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!