Утиная грудка с азиатским соте

Name: Утиная грудка с азиатским соте
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Паназиатская
Ingredients: утиное филе — 4 шт.; соль и перец по вкусу; морковь крупная — 1 шт.; сушеные грибы шиитаке — 40 грамм; пекинская капуста — 300 грамм; имбирь — 30 грамм; чеснок — 2 зубчик; соевый соус — 50 мл.; кетчуп — 3 ст.л.; яблочный уксус — 1 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; кунжутное масло — 1/2 ч.л.

40 минут

Средний

Утиное филе - моя особая любовь. Я могу его есть без гарниров и соусов - просто жареное с солью и перцем. А сегодня у меня есть для вас рецепт, в котором моя любимая утка очень круто объединяется с моими любимыми азиатскими вкусами. Это очень вкусно.

На мой вкус, здесь не нужны дополнительные гарниры типа лапши - грибов и овощей вполне достаточно.

Вторые блюда

16.12.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Соте

Соус

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinaya-grudka-s-aziatskim-sote/

От пекинской капусты для соте я беру нижние части листьев. Остальное идет в какой-нибудь салат или суп.

Шитаке заливаем кипятком и оставляем на 20-30 минут.

Смешиваем все ингредиенты для соуса.

Мелко рубим чеснок и имбирь. Морковь, капусту и размокшие грибы нарезаем не очень тонкой соломкой.

Утиное филе промакиваем насухо бумажными полотенцами. делаем на коже частые неглубокие надрезы, чтобы облегчить вытапливание жира при жарке. Солим и перчим.

Кладем на сухую холодную сковороду и ставим на нагрев. Жарим 5-6 минут с одной стороны, затем еще 3 минуты с другой. Перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут. Вынимаем и даем отдохнуть 5 минут.

Готовим соте. В воке или глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 2 минуты.