Утиные ножки в луковом соусе

Рецепт приготовления:

Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим. С ножек срезаем лишний жир, солим их.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на сильном огне обжариваем с двух сторон утиные ножки.

Перекладываем на тарелку. Убираем из сковороды лишний жир, оставляем 1 ст.л.

Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сковороду лук. Жарим, помешивая, до легкой карамелизации, около 5 минут.

Добавляем вино и размешиваем, соскребая все пригарки со дна (дегласируем). Увариваем примерно на треть.

Добавляем чеснок, возвращаем в сковороду ножки. Солим по вкусу. Добавляем воду.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости утки, около 40-60 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!