Утиные сердечки в простой луковой подливе

Name: Утиные сердечки в простой луковой подливе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: утиные сердечки — 800 грамм; луковица средняя — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; мука — 1 ст.л.; вода — 250 мл.; соль по вкусу; сметана — 2 ст.л.

45 минут

Средний

Очень просто и вкусно. Утиные сердечки с легкостью заменяются на куриные (хотя если есть возможность купить утиные - с ними будет все же интереснее). Лука рекомендую не экономить - он растушивается в прекрасный вкусный соус и текстурно не чувствуется.

Идеаьные гарниры - картофель в любом виде, рис, кус-кус и даже гречка.

Побежали готовить!

Вторые блюда

08.07.2020

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

утиные сердечки

800 грамм
луковица средняя

2 шт.
чеснок

2 зубчик
мука

1 ст.л.
вода
250 мл.
соль по вкусу
сметана

2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-serdechki-v-prostoj-lukovoj-podlive/

Сердечки разрезаем на части. У меня крупные, поэтому я резала на 4. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

В сковороде на сильном огне разогреваем пару ложек масла. В несколько заходов быстро подрумяниваем сердечки и перекладываем их на тарелку.

Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сковороду лук (если все масло ушло с сердечками, добавьте еще 2 ложки). Жарим, помешивая, 4-5 минут.

Кладем в сковороду муку и жарим помешивая, еще минуту. При постоянном помешивании вливаем воду. Добавляем по вкусу соль. Доводим до кипения.

Кладем в соус сердечки и чеснок. тушим на небольшом нагреве до мягкости.

В самом конце добавляем сметану, перемешиваем и прогреваем в течение пары минут. Слишком сильного кипения быть не должно, иначе сметана расслоится.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utinye-serdechki-v-prostoj-lukovoj-podlive/

Сердечки твёрдые! Может кому и норм, но мне пришлось к рецепту добавить овощи (корень петрушки сельдерея и морковь) и тушить ещё 40 мин. Вот тогда блюдо стало идеальным.

Руслан

В ингредиентах нет никакого масла… Какое надо?

Mild

в ответ Руслан

Любое рафинированное.

Алина

Два раза уже готовила , быстро и вкусно , грибы ещё добавляла , спасибо за рецепт

Подпишись в Инстаграме!