Ингредиенты на 18-20 штук:
Основа
-
400 грамм
-
1 шт.
-
60 грамм
-
50 грамм
-
1/8 ч.л.
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
175 грамм
-
1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utrennie-tvorozhnye-ponchiki/Кладем в миску творог, яйцо, сметану и сахар.
Перемешиваем ложкой (никаких миксеров, все вручную!).
Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
Делим тесто на 18-20 частей. Из каждой формируем мокрыми руками шарик.
Обваливаем в муке.
Берем шарик в руку и продавливаем большим и указательным пальцами сквозную дырку в центре.
Аккуратно растягиваем пончик.
Жарим пончики в разогретом масле (они должны плавать). По нагреву. На электрической плите я жарю на 8 делении нагрева из 9. Если готовить по термометру – то ориентируемся на 150-160 градусов.
Готовые пончики кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utrennie-tvorozhnye-ponchiki/
Комментарии
Здравствуйте , Татьяна. Спасибо за воспоминания из детства. Подскажите пожалуйста, если уменьшить рецепт в половину , как быть с яйцом , целое можно или уменьшить?
Голос против
Можно целое, но тогда нужно чуть больше муки.
Голос против
А можно яйцо разболтать и добавить в тесто половину
Голос против
А что за напиток рядом с пончиками?
Голос за
Голос против
Зеленый чай с мелиссой.
Голос за
Голос против
Всё получилось сразу! Обажаю ваш сайт!!! Старший сын оценил. Но он любит и просто сырники, а вот младший сырники не ест, ждем вечера. Придет главный кулинарный критик из детского сада)
Голос против
Большое спасибо за рецепт! Мой дебют с пончиками удался, дети слопали с удовольствием! Очень вкусно получилось)))
Голос за
Голос против
а с клубникой будут новые рецепты?
Голос за
Голос против
Будут.
Голос против
Знаю, что приготовлю в эти выходные своим мужчинам на завтрак!
Голос против
Татьяна, подскажите пожалуйста, куда девают масло после использования для фритюра? Безопасно ли просто выливать в раковину/унитаз?
Голос против
Возможно мой опыт Вам будет полезен
Голос за
Голос против
а сколько минут нужно жарить?
Голос за
Голос против
Делала пончики по 50 гр, получилось 3 раза по 4 и последний заход 2. Жарила на 12 из 14, как обычно на своей плите жарю, у меня индукция. Время засекала на другой конфорке по 6 минут. Через 3 минуты переворачивала. Очень воздушные, вкусные и красивые. Спасибо.
Голос против
скажите, пожалуйста, а муку обязательно просеивать?
Голос за
Голос против
Спасибо, за рецепт, пончики получились отличные,
Голос против
Подскажите можно ведь заменить 50 г сахара на 50г сахарной пудры? Просто сахара в доме нет так как никто его не ест, а пудра для выпечки имеется всегда:)
Голос за
Голос против
Да, можно сделать такую замену.
Голос за
Голос против
Прекрасные пончики. Действительно творожные. Поэтому немного отличаются от привычных пончиков с глазурью. Впервые делала что-то во фритюре, боялась будет маслянисто, но ничего подобного. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Пончики просто улетные. Они и готовятся очень быстро (минут 15 от силы на все про все) и поедаются моментом. Очень выручают даже в будний день к завтраку, особенно когда погода мрачная за окном, а хочется чего то мягкого и вкусного. Спасибо, Татьяна!
Голос против
Огромное вам спасибо за рецепт!!! и за то,что делитесь)
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо вам огромное за этот рецепт. И за все остальные.
Голос против
Очень вкусные пончики! Волшебные! Спасибо)
Голос за
Голос против
Очень вкусные пончики! Воздушные пышные!
Сын сказал ням-ням и весь день только их и кушал)
Забираю в семейную копилку.
Спасибо!!!
Голос за
Голос против
Здравствуйте, Татьяна! Спасибо большое за Ваш труд. Отличные рецепты, часто пользуюсь, очень нравится Ваш блог. Было бы здорово, если бы появилась возможность регистрации, чтобы сохранять любимые рецепты в избранное. Не планируете что-то подобное?
Также есть вопрос по этому рецепту. Много раз делала эти пончики. Получается вкусно, но некрасиво. Опускаю пончик в масло, на нем появляется корочка, она трескается и из трещины вылазит тесто. В итоге получается по форме как кольцо с камнем. И то, что вылезло темнее, чем остальная часть. В чем может быть проблема?
Голос против
У меня на одинаковом нагреве с разным творогом (разбежка по жирности в пару процентов и разные производители) тоже время от времени такое случается. Закономерности я пока не обнаружила 🙁
Голос против
Думаю, что это происходит от того, что слишком быстро появляется корочка. Я чуть уменьшаю нагрев, когда погружаю пончики, чтобы успели “раздуться”. Впрочем эти конкретно бужу жарить только сейчас. У меня любимая рикотта, надеюсь, что получатся.
Голос против
Спасибо за рецепт -всё получилось ! Так как едоков много,сделала тесто из трёх пачек, да ещё протёрла через сито.. Ни один пончик не треснул !
Голос против
Добрый день!Татьяна,можно ли приготовить пончики из домашнего творога?И можно ли это тесто приготовить с вечера а жарить утром?
Голос против
Как показывает опыт, уже через 3-4 часа тесто уже совсем не то. Оно не так долго делается, чтобы ставить его на ночь 🙂
Из домашнего творога приготовить можно.
Голос против
Это сказка, шедевр!!! Приготовила на завтрак, уже их нет. Спасибо вам за такие простые рецепты но очень вкусные.
Голос против
Добрый день!
Хотелось бы распечатать рецепт с картинками, а на печать выходит только текст
Голос против
Это божественно!
Голос за
Голос против
Это очень-очень вкусно и быстро. Спасибо!
Голос за
Голос против
Согласна со всеми предыдущими комментариями, очень вкусные пончики, мой привередливый ребёнок уплетал за обе щёчки и выяснял , когда будем печь ещё, спасибо , Таня ???
Голос против
сегодня снова пекли, первый вопрос дочки утром – а мы будем сегодня печь пончики ? Спасибо, спасибо, спасибо !!!
Отличные пончики! Всем рекомендую. И заодно скажу, что очень нравится новая версия сайта. И хотела спросить (может не совсем по теме, но) девочки, как отмыть кастрюлю после фритюра. Может есть какие-тонкости)) или специальная кастрюля только для фритюра.
Голос за
Голос против
Рада, что вам нравится сайт 🙂
По фритюру. У меня для этих целей отдельная кастрюлька. И старый сотейник для жарки чебуреков, беляшей и шницелей.
Голос против
Божественно. Спасибо за рецепт.
Голос против
Быстро и вкусно)) Печем теперь часто) Спасибо за рецепт!
Голос против
Скажите, пожалуйста, а можно ли их сделать просто кругленькими шариками?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт!
Спасибо!
Голос против
готовила сегодня. очень очень вкусно!
Голос за
Голос против
Готовила сегодня утром -очень вкусненько!Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Подскажите, а можно их, как в рецепте твор.пончиков на скорую руку, колбасой скатать и нарезать? Текстура теста позволит?
Голос за
Голос против
Можно. Все получится. Я сама в последнее время их так и жарю.
Голос за
Голос против
Пончики)
Голос против
Супер! И готовить супер легко. На индукционной плите я на делении 6,5 жарила, масло температура 160°
Голос против
Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, если сделать с вечера и дать ребенку на следующее утро в школу на ярмарку. Как будет вкус?
Спасибо.
Голос за
Голос против
Вкус будет нормальный, но сами пончики будут черствоваты. Не самый лучший вариант, к сожалению 🙁
Голос за
Голос против
Обалденные пончики, даже не ожидала что так получится и с первого раза (обычно это не про меня…))
Голос за
Голос против
Действительно 30 минут))
Голос против
Отличные вышли пончики!
Голос за
Голос против
Таня, просветите, пожалуйста, на счет кулинарного жира. Слышала, что для жарки очень подходит и не оставляет запаха масла. Это действительно так? Может у вас есть такой опыт. Ну и интересно, что менее вредно.
Голос за
Голос против
Для жарки в идеале нужно фритюрное масло. Кулинарным жиром пользоваться не доводилось.
Голос против
Вот и всё, что удалось заснять… Необыкновенно вкусные! Спасибо большое, Татьяна!
Голос против
скажите, пжл, можно ли приготовить эти пончики в духовке? слышала, что так практикуют, но сама раньше не пробовала
Полный текст: https://www.vkusnyblog.com/recipe/utrennie-tvorozhnye-ponchiki/
Голос за
Голос против
Эта рецептура не подходит для духовки. Нужна корректировка плюс формочки.
Голос за
Голос против
Очень вкусно и быстро!!!
Голос против
Божечки ты мой! ? какие вкусные пончики, угостила всю семью!
Голос против
Очень понравились!
В следующий раз я бы добавила чуть больше сахара в тесто
Голос против
Больше спасибо за рецепт, с первого раза всё получилось , очень пушистые и вкусные ?
Голос за
Голос против
Татьяна, скажите, пожалуйста, почему пончики могли впитать слишком много масла? Почему-то сегодня получились слишком мягкие, при нажатии как бы сдувающиеся, и очень маслянистые. Я озадачилась, ведь делала их давно не один раз и они всегда были идеальными! ❤️ Может быть, мало было муки? Или недостаточный нагрев масла?
Голос за
Голос против
Больше всего похоже на низкий нагрев масла и, как следствие, слишком долгое нахождение пончиков во фритюре.
Голос против
Спасибо большое, Татьяна!
Голос за
Голос против
Божечки, как же это вкусно!
Голос против