![Вафли из детства](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2011/10/soviet-waffles.jpg)
Ингредиенты :
Основа
-
4 шт.
-
200 грамм
-
250 грамм
-
120 грамм
-
1/4 ч.л.
-
200-250 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vafli-iz-detstva/Яйца взбиваем с сахаром добела.
Добавляем растопленное масло и сметану, еще раз взбиваем.
Муку просеиваем с содой и солью, добавляем к жидкой смеси и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.
Разогреваем вафельницу. Наливаем тесто, закрываем и жарим примерно 4 минуты. Повторяем с оставшимся тестом.
Приятного чаепития!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vafli-iz-detstva/
Комментарии
ПРОСТО ЧУДЕСНО! МЫ ТАКИЕ ТОЖЕ В ДЕТСВЕ ПЕКЛИ ТОЛЬКО ФОРМЫ ДРУГОЙ! ВКУСНЕНЬКО! ТАТЬЯНА УВАЖАЕМАЯ У МЕНЯ К ВАМ ВОПРОС: ПОДСКАЖИТЕ ИДЕАЛЬНО-ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАННИКА ИЛИ МАННОГО ПИРОГА! ПАРУ РАЗ ДЕЛАЛ! ТО СУХОЙ ТО С МОКРЫМ МЯКИШЕМ! ВЫ ДЕЛАЕТЕ ТАКОЙ? СПАСИБО ЗАРАНЕЕ!! ИЛИ МОЖЕТ КТО ИЗ ПОСЕТИТЕЛЕЙ САЙТА ПОДЕЛИТСЯ ПРОСТЫМ И УСПЕШНЫМ ВСЕГДА РЕЦЕПТОМ
Увы, манник я не пеку, поэтому с рецептом помочь не смогу.
В свою очередь снова прошу вас, Владимир, не пишите, пожалуйста капслоком – это вызывает у людей ощущение, что на них кричат.
С чего вы взяли? Человек может быть в возрасте, плохо видеть. Почему вы так сразу осекаете?
Потому что есть определенный сетевой этикет.
Если у человека плохое зрение, то можно поискать клавиатуру с более крупными буквами. Набор капсом к этому никакого отношения не имеет.
Манник:
1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан кефира
2-3 ст.ложки растительного масла
2-3 ст.ложки сметаны
1 чайная ложка соды
Я тоже делаю манник на кефире, только муки кладу меньше (0,5 стакана), растительное масло и сметану не добавляю, но добавляю 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, ну и орешки или изюм. И порядок смешивания соблюдаю: манку перемешать с сахаром и лимонной кислотой, добавить кефир. Дать постоять минут 30 (не меньше). Дальше добавляю желток и муку. Потом смазываю форму маслом и включаю духовку, взбиваю белок в пену и аккуратно вмешиваю его в тесто. И в самом конце в стаканчике смешиваю соду с чайной ложкой воды и добавляю эту смесь в тесто (откуда такой прием узнала даже и не помню, но лет 10… Читать весь »
У Тани на блоге есть рецепт очень удачного пирога, похожего на манник:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/7548
Голос за
Голос против
2 яйца, пачка маргарина(растопить), 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, пачка ванилина, хорошо перемешать. добавить пакет сыворотки, муку и манку в равных долях, 1,5 ч.ложки соды. перемешать. оставить минут на 20, чтобы манка разбухла. можно выпекать. мои дети любят так: в противень наливаю половину теста, смазываю джемом, сгущенкой, а лучше густым киселем! выкладываю остатки теста и выпекаю. получается пышный, вкусный манник, который 3-4 дня не сохнет! приятного аппетита!!!
Голос против
Ст манки
Ст сахара
Ст сметаны -идеальный манник
2 яйца
2 яйца, 1 стакан сахара (я беру меньше – половину), 1 стакан сметаны ( можно кефира), 1 стакан манки, щепотка соли, щепотка соды. После того, как засыпана манка, дать постоять минут 20 для набухания. Форму смазать растительным маслом, обсыпать манкой, вылить тесто и выпекать.
Голос за
Голос против
1 ст сметаны
1 ст сахара
250гр маргарина(растопить)
4 яйца
Щепотка соды и горсть муки,поверьте очень вкусно.
Голос за
Голос против
Перед выпечкой пусть постоит минут 15 манка набухнет
Голос за
Голос против
Татьяна, я хотела вас спросить.. Вот есть же 2 типа вафельниц? Для тонких и толстых вафель. У меня есть только первый вариант. А если использовать для него такое тесто, вафли мягкими получатся? или пересушатся и будут хрустящими?
Голос за
Голос против
Надо попробовать – у меня есть вафельница и для тонких вафель.
Думаю, должны остаться мягкими – не такими, конечно, как эти, но и не хрустящими.
Keiko у меня на этом рецепте сломалась вафельница для толстых вафель, пришлось использовать вафельницу для тонких. Получились хрустящими и вкусными!!!
Голос против
Классные вафли, а попробуйте пирожки сделать на кефире, слышал очень вкусно и воздушно. Попробуйте и нам потом покажите
Like it
Голос за
Голос против
Спасибо, спасибо! Скоро попробую!
Голос за
Голос против
Очень наверное вкусные вафельки, но к сожалению у меня нет такой формы для выпечки (……. Но у меня есть другая форма для выпечки фигурных печеньев(форма белочки)…Если вы напишите рецепт для этих печеньев буду вам благодарна…
Голос за
Голос против
Этот рецепт подойдет для вашей формы.
лилия! у моей мамы где то тож пылится форма для песенья в виде белочек! ложишь в углубления тесто потом на газовой плите печёшь переворачивая! оч вкусно было! рецепт увы никто уже и невспомнит
Голос за
Голос против
А просто в духовке в формах для печенья можно попробовать или нужна обязательно вафельница?
Голос за
Голос против
Можно попробовать в формах для печенья.
Голос за
Голос против
Форму-то удалось раздобыть. Ту самую. Может быть,кто-то знает секрет,как ей придать первозданный вид,чтоб приятнее было печь?)Что только я с ней ни делала).Спасибки.
Голос за
Голос против
отдайте в пескоструйку.Парни ее почистят- новая такая не была.
Голос против
Татьяна,спасибо за внимание к,так сказать, зову народа. Хотели же ,,советских печенек и вафелек”-вот вам. Спасибо!
Голос за
Голос против
Спасибо, вкусные вафельки! Теперь жду песочных)))
Голос за
Голос против
Tatiana,podskajite, oni doljni bit po strukture ochen maslyanistie i na vkus? pomnyu takie shtuchki so vremen detstva, no vkus bil u nih nemnogo drugoi i po strukture potverje nemnogo. a mojet eto mne drugie pechenyushki vspominayutsya… esli umenshit kolichetsva masla, mojet oni ne takimi rihlimi i myagkimi budut, kak dumaete?
Голос против
Потверже были вафли с немного другой рецептурой. Уменьшение количества масла рассыпчатости не придаст, скорее наборот. Нужно больше масла и сахара.
Голос за
Голос против
а у меня нет такой вафельницы..=(
Татьяна, а как вы думаете- в советской электровафельнице такое тесто можно использовать?
Голос за
Голос против
Думаю, да.
Голос за
Голос против
Спасибо!!Очень вкусные вафельки,но очень хочеться и песочных!!!Не томите долго,пожалуйста!!!
Голос за
Голос против
Здравствуйте!
Обожаю вафли, на прошлый новый год получила в подарок вафельницу,но до сих пор не могу найти хороший рецепт(
хочу попробовать ваши вафельки,но из рецепта не поняла – а соду гасить не надо?
и можно ли заменить ее тогда разрыхлителем?
а еще: обнаружила, что дома закончился сахар. но есть сгущенка) если я ее пару ложек добавлю,как будет?)муки тогда уменьшу
заранее спасибо)
Голос за
Голос против
Соду гасить не нужно. Разрыхлителем заменять тоже не нужно – в тесте есть кислый ингредиент – сметана. По этому вопросу вы можете почитать тут: http://www.vkusnyblog.ru/smak/5455
По поводу сгущенки. Каждый ингредиент несет свою определенную функцию. И со сгущенкой вместо сахара + с измененными пропорциями вафли получатся другими 🙁
Голос за
Голос против
Вафли получились отменные! как из магазина, запах потрясающий!
Голос за
Голос против
ДВ! Татьяна, а сколько вафель у вас получилось?
Голос за
Голос против
Увы, не посчитала 🙁
Около 2 десятков.
Голос за
Спасибо большое за рецепт! Печеньки полулись обалденные!
Недавно только попросила у любимого мужа электровафельницу, сделал на днях сюрприз – купил. И теперь спрашивает, почему я раньше не попросила)) Очень уж ему понравились печенюшки!!! И вообще сайт очень хороший! Теперь и дня не проходит, чтобы я не зависала здесь. Пока в декретном отпуске буду, многое планирую попробовать из ваших рецептов.
Голос против
Огромнейшее спасибо за рецептик!!!!) У меня муж оч любит такие вафельки, сегодня съездили купили вафельницу, сейчас делаю вафельки))) ОЧЕНЬ вкусные!!!!))))) СПАСИБОЧКИ!!!!
Голос против
Таня,хочу спросить,масло в этом рецепте принципиально или можно заменить маргарином? У нас сейчас проблема с маслом, нет ни в одном магазине 🙁
Голос за
Голос против
Татьяна!
Поделюсь открытием. Из-за аллергии у ребенка на пшеницу в ваш рецепт вафель добавила 200 г пшеничной и 50 г рисовой муки. Рисовая мука стала изюминкой, хотя в начале у меня были сомнения – может не стоит ее добавлять. Очень рекомендую. Татьяна, если у вас есть рецепты выпечки без пшеничной муки или с малым ее количеством- поделитесь пжлст!
Голос за
Голос против
К сожалению, выпечки без пшеничной муки у меня в блоге нет 🙁
Голос против
у меня всегда веселые вафли ))
Голос за
Голос против
Обалденные вафли! Вкусные! Только у меня верх не прожаривается :((
Голос за
Голос против
Попробуйте переворачивать 🙂 я всегда так делаю (у меня тоже верх не прожаривается, если не переворачивать)
Голос за
Голос против
Вот и у меня та же картина(((Может просто вафельница не такая???
Голос за
Голос против
Очень вкусные вафельки получились!!! Только у меня была вафельница советских времен….вафли получались тонкие и когда остывали, становились хрустящими!!! я их свернула в трубочки))) Я очень довольна, всем советую!!!
Голос против
Татьяна, огромное спасибо за рецепт, вафли отменные! Жду с нетерпением обещанных песочных вафель. Спасибо!
Голос за
Голос против
Как мне показалось много яиц я их прям чувствовала когда кушала вафли, но может это только в моем варианте. А не будет обещанного рецепта хрустящих вафель?)
Голос против
Очень вкусные вафли получились, спасибо за рецепт! Только сахара для меня многовато, положила половину и все равно было слаще чем я привыкла.
Голос за
Голос против
У меня случайно получились эти вафли более хрустящими, когда я положила вместо пшеничной муки рисовую, т.к. пшеничная закончилась, где-то в пропорции 80 рисовой : 20 пшеничной. Это заметно улучшило их хрустящесть. Да, и остужать обязательно на решетке.
Голос за
Голос против
замечательный рецепт!!)) мама у нас всегда делала хрустящие вафли, а я вот решила попробовать эти!)) и результат порадовал!)) правда делала в электро-вафельнице, но сильно не прижимала)) вафли средней толщины и мягкие, свернула в рожки и наполнила мороженым с грецкими орехами! ммм)) это что то!)) эти вафли самое то для мороженого!)) мягкие и не сильно сладкие))
Голос за
Голос против
Хотела бы узнать,можно ли сделать тесто вечером и утром сделать сами вафли?
Голос за
Голос против
Не стоит – в состав теста входит сода, которая за ночь прореагирует, и тесто потеряет свои свойства.
Голос за
Голос против
Ну очень вкусно и просто!!!!! Спасибо вам огромное!!!! Объедение получилось! !!!
Голос за
Голос против
Неплохой рецепт. Слишком жирные на мой вкус! 🙂
Голос за
Голос против
Получились достаточно жирными и с яичным запахом вафли. так и должно было? возможно ванилью перебился бы резкий запах яиц?
Муж утверждает, что их просто надо было есть с нутеллой или шоколадной пастой 🙂
Они действительно получаются слегка жирноватыми. Яичный запах – это, скорее, вопрос к особенностям конкретных яиц.
Ваниль, конечно же, сгладит эту особенность.
Голос за
Голос против
Вафли-печенюшки получились божественные! Вкус из детства… Спасибо Вам Татьяна! Подскажите, возможно ли получить такой же вкусный результат без применения сливочного масла и на чем это скажется?
Голос за
Голос против
Совсем без масла такой же текстуры не получится – как минимум на растительное придется заменить. Но и тут лучше проверить на небольшом количестве теста – лично у меня опыт такой замены нет.
Голос против
Татьяна! подскажите пожалуйста какая у Вас вафельница. Марка модель…
Голос за
Голос против
Сейчас у меня Opti GF-805. В скором времени буду менять на что-то другое – эта греть хуже стала. Отработала 4 года не очень интенсивного использования.
Голос за
Голос против
Таня, так это вафли или всё же печеньки? 🙂
Последние из толстых вафель, оставшихся неиспробованными в блоге. К каким они ближе всего по вкусу и текстуре?
Голос за
Голос против
Это что-то среднее. Ближе всего, наверное, к миндальным вафлям с клюквой.
Голос за
Голос против
Татьянва, а можно ли печь такие вафли в силиконовой форме в духовке? Есть ли у вас такой опыт? Поделитесь, пожалуйста
Голос за
Голос против
Такого опыта – как и формы – у меня, к сожалению, нет 🙁
Голос за
Голос против
Добрый день,хочу сделать несладкий вариант вафель с беконом и сыром сверху.Исключаю сахар или может быть какой-то другой рецепт ваш подскажете?
Голос за
Голос против
Просто убрать сахар из этого рецепта – не вариант, увы. Нужен другой рецепт, с тестом как на толстые оладьи. У меня проверенного пока нет, к сожалению 🙁
Голос за
Голос против
Может взять “пышные блины на молоке” попробовать?Спасибо
Голос за
Голос против
Думаю, с таким тестом будет хорошо.
Голос за
А фафли моего детства вот такие. Вчера пекла на газовой плите. Хотела творожные, но наткнулась на этот рецепт – название интригует.
Голос против
пеку эти вафли наверное 10 или 15 раз 🙂 , точнее сказать , только по этому рецепту их теперь и делаю. Они хороши и сами по себе, и с голубикой, и с клубникой, и с кленовым сиропом, и со взбитыми сливками, и горячие и остывшие… Спасибо! Супер рецепт, как всегда.
Голос против
Подскажите, можно ли соду заменить разрыхлителем в этом рецепте?
Голос за
Голос против
Можно. Кладите 1 ч.л.
Голос против
Вкусно, но я почему-то ожидала большего ?
К сожалению, поленилась и масло не растопила, а положила размягченное. В итоге, теста заметно уменьшилось, вафель получилось меньше и они стали очень мягкие и рвались(((. Но на вкус не повлияло.
Голос за
Голос против
Размягченное масло не могло так катастрофично повлиять на результат – и на количество теста, и на сами вафли.
Причину стоит искать в чем-то другом. Вероятнее всего, в какой-то ошибке при отвешивании ингредиентов.
Отличный рецепт. Очень вкусно
Голос против
Вкусно а!!
Голос против
Здравствуйте! Помогите, пожалуйста. Я специально для этого рецепта купила с рук советскую вафельницу для газовой плиты, но к ней упорно прилипает тесто. И прокалила, и маслом смазала. Как с этим справиться?
Голос за
Голос против
Сделала сегодня) Вкусно!
Обычно я делаю творожные вафли, но тут творога не оказалось, а дети очень прочими вафли)
Получилось 3 порции как на фото. Сладкие. Это уже не завтрак а десерт)
Дети довольны!
Благодарю!
Голос против
Спасибо за рецепт! В детстве таких не пекла, но вафельницу имею, которая лежит без дела. Обязательно напеку
Голос против
Спасибо от нашей семьи за этот рецепт! Дети в восторге!
Голос против
Очень хороший рецепт. Спасибо!
Голос за
Голос против