![Волованы с красной икрой](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2011/04/caviar-valovans.jpg)
Ингредиенты на 25 штук:
Основа
-
500 грамм
-
140 грамм
-
2 ст.л.
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/valovany-s-krasnoj-ikroj/Тесто присыпаем мукой и слегка раскатываем в одном направлении.
Выемкой диаметром около 4 см вырезаем из теста 50 кружочков. Выемкой меньшего диаметра вырезаем из половины кружочков колечки.
Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока волованы не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.
Вынимаем и остужаем.
Кладем в серединку каждого волована по небольшому кусочку размягченного сливочного масла.
Сверху кладем икру. Украшаем зеленью и сразу подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/valovany-s-krasnoj-ikroj/
Комментарии
О, как симпатично! Пасхальное меню вырисовывается. Танечка, а Вы будете делать поборку весенних (пасхальных) блюд, как Вы делаете обычно к праздникам?
Голос за
Голос против
На днях будет подборка.
Голос за
Голос против
У Вас на фоне фужеры… Так все таки к какому спиртному они подходят?? Шампанское??
Голос за
Голос против
Ну да, шампанское.
Голос за
Голос против
Очень аппетитно и симпатично
Голос за
Голос против
наверное Таня к какому-то празднику их готовила, так празднично выглядит 🙂
И я тоже присоединяюсь к вопросу по подборке пасхальных блюд.
Голос за
Голос против
Татьяна, вы тесто сами делали и покупали?
Голос за
Голос против
Тесто покупала. На собственноручное приготовление у меня сейчас катастрофически нет времени 🙁
Голос за
Голос против
а куда деваются остатки теста?
Голос за
Голос против
Можно их точно так же запечь на противне — и потом использовать как крекеры-основу для всяких намазывательных закусок, или покрошить на что-нибудь.
Голос за
Голос против
Из остатков я делаю что-то похожее на бантики, смазываю яйцом и когда они готовы посыпаю сахарной пудрой, съедается в момент
Голос против
Класс!!! 🙂 так нарядно смотрится! И бокальчики на фоне такие же как у меня 😉 (похвасталась) 🙂
Голос за
Голос против
Отличный рецепт)) спасибо 😉
P.S. раньше покупала, теперь буду делать сама))
Голос за
Голос против
Татьяна, а верхние колечки от хм… основания не отваливаются? Что можно с ними сделать, чтоб они уж точно не отпадали?
Голос за
Голос против
Может быть их белок между собой достаточно хорошо скрепляет…
Голос за
Голос против
Яичный белок, которым смазывается нижний кружок, как раз и склеивает части волована.
Голос за
Голос против
Татьяна, а на сайте есть рецепт слоеного теста? и еще вопрос не в тему: как отбираются популярные рецепты?
Голос за
Голос против
К сожалению, пока нет 🙁
По популярным рецептам. Их выводит специальный плагин, который подсчитывает кучу показателей: количество просмотров, комментариев, количество просмотров родительской рубрики и т.д.
Голос против
Извините, и я не в тему. А где просмотреть популярные рецепты? Никак не могу найти на сайте…
Голос за
Голос против
Над блоком комментариев в правом сайдбаре есть переключатель.
Голос за
Голос против
О, спасибо, слона-то и не заметила 🙂
Голос за
Голос против
Как красиво!
Интересно, а только ли слоеное тесто подойдет? Для икры, наверное, только так, а вот для других начнинок можно подумать и о дрожжевом…
Спасибо за чудесные идеи!
Голос за
Голос против
Для волованов – только слоеное. Из дрожжевого они, увы, не получатся.
Голос за
Голос против
вау вау вау!! Какая красотаа!!!!! Замечательная закусочка!!!
Голос за
Голос против
Закуска класс! Здорово! А ведь можно и квадратиками сделать.
Голос за
Голос против
А какие начинки еще могут быть?
Голос за
Голос против
Например, сливочный сыр и малосольная или подкопченая рыба, обжаренные шампиньоны с сыром, ваш любимый салат и т.д.
Голос за
Голос против
Таня, подкиньте идею… если делать начинку с креветками – что еще желательно добавить для более полного вкуса?
Голос за
Голос против
Попробуйте сливочный сыр и авокадо.
Голос против
Сегодня сделала. =) мужу на работу на ДР. Видимо, я перестаралась с намазыванием белка… Потому что у меня волованы получились похожи на маленькие булочки-багетики =)но внутри мягкие!
Спасибо Вам огромное за рецепт! Очень красиво и оригинально получается! А главное – дешевле, чем покупать корзиночки для икры…
Голос за
Голос против
у меня почему-то очень высоко взошла серединка… пришлось “вручную” уминать…:)
решила наполнить паштетом. муж нарезает круги вокруг кухни…:)))
Голос за
Голос против
у меня получилось много теста и мало начинки
они так выросли, что места для наполнения осталось мало
Голос за
Голос против
А вы снимите немного теста изнутри или аккуратно примните его вниз – получится большая полость.
Голос за
Голос против
татьяна, а чем Вы вырезали кружочки?
и донышко не нужно вилкой прокалывать? чтоб не подымалось?(или это не поможет?)
ответьте, плиз 🙂
Голос за
Голос против
В случае со слоеным тестом это не поможет. Кроме того, из-за неравномерных проколов волованы могут получиться кособокими.
Голос за
Голос против
Татьяна, спасибо за идею с разной начинкой! А малосольная рыба какая предпочтительней,подскажите?
Голос за
Голос против
Форель, семга, кета, горбуша. Только косточки нужно повытаскивать.
Голос за
Голос против
а что, если вместо сливочого масла положить крем из рецепта “профитроли с креветками”, там авокадо и сливочный сыр. Как думаете?
Голос за
Голос против
Думаю, можно. Сливочный сыр хорошо сочетается с икрой.
Голос за
Голос против
Таня!отличный рецептик на новый год!!СПАСИБО!!
ВОТ ТОЛЬКО НЕ ПОНЯЛА СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫВАЕТ ПРОСТОЕ И ДРОЖЖЕВОЕ,КАКОЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ???
ЖДУ ОТВЕТ!!
Голос за
Голос против
Ингредиенты на 25 штук:
500 г слоеного бездрожжевого теста
Яна, в комментравиях к рецептам Татьяна часто говорит, что именно бездрожжевое тесто использует. =)
И ещё, её уже попросили в рецептах указывать какое именно тесто она использует, т.к. в каждом рецепте такой вопрос возникает. 😉
Голос за
Голос против
Спасибо!Буду внимательней=)))
Голос за
Голос против
Открою секрет, как быть, чтобы не оставалось отходов!!!!!!Я вырезаю кружочки, а остатки скатываю в колбаску и уже из неё делаю колечки сверху,т.е. не вырезаю отдельно формой, тоже самое получается, а отходов-ноль!)))
Голос против
Поставила в духовку – жду! 🙂
Голос за
Голос против
Таня подскажите пожалуйста, а если начинить волованчики рубленной курицей с сыром, то в волованы начинку нужно класть уже готовую? Курицу обжаривать?
Голос за
Голос против
Конечно. Начинка должна быть уже готова.
Голос за
Голос против
А сами волованы без начинки за день можно приготовить?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Татьяна, пожалуйста, добавьте в теги икру. Спасибо.
Голос за
Голос против
Таня, если готовить волованы заранее (без начинки), за сутки или двое, как их хранить?
Голос за
Голос против
В пластиковом контейнере под крышкой.
Голос за
Голос против
Татьян, добрый вечер! А подскажите пожалуйста, можно ли в эти формочки сделать начинку из копченой курицы и картофеля, как у вас в рецепте тарталеток? Или слоенному тесту может не понравиться заливка?
Голос за
Голос против
Волован не предназначен для повторного запепекания. Во-первых, заливка протечет сквозь стык дна с бортиком. Во-вторых, если и не протечет, то тесто размокнет.
Голос против