Ванильное печенье “Мадлен”

Name: Ванильное печенье "Мадлен"
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Французская
Ingredients: сахар — 140 грамм; яйца — 3 шт.; 1 ст.л. ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта; ванильный сахар; ванильный экстракт; сливочное масло — 100 грамм; пшеничная мука — 150 грамм; крахмал (с горкой) — 1 ст.л.; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; сахарная пудра для посыпки

35 минут

Справится и новичок

А я все продолжаю обкатывать свои кулинарные покупочки. Сегодня в фокусе - силиконовая форма для традиционного французского печенья "Мадлен".

Это печенье готовится элементарнейшим образом. Вы даже можете справиться без миксера, при помощи одного только венчика. К тому же, мадлен - это отличное поле для творчества, ведь вы можете добавлять в него разные вкусовые ингредиенты по своему вкусу - от шоколада до самых разнообразных сухофруктов и орехов ;)

Выпечка

24.01.2013

Ингредиенты на 24 штуки:

Основа

сахар

140 грамм
яйца

3 шт.
1 ст.л. ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
сливочное масло

100 грамм
пшеничная мука

150 грамм
крахмал (с горкой)

1 ст.л.
разрыхлитель

1/2 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vanilnoe-pechene-madlen/

Растапливаем сливочное масло и отставляем в сторону.

Яйца слегка взбиваем с сахаром и ванилью (не в пену).

Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Сыплем просеянную с крахмалом, солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Ставим тесто на 1-2 часа в холодильник, затем раскладываем его в смазанные формочки (силикон не смазываем), заполняя их примерно на 3/4.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 10-12 минут.

Готовые мадленки остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vanilnoe-pechene-madlen/

Люблю мадленки с любыми добавками, в любых вариациях. Эти готовила просто с ванильным сахаром и посыпала сахарной пудрой со вкусом ванили dr.Oetker. Тесто держала в холодильнике ночь. Выпекала 15 минут при 200 градусах, получилось 28 штук. На каждую ячейку для мадленки у меня уходит полная чайная ложка теста. Кстати, у меня наконец-то получился горбик на мадленках, ура! Половина печенюшек разлетелась уже сегодня, остальная половина, наверное, проживет еще день, от силы два))) Спасибо за рецепт, Танечка!

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!