Ванильные мадлен с малиной

Name: Ванильные мадлен с малиной
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Французская
Ingredients: яйца — 3 шт.; сахар — 130 грамм; ванильный сахар — 2 ч.л.; сливочное масло — 100 грамм; мука — 175 грамм; разрыхлитель — 1/2 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.; малина — 120 грамм

35 минут

Справится и новичок

Вторая волна малины пошла. У нас уже продают по $1,7 за кг. Грех этим не воспользоваться.

Сегодня я предлагаю приготовить бисквитное печенье "Мадлен" с малиной. Ягодный аромат отлично дополняет ванильные мадленки, и они улетают со стола просто мгновенно. Сложно остановиться - вот правда. Поэтому будьте внимательны и осторожны ;)

Выпечка

03.09.2020

Ингредиенты на 30 штук:

Основа

яйца

3 шт.
сахар

130 грамм
ванильный сахар

2 ч.л.
сливочное масло

100 грамм
мука

175 грамм
разрыхлитель

1/2 ч.л.
соль

1/4 ч.л.
малина

120 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vanilnye-madlen-s-malinoj/

Растапливаем сливочное масло и отставляем в сторону.

Яйца слегка взбиваем с сахаром и ванилью (не в пену).

Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Сыплем просеянную с солью и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Ставим тесто на 1-2 часа в холодильник, затем раскладываем его в смазанные формочки (силикон не смазываем), заполняя их примерно на 3/4. В каждую формочку вдавливаем разломанные на кусочки замороженные ягоды малины.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 10-12 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vanilnye-madlen-s-malinoj/

Надо бы, надо бы, надо бы остановиться!.. В час ночи-то! 🙂
Спасибо, Татьяна, это вкуснятина! Так как пекла ночью и не хватало масла, половину заменила на растительное. Получилось очень даже! 🙂

Яна

А можно заменить малину замороженной клубникой или чёрной смородиной?

Mild

в ответ Яна

Смородина – да. Замороженная клубника при запекании превращается в кашу.

Misteria

Вроде по консистенции похоже на бисквит, но нет) Пеку не первый раз, но каждый раз, те кто пробуют, узнают из чего сделано тесто. Вся порция улетела моментом, как семечки. Лучше готовить в вдвоем объеме, если едаки любят сладкое)

Olgakittenlu

Татьяна, а получается что вы его печёте в несколько заходов? Или у вас несколько форм

Mild

в ответ Olgakittenlu

Да в несколько заходов. Форма одна.

Елена

Таня, я сделала все по рецепту (уменьшив ингредиенты для 20 шт), а тесто оказалось очень густое, а у вас на фото оно довольно жидкое, в чем может быть причина? Сейчас пеку, а попробовать завтра смогу только, что на вкус получилось…

Наталья

Не думаю, что из 175 гр муки получится 30 шт

Pshenichka0601

Таня, доброго дня! Вроде бы был в блоге рецепт Канеле. Все перелистала, не могу найти. Или мне приснилось)))

Mild

в ответ Pshenichka0601

Доброго!
Не было канеле((

Вера

Здравствуйте! А можно сублимированную малину?

Mild

в ответ Вера

Здравствуйте! Можно.

Вера

Я готовлю ванильные по вашему рецепту уже давно. И формочки как положено))) А сегодня удачный эксперимент- Татьяна, на миндальной муке они восторг просто. Во вторую порцию добавила жимолость из морозилки. Вкуснейшие. Удачный рецепт. Спасибо

Mild

в ответ Вера

О, класс! Рада, что у вас так хорошо получилось 🙂

Подпишись в Инстаграме!