Ватрушки с творогом

Очень вкусные ватрушки, особенно прямо из духовки, сразу пару штук смолотила. Я их еще сфоткала, вот еще бы знать как фотку сюда поставить..? Уж очень аппетитные, а запах какой стоял!

Таня, забыла сразу спросить. Сейчас сезон тыквы, а можно еще каких-нить тыквенных рецептов, может чизкейк какой или пирог, а может что-нить не из выпечки? Пожалуйста!

А если кидать ссылку на фото, то значит оно должно быть где-то в Инете сохранено? Т.к. у меня тока на компьютере…

Дорогая Татьяна!!!! Хочу Вас сердечно поблагодарить за Ваш сайт, я умела многое готовить, но это были самые обычные блюда без так сказать наворотов. И все это начинает со временем приедаться, пыталась искать интересные рецепты, но многое не удавалось. После знакомства с Вашим блогом, у меня выросли кулинарные крылья!!!! Недавно были крестины младшего сына и я готовила только по Вашим рецептам, все получилось отлично, блюда разнообразные, новые, не то что я обычно делала на праздники. Мои гости просто визжали от восторгов, съели все салаты и горячее, но особенно их потряс сладкий стол . Я готовила много от сумашедших по вкусноте ватрушек… Читать весь »

Порадовала сегодня своих домашних – испекла ватрушки и сварила гууустой ягодный кисель. Вкусно!!! Спасибо за рецептик, у меня до этого ватрушки ассоциировались с бабушкиным солидным опытом выпечки 🙂

Татьяна, скажите, а можно из этого ватрушечного теста просто булочки завитки с корицей сделать, уж очень сдоба вкусная получается, или не получится?

Танюша, спасибо Вам огромное за рецепт ватрушек! Очень вкусные, мягкие и нежные! Обязательно буду печь еще и еще!!!
И отдельное СПАСИБО за чудесный сайт!

Здравствуйте, хочу приготовить эти ватрушки. Скажите пожалуйста, а сколько тесто должно подходить? Если вы никогда не засекали, то хотя бы примерно напишите, 20-30 минут или 2-3 часа)) спасибо большое!!!

Спасибо за ваш ответ! В следующий раз буду внимательней читать комментарии!! ))

У меня такое сухое тесто получилось, наверное, я много муки добавила(((

Татьяна, здравствуйте, очень срочно, начала готовить впервые на дрожжевом тесте, и нагрела молоко с дрожжами намного больше 40-45гр. Мне лучше переделать, пока остальные ингридиенты не ложила, или можно продолжать? (дрожжи сухие) Поднимется ли тесто? очень жду. Спасибо))

А все вопрос отпадает, в кометариях нашла, что дрожжи погибают при 50 гр. Спасибо!!

Спасибо за ватрушки.Тесто просто прелесть.

спасибо за рецепт! отличные ватрушки получились, и тесто и начинка! Муки получилось побольше, а творог через сито не стала протирать, а смешала начинку в блендере – в отсальном все как по рецепту. Спасибо еще раз – за этот рецепт и за сайт ))

Спасибо большое за рецепт, все мои родственники остались довольны,особенно годовалый Егорка-мой сын.

очень легкий рецепт а получается такая вкусняшка!! спасибо, ватрушки просто класс!:)

В очередной раз испекла эти ватрушки, очень вкусные!!! Только я не кладу масло в начинку и в духовке пеку 20-25 мин, есле дольше то уже чернеют

А у меня не поднялись, когда я поделила их на кусочки.. И в итоге получились суховатыми какими-то.. Не знаю, почему.. В духовке тоже поднялись не особо, получились, не такие красивые, как у Вас. Хотя все равно вкусно 🙂 Я еще в начинку много изюма добавила.

Очень вкусные ватрушки получились. Только некоторые прилипли к бумаге. Может надо было маслом смазать?

Добрый день! Делала все по рецепту, тесто хорошо подходило, выпекала в газовой духовке посередине, снизу стояла емкость с водой. Ватрушки были очень красивыми, но когда остыли, “сдулись”, в-основном усела начинка, даже появились складки. Сама ватрушка получилась сухая. Где ошибка?

Только-что закончила приготовление ватрушек!!! Хочу сказать- они просто супер. Один в один такие как на картинках в рецепте!! И очень вкусные. Огромное спасибо за такие кулинарные шедевры!!!

Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!

СПАСИБО за рецепт. Получилось очень вкусно.

Огромное спасибо за рецепт.У меняпочти уже муж)) обажает ватрушки,да и я ,если честно люблю….
Через пару месяцев свадьба,надо его радоватьб,радовать и еще раз радовать-пока не передумал)))Шучу.

Только вот 1 вопросик, кальки дом нету,а приготовить хочется сегодня,и чтто мне делать???

я кальку вообще редко на противень кладу – смазываю его маслом и все

Подскажите, пожалуйста, если хочу сделать двойную порцию то все игридиенты удваеваются? и еще вопросик вы берете 270 мл молока, почему нельзя взять 300 , и такое часто в рецептах встречается, неужели от этого измениться вкус???
и еще у Вас просто замечательный блок, вот уже который раз я просто открываю его, выбираю рецепт не сомниваясь что эта будет самое то спасибо вам!!!!

и еще не подскажите что можно сделать с белками только не безе, мы его не любим.

Спасибо, сделала ватрушки обмазала сметаной и в холодильник мы так любим, очень вкусно,только в следующий раз положу сахара больше( на наш вкус)

Спасибо за рецептик! Я его уже успела опробовать, только вот ватрушки путь их только 16 а таки пышные были что в духовке боками соприкосались! Сегодня буду второй раз по этому рецепту делать, тесто шикарное получается! Все родные довольны!

получилось всё!!!! такие здоровские малюськи!!! правда осталось немного лишней начинки и по времени довольно долго, но очень аппетитно!!! проблем никаких: всё месила миксером; выкладывала и на бумагу и на масло; выпекались 30 минут. все румяные даже творог. УЛЁТ!!!

Спасибо за рецепт! Уже несколько раз сделала, муж просит ещё и ещё, хотя выпечку с творогом не очень уважает, а эту вкуснятину с удовольствием уплетает.

Ватрушки получились изумительные! Спасибо большое!

Сделала строго по рецепту. Отчитываюсь – все полетело в мусорку. Сначала о тесте – было очень послушное, приятное в работе. Но после выпечки это подающее надежды тесто превратилось просто в нечто..В моем понимании, у ватрушек, как и любой сдобы, должно быть легкое, “пушистое” тесто. По вашему же рецепту у ватрушки была была жесткая корка как сверху, так и снизу. А по текстуре оно напоминало белый батон “советский”, короче, не то СОВЕРШЕННО! Теперь о начинке – ее нужно максимум треть от кол-ва в рецепте. При выпечке она вздулась как на вулкане, внутри стала как мусс, единственное, зарумянилась красиво. В общем, рецепт,… Читать весь »

у меня ощущение что Ленчик – Птенчик либо горе – кулинар либо конкурент!!!

ой, я по такому рецепту всю жизнь булочки и ватрушки пеку – очень здорово получается, только вместо сливочного масла добавляю растительное 🙂 И еще мне нравится добавлять немножечко разрыхлителя в тесто – булочки получаются воздушнее и нежнее, но это на вкус – кому-как больше нравится 😉

Эх! Да по Татьяниным рецептам что ни приготовишь – всё кулинарный шедевр и праздник для желудка!:)
Я даже готовить полюбила,девченки!:)

Эх, обычно я редко оставляю комментарии, но тут не хочу молчать, язык чешется заступиться. Татьяна – замечательный, просто превосходнейший кулинар! Я в свои 19 лет наготовила ну ооочень много всевозможных блюд – по разным книжкам, те, что нашла в интернете и те, что знакомые давали. И никакие рецепты не идут в сравнение с теми, что на Танином сайте. Готовила по её репептам много блюд, как первое-второе, так и выпечку. Всегда всё получается отлично (а я между прочим жуткая привереда в еде), семья и все друзья-знакомые всегда в щенячьем восторге. Эти ватрушки я ещё не готовила, приеду с дачи в город… Читать весь »

Извините, скажите пожалуйста, а ванильная эссенция что это такое? Это обычная 70%-я эссенция? И для чего ее добавляют а без нее можно?

Да, я думала это уксусная эссенция, спасибо за ответ, обязательно приготовлю

Спасибо вам огромное! Я уже успелиа приготовить ваши ватрушки,делала всё чётко по рецепту и такая вкуснятина получилась…… Дети сказали,что вкуснее ничего не ели!

Жаль.но у меня получились совсем не вкусные ватрушки:(Начинка не сладкая и напоминает больше творожный мусс:(Но это не так страшно,в другой раз положу побольше сахарку;) А вот вопрос,почему получилось токое сухое и жесткое тесто???Дрожжи свежие,все делала точно по рецепту,в духовку(электрическую) поставила емкость с водой..Вобщем,все честь по чести..Так в чем же дело??как вы думаете???

Ватрушки красивые получились с виду,но тесто не очень по вкусу(((Во второй раз делала тесто как на пирожки,обьеденье получились)))Творог сверху украсила маленькими кусочками мармелада,разноцветными-очень нарядно))А вот ваши булочки с корицей просто на ура получились)))Спасибо.

Таня, не подскажете, почему у меня при выпекании творог разделился на сыворотку и комочки, причем стал жидким и “убежал”? (Выпекала при 200 град 25 мин, духовка электрическая, температуру держит отлично.)

У меня совершенно не получились. Абсолютно. Ими просто убить можно (при желании),- очень жесткие. Делала первый раз, так что о супер-результате и не мечтала.
И все же. – что я делаю не так????

Спасибо за рецепт!
У меня вчера получились изумительные ватрушки!)) Тесто быстро и легко поднялось.
Использовала сухие дрожжи 3ч.л. Молоко 2,5 % жирности-300 мл.(два стакана).
Творог деревенский,наверное жирный.Остальное все делала как по рецепту.
Муж просто оболдел, при том что я приготовила их в первые!))
Теперь ждет пирога с яблоками.Подскажите пару рецептов , милые дамы!))

Тесто совсем не поднялось…делала по рецепту…не знаете в чём дело?(

Спасибо большое за рецепт!Получилось очень вкусно! Единственное – ватрушки прилипли к бумаге для выпечки, пришлось отлеплять – сейчас жую ватрушку с вместе с небольшим количеством бумаги, но все равно очень здорово! В следующий раз попробую в тефлоновой форме, или просто смажу протвинь маслом!!!

Выпекала ватрушки на пергаменте, ПРИЛИПЛИ!!! Не смогла отодрать пергамент, отковыркивали так.

Испекла только что,получилось супер!У меня в жизни не получалось такого теста.Всегда то жесткое было то еще что,а Вы так подробно написали приготовление ватрушек,что они получились такими какие я давно мечтала испечь.Спасибо Вам огромное!