Ватрушки с творогом

А у меня не получились ватрушки(( Тесто не подошло совсем (

Спасибо за рецептик! Очень классные получились, только я в творог 2 яичка больших добавила. Мои слопали сразу же, при том, что они равнодушны к дрожжевой выпечке. И отдельное спасибо за совет с водой! Я никогда раньше такого не делала, а получилось просто класс!!! Мягенькие, нежные, Ммммм…. свекровь рецепт попросила!!!

Добрый день.
Как Вы думаете, можно ли сделать одну большую “ватрушищу”? А-ля пирог?
спасибо.

Мы много творога положили, он всю “булку обволок”

У меня тесто подошло, но тоже не очень. На булолчки у меня лучше подходит

Спасибо за рецепт. Мне нравятся простые, без фенеберий рецепты. Ватрушки получаются изумительные, а начинка то что “доктор прописал”.
Попробую сделать из этого же теста ватрушки с яблочно-сливовым пюре.

Потрясающий рецепт. Большое за него спасибо. Сегодня опробовали с моими мальчишками. Мало того, что им процесс приготовления очень понравился, но и никогда раньше они не плетали творог с таким аппетитом.

Замечательный рецепт!Вкуснятина!И очень прост в приготовлении!Завтра будем лакомиться!Спасибо!

Тесто поднялось просто отлично, но булочки мы, видимо, передержали в духовке. Хоть и золотистые, не темные, но твёрдые 🙁 и не сладкие. Надеюсь, в следующий раз выйдут лучше 🙂

Спасибо за рецепт!Оч просто и вкусно!:)

Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно получилось, тесто лёгкое, воздушное и начинка просто бомба, с мужем за один присест пол порции съели:)

Спасибо большое за рецепт!)) первый раз в жизни заводила дрожжевое тесто!)) получилось очень вкусно)) только для таких ” продвинутых” хозяек как я, можно написать что пергамент надо смазывать маслом)) а то у нас все ватрушки прилипли))))) а так очень вкусно и красиво получилось ))))) спасибо)))

а у меня ватрушки почему то снизу поджарились,а сверху остались совсем бледные(правда духовка газовая с нижним подогревом,но раньше выпечка сверху всегда румянилась)!!!не могу понять в чем причина((((

Танечка, спасибо большое за рецет!!! Первый раз имела дело с дрожжевым тестом и все получилось просто чудесно!!! Ингридиенты отмеряла на весах. Все точно по рецепту. Делала с сухими дрожжами Dr.Oetker – тесто выросло чудесно! Правда, творога у меня было 350 г, боялась, что не хватит, а начинки еще немножечко осталось. Ватрушки получились мягкие, нежные, вкусные, и близко не похожы на магазинные. Еще раз спасибо!

Получились! Они восхитительны! Муж и сын благодарили Вас, Танечка, за идеи, талант и щедрость… и меня – за трудолюбие и вкусные ватрушки ;)))

А мне совершенно не понравились ватрушки по этому рецепту, хотя делала все в точности по рецепту. Тесто жестковатое, пресное, не сладкое и пахнет дрожжами. Все-таки пакетик сухих дрожжей на 450 гр муки – это много. Такое ощущение, что восторженные отзывы в основном пишут те, кто готовит из дрожжевого теста впервые, и любой более менее удачный результат для них – это уже супер.. или просто на вкус и цвет все мы разные…

Спасибо за совет, Lunar day. Естественно, у меня могло что-то не так получиться из-за количества муки или качества дрожжей, я этого не исключаю. И мои домашние эти ватрушки съели. Просто начитавшись около 300 положительных отзывов, я ожидала от ватрушек другого… жаль, что интернет еще не дает нам возможности обменяться ватрушками через сеть, чтобы оценить вкус наяву, а не ощущать его со слов других 😉

В первый раз испекла ватрушки по вашему рецепту. Получилось очень-очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!:)))

Я уже дважды пеку ватрушки по этому рецепту. Рецептура замечательная, тесто ватрушечное, мягкое и мелкопористое, как и должно быть, умерено сладкое тесто гармонирует со сладкой начинкой. У меня получилось около 960 граммов сырого теста на выходе ( плеснула чуть более жидкости) , если разделить это количество на 16 – получаться куски около 60 грамм весом…Конечно, может, у меня гигантомания)))), но у меня самые мелкие заготовки на пирожки весят 80 граммов без начинки..и мне показались 60граммовые шарики ну уж очень маленькие))) я сделала заготовки побольше, около 96 граммов, у меня получилось 10 боооольших ватрушищ)))). Да, я делю тесто с помощью весов,… Читать весь »

Спасибо огромное за рецепт!!! Живем в Англии и дико скучаем по ватрушкам, как домой приезжаем – первым делом в магазин. Но ездим не часто, а ватрушек хочется всегда )) Сегодня приготовила первый раз и, хотя с выпечкой я не очень дружу, все получилось! Теперь будем лакомиться в любое время, когда захотим… вернее, когда у меня будет время и настроение ))) Спасибо!

Ватрушки получились пышные легкие и очень вкусные! Муж не мог оторваться просто! Рекомендую!!!

Очень вкусные и легкие в исполнении ватрушки)) Всем очень понравилось, спасибо за рецепт!

осталось немного начинки, запекла в двух формочках для маффинов. Муж сказал, что мечтает каждый день есть такой творожное суфле на завтрак

А из этого теста можно сделать пирожки? Очень оно мне понравилось.

Спасибо, получились отменные, вкуснюююющие ватрушки. Жду мужа.

спасибки за рецептик, моего сынулю за уши оттянуть невозможно, единственное что от пергаментной бумаги плохо отделяются ватрушечки, очень и очень вкусно:) в тесто сразу добавила чуть больше сахара 🙂 пусть ручки Ваши никогда не болят, если есть рецепт пампушек к борщу буду очень благодарна 🙂

Спасибо большое за этот рецепт! Первый раз делаю дрожжевую выпечку, очень волновалась, что не получится, но всё вышло на ура! Вся семья довольна!

Спасибо, сделала на выходных, вкусно очень. Правда из всех ингредиентов на тесто у меня вышло 11 штук и начинки получилось многовато, это при том, что я в начинку положила 2 яйца, можно и одно в след раз….но в другой раз буду более четко и тесто распределять)))

А если сделать одну большую ватрушку, типа открытого пирога с творогом, как думаете, получится?

Это самый лучший рецепт,что выдает в поисковике интернет,ватрушки отменные,несколько раз пекла.Единственное то,что соли в тесто я добавляю 1.5 ч.л. Спасибо,Танюш!!!

Не знаю, быть может этот вопрос уже задавали на ветке, но она слишком большая что бы искать. Сильно ли изменится вкус если использовать обезжиренный творог? или лучше что бы хотя бы немного жирности было?

и тот же вопрос насчет молока. влияет ли его жирность на то подействуют ли дрожжи?

Второй раз пеку по вашему рецепту,получается очень вкусно.Сегодня добавила в начинку изюм,и тесто промазала абрикосовым джемом,вкус СУПЕР!!! Муж сказал: божественно.Да кстати творог сегодня взяла обезжиренный.

Здравствуйте! Делала ватрушки по Вашему рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо! Но вот, решила сделать второй раз… И ничего не получается на первом же этапе! Грею молоко, добавляю сахар, дрожжи, мешаю, жду… И ничего, никакой шапочки. Три раза уже пробовала. Подскажите, что может быть не так, пожалуйста!
Спасибо!

Здравствуйте, Татьяна. Испекла эти ватрушки. Вкусные:) Но остался вопрос: они у меня как булочки поднимаются при выпечке, то есть под творогом тесто поднимается почти также, как и по бокам. Можно ли этого как-то избежать? Под творог выемки делаю стаканом и довольно сильно приминаю – не помогает.

Только что продегустировала – замечательные! Лучше ни теста ни начинки не придумать! Только добавила изюм. Пекла 15 мин.

Спасибо за рецептик!

попробовала. испекла… и как и написано ватрушки испарились. только так как мои от изюма без ума, то его еще добавила

Татьяна, большое спасибо вам за рецепт. Настоящие ватрушки из детства; с пылу … с жару… и начинка нежнейшая. Иногда хочется побаловать себя и других чем-нибудь давно забытым, сделав все от начала до конца своими руками…и если это удается, то это праздник души. Пек ватрушки второй раз в жизни… ваш рецепт – просто супер… суперпрост, супервкусен….гениален.

Пеку эти ватрушки не первый раз, каждый раз – восторг всей семьи! Очень вкусные! Спасибо Вам за этот рецепт, Татьян!

Ochen lyublyu eti vatrushki! Prosto ochen vkusno! Gotovlyu ih chasto i deti edyat s udovolstviyem 🙂
Spasibo bolshoye za retsept!

Татьяна, скажите ,пожалуйста, я люблю ватрушки с джемом. Но ! Когда делаю сама он убегает, пузыриться. Добавляла яичный белок, думала поможет. Но нет . История повторяется . Может Вы знаете какую-то хитрость чтоб начинка оставалась в ватрушке ? Спасибо .

Спасибо за рецепт все сразу стало ясно можно даже ничего не спрашивать а брать и готовить рецепт ватрушек просто шикарный

Татьяна, спасибо за рецепт ватрушек. Получились очень вкусные.

Здравствуйте девочки! Не подскажите, почему мои ватрушки вздулись? (((

У меня тесто подошло,по вкусл тоже ничего.Хорошо ,что мало сахаров.Вот только почему, они твердоватые и сухие получились.Все делала строго по рецепту

Сегодня испекла ватрушки, очень вкусные!!! Как я переживала начитавшись противоречивых отзывов, все сомневалась стоит ли этот рецепт использовать или другой искать. К слову, несколько лет боялась ввязываться. Но вот сама недавно Татьяне писала что все рецепты удаются в лучшем виде и очень доверяю именно ей, хотя пеку с детства и многое умею. На блоге уже лет 10, пекла по очень многим рецептам здесь, поэтому все же эти ватрушки решено было делать. Да, тесто не сильно сдобное и сладкое, но нам так больше нравится, хотя масла и сахара положила чуть больше. И начинка осталась, хотя творога было примерно 380 граммов. Использовала… Читать весь »

Татьяна, подскажите, а на каком режиме печь в электрической духовке? С нижним и верхним нагревом творог слишком запекается. Электрическая духовка только недавно появилась, раньше пекла в газовой, такой проблемы не было). На вкус не влияет – рецепт классный, результат очень нравится.