Вишнево-миндальные маффины с белым шоколадом

Name: Вишнево-миндальные маффины с белым шоколадом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Американская
Ingredients: пшеничная мука — 400 грамм; сахар — 155 грамм; молотый миндаль — 80 грамм; сливочное масло — 90 грамм; яйца — 1 шт.; кефир — 310 грамм; вишня — 300 грамм; белый шоколад — 150 грамм; разрыхлитель — 1 ст.л.

35 минут

Справится и новичок

Привет любителям белого шоколада! Эти маффины будут отличным лакомством для вас. Мои сладкоежки их уже оценили и заключили, что кексы-то вкусные, но больше одного за раз не съешь. Но здесь надо учитывать, что я пекла их не в стандартных формочках, а в формах для суфле объемом 220 мл. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 небольших маффинов.

Выпечка

30.07.2009

Ингредиенты :

Основа

пшеничная мука

400 грамм
сахар

155 грамм
молотый миндаль

80 грамм
сливочное масло

90 грамм
яйца

1 шт.
кефир

310 грамм
вишня

300 грамм
белый шоколад

150 грамм
разрыхлитель

1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vishnevo-mindalnye-maffiny-s-belym-shokoladom/

Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и молотый миндаль, перемешиваем.

В другой миске смешиваем кефир со взбитым яйцом и растопленным сливочным маслом.

Соединяем две смеси, замешиваем тесто.

Вмешиваем нарубленный шоколад и вишню, раскладываем по смазанным формам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут или до сухой лучинки.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/vishnevo-mindalnye-maffiny-s-belym-shokoladom/

Татьяна, здравствуйте.
пекла эти маффины 4 раза, хорошо получилось только в первый, потом забыла добавить разрыхлитель, а потом у меня миндаль перестал перемалываться в муку. как думаете, в чем дело? это из-за смены блендера? просто если на новом перемалывать дольше, то получается паста, или дело в самом миндале? я уже всю голову сломала :(((
заранее Вам спасибо за ответ и за Ваш чудесный сайт отдельное мерси 🙂

Mild

в ответ Наталья

Скорее всего, что дело в конструкции блендера. А что на что вы сменили?

Макаренка

в ответ Наталья

Я оперативно, конечно)
блендер на блендер, просто другой фирмы. С опытом я поняла, что молоть нужно только сырой миндаль, жареный не прокатит(

СВС

У меня явно период неудач. Тесто в готовых маффинах получилось очень мокрым, хотя поднялись хорошо, а сок с размороженной вишни был тщательно слит. Так и должно быть? Белого шоколада не было, взяла черный, оказалось, не подходит, на его фоне ни миндаля ни вишни не слышно.

Mild

в ответ СВС

Да, маффины получаются влажными и это нормально. учитывая состав.

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!