Вишневый пирог с маскарпоне

Спасибо за рецепт – наглядно, аппетитно и полезно)))
хотя, признаюсь, само тесто делаю немножко по-другому

обязательно приготовлю!

спасибо за рецепт! очень легко готовиться, а получается почти настоящий торт! не люблю я муторные торты, где много слоев одного, другого…

В первый раз получилось, а вот во второй раз не застыло. Совсем. Т.е. крем полужидкий и просочился сквозь форму.
В первом случае была сметана 25% и сливки 22%, во второй и то, и другое по 30%, однако же…
Не подскажете, в чем может быть дело?

А я на основании такого же рецепта теста делаю яблочную шарлотку. Но с кремом наверняка вкуснее 🙂 Надо будет обязательно попробовать.

Очень вкусно получилось! Вся семья была в восторге! Спасибо большое за рецепт!

Татьяна, может быть вы выложите рецепт сметанного тортика. Очень нравится такой покупной, там кусочки бисквита в сметанном креме, очень мягкий вкус.

Наконец-то дошла до него очередь!Как же вкусно поллучилось!Я все сделала по рецепту,только вишню замочила в коньяке с сахаром.Рзультат великолепный!

вчера попробовала рецепт пирога. Использовала с сыром маскарпоне. Пирог получился, но по мне очень жирный. Делается очень легко. 🙂

Татьяна, большое спасибо за рецепт. Сегодня приготовила пирог, очень понравилось. 🙂

Chto tokoe maskarpone? Mojne li gotovit’ bez maskarpone?

скажите,Татьяна,а если всё-таки заменить Маскарпоне жирной сметаной(просто в нашем городе такого сыра днём с огнём не сыщешь…),то вкус очень изменится?очень уж хочется попробовать такой пирог…

Очень вкусно! Правда у меня была смородина перетертая с сахаром, поэтому начинка немного вытекала. Но это нисколько не испортило впечатление. Впервые выпечка понравилась ВСЕМ гостям)) Спасибо!

Татьяна, есть все ингридиенты, кроме сыра. А сметана у нас максимум 20%. Что делать? Может, немного добавить желатина? Ну очень хочется этот рецептик!

Какая вкуснятина! Даже несмотря на то, что пришлось вместо маскарпоне использовать сливочный Violette, результат получился просто ПОТРЯСАЮЩИМ!!! Спасибо Вам, Татьяна, за вашу душевную щедрость и превосходные рецепты!

1. Вместо бисквита получилась какая-то плотная штука с мелкой-мелкой пористой структурой, больше похоже на печенье. Не подскажете, почему так могло получиться? Миксера нет, поэтому взбивал все блендером (мэджик буллетом). Температуру в духовке тоже не мог никак измерить.

2. Ну и 33% сливки + 30% сметана все равно получилось жидко, хотя в холодильнике загустело за час (до состояния обычной 15-20 сметаны). Посмотрим загустеет ли еще больше за ночь.

как у вас получился такой плотный крем? у меня жиденький как вода, я использовала сливики 20 % и альметто сливочный творожный сыр плюс сметана 25 %, и все равно как вода(((((((((((((((((( что делать??? что еще добавить , чтобы он был как у вас на картинке?

спасибо за быстрый ответ! я нашла выход из ситуации , готовый сухой крем ,(разбавила молоком , взбила миксером) купленный вчера в магазине , ради интереса)))) крем кстати очень вкусный и по консистенции получился такой же как у вас. надеюсь , что не разочарую гостей)))

Удивительный пирог, нежный, в меру сладкий, с легкой кислинкой, тает во рту, спасибо за рецепт!

хочу приготовить этот пирог на День Рождения маме в качестве торта, по-моему очень похоже!!!) поэтому куча вопросов… Таня, скажите, пожалуйста, какого диаметра форму вы использовали? 26 см подойдет? можно ли положить больше вишни и добавить в сироп для пропитки коньяка? и какого % сливки вы брали?

Татьяна, подскажите, а можно ли заменить Москарпоне на Филадельфию?

И какая форма у Вас здесь? 26 см?

Спасибо, я учту))

Хочу сегодня купить разъемную форму 21-22 см. Подскажите, для такого размера как изменится количество продуктов? На треть?

У меня почему-то корж при выпекании съежился в форме, что немного затруднило выкладывание крема. Как Вы думаете, почему так произошло? Все делала по рецепту..

И еще вопросик – можно ли такой крем выдавливать через кулинарный шприц?

Съежился только по бокам…

Вот какой тортик получился у меня:

Вчера испекла этот пирог.Крем понравился и проблем с ним не было, а вот бисквит никакой… обычно проблем с выпечкой у меня не бывает…В общем несмотря на то, что я все сделала по рецепту, бисквит получился похожим на кекс по плотности.В чем интересно загвоздка?(взбивались яйца миксером и технология изготовления бисквитного теста соблюдалась).

Это теперь мой любимый торт!
Но бисквит в нем действительно не очень… Совсем не воздушный.
Я вместо него делаю просто шоколадный кекс (он более воздушный), на который кладу вишню и затем сыр со сливками. Получается просто объедение. Более того вишня с шоколадом очень хорошо сочетается))

“стакан жирных сливок для взбивания”-это около 250г? а, если взять сахарную пудру с ванилью, слишком сладко получится?

написано: “Для крема – стакан жирных сливок для взбивания” – это 200 или 250 мл?
если добавить ванилин на кончике ножа, он не будет лишним?

я пекла такой торт, только с другого сайта рецепт брала. Вместо Маскарпоне использовала сливочный Альметте-тожехорошо подходит (Маскарпоне получается дорого слишьком))))))) и ещё вкусно, когда вишни много. Так что если брать замороженую, то смело 2 упаковки!!!! и бисквит можно не бояться пропитывать сиропом-от этого ему только лучше будет)

а если на блендере всё делать, получится?

а ещё такой вопрос, можно вместо вишни клубнику использовать?=)

Здравствуйте дорогая Татьяна,пекла на выходных тортик,все в восторге,безумно вкусный крем,но почему то не такой густой,как у вас,может надо было сливки взбивать до ,,пиков,,?

а я как только добавила маскарпоне мин через 5 они упали и получилась очень жидкая масса с комочками и отделившейся водичкой(((

дорогая Татьяна,а может подскажете…оч хочется приготовить тортик с бисквитными коржами,но с легким кремом,что крем был между коржами…спасибо за помощь…

Ничего не выходит со сливками. Взбиваю миксером на средней скорости, они не густеют, а превращаются в масло с сывороткой. Использовала “домик в деревне” 33%. Что делать в этом случае? Таня, какие вы сливки используете?

Буду сегодня на балконе взбивать)))…уже столько упаковок со сливками перевела и измучилась вся)

Какой же он обалденный……..К нам приходили в гости знакомые………съели этот чудный тортик за один пресест!!!!!Танюша огромное вам спасибо за рецепты!!!!!

Делала торт на Новый год, получился великолепно, бисквит очень пышный, даже верх подрезала чтобы крем поместился в форму. Все гости были в восторге!
Спасибо за рецепт!
Сиропа для коржа много не бывает, я пропитывала – думала уж потечет сейчас сквозь форму, а при разрезании увидела что на треть бисквит пропитан, так что пропитывайте, не жалейте!

Таня, спасибо за рецепт!!!
пока не пробовала то, что получилось, но выглядит очень аппетитно.

Ед., вопрос – количество ингридиентов рассчитано на 26см или все-таки 22-24? Я использовала 26 и бисквит получился тонким. Крем тоже не таким большим слоем вышел, как на фото. Хотя сливки отлично взбились и получились, что надо.

чтобы получить густую сметану, нужно на ночь 20% сметану откинуть на дуршлаг на марлю. дуршлаг поставить в кастрюлю. за ночь вода (сыворотка) из сметаны вытечет в кастрюлю и утром будет вам густющая сметана. только после отстоя добавляйте в сметану сахар. чем больше сахара добавите, тем жиже будет крем.

очень понравился этот рецепт, выглядит просто чудно, вот хочу узнать кое-что перед тем, как попробовать его сделать…
скажите пожалйуста, а если форма 24см, то количество ингридиентов нужно менять?
и простите за глупый вопрос, как лучше взбивать сливки, чтобы не получить масло?…
заранее благодарю

спасибо за рецепт,очень вкусно,только почему-то верх съезжает по вишне ,когда режешь на кусочки, ,хотя всё получилось отлично,как у Вас на картинке. может это потому что я положила два пакета вишни,а форма 24см?

Подскажите пожалуйста, а 200г сливок хватит???

Спасибочки 🙂

Пирог просто чудо!!!делала на этих выходных 🙂 подругу было за уши не оттянуть 😀 настолько вкусный!!!!

спасибо Вам огромное)

Здравствуйте ! Приготовила сегодня этот порог, О боже это чудо!!! Нежнейший сладкий крем и кислинкой вишни! Но самое интересное что вкус этого пирога-торта немного отдает кокосом то ли от теста то ли от чего-то еще , не понимаю! Ведь никакого кокоса не ложила! Не знаете что бы это могло дать кокосовый привкус? очень интересно… Вкус супер:) Спасибо