Ингредиенты на форму 21 см:
Основа
-
4 шт.
-
1/2 шт.
-
350 грамм
-
1,5 ч.л.
-
150 грамм
-
200 грамм
-
2 шт.
-
170 мл.
-
200 грамм
Пропитка
-
2 ст.л.
-
1 шт.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yablochno-medovyj-pirog/Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки. Поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели.
Готовим тесто. Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 120 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара и натертой цедрой половины лимона.
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Поочередно добавляем в масляно-желтковую массу то мучную смесь, то молоко. После каждого раза хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем в плотную пену, аккуратно смешиваем с тестом.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см). Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло, посыпаем оставшимся сахаром.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. На готовность проверяем спичкой – из готового пирога она должна выходить сухой.
Пока печется пирог, готовим пропитку – в кастрюльке разогреваем мед с соком одного лимона. Поливаем этим сиропом горячий готовый пирог. Подаем теплым.
Приятного чаепития!
А это вам мой бонус – наглая усатая морда с загребущими лапами 🙂
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yablochno-medovyj-pirog/
Комментарии
Сегодня испекла этот замечательный пирог. Яблоки положила не только в середину, а по всему пирогу, вишни не было, обошлась без неё. Получилось просто супер, очень вкусный и нежный. Моей семье очень понравился.СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!
Голос за
Голос против
Делала также без вишни, муки использовала 300 г, причем пекла у мамы, а нее такая ужасная духовка, но все получилось великолепно, яблоки выложила на всю поверхность, они не опустились, зато в готовом виде пирог очень красивый получился! Танюша, спасибо Вам за Ваш сайт!
Голос за
Голос против
Пирог получился!) Пекла 2ой раз. Первый раз было как-то сыро. Сейчас – точно как надо)) Яблок брала меньше. а точнее – 1)
Голос за
Голос против
Спасибо вам огромное за сий замечательный пирог) Он великолепен! Испекла только-только! По забывчивости своей, которой страдают все подростки и я не исключение, забыла совсем о разрыхлителе! Но как меня порадовал пирог! Возможно более плотный чем у вас,но какой-то особенный:)Очень нежный и благодаря пропитке из лимона и меда он получился с такой очень характерной кислинкой, слов нет)
Спасибо за ваше искусство!
Голос за
Голос против
i u menya polniy klass poluchiloss.Spasibo
Голос за
Голос против
esli ne sekret ya xochu foto piroqa postavit ne poluchaetsya.Esli ne trudno ne pomojete 🙁
Голос за
Голос против
Давайте ссылку на фото, я оформлю.
Голос за
Голос против
Простите,а нет ли у вас рецепта какого-то пирога с вишней консервированной. Стоит эта банка-что делать не знаю,а выбросить жалко. Спасибо.
Голос за
Голос против
Можно сюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/10165
Или сюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/8117
Голос за
Голос против
Да, с яблоками перебор. Я их еще и в центр плотно положила, это повлияло на время выпечки да и на результат – бока и низ прихватило, а центр так и остался недопеченный, хотя вкусный. Надо было комментарии почитать.
Голос за
Голос против
Здравствуйте,Татьяна,мне 8 лет, мы с мамой сегодня испекли этот пирог по вашему рецепту , мы очень вам благодарны, получилось очень вкусно ,и особенно мне очень понравилась ваша кошка, которая очень любит шалить!
Голос против
вкусно, только внутри чуть мокроват из-за яблок. К сожалению дома не было лимона, поэтому пропитать не удалось.
Голос за
Голос против
очень вкусный получился) такой пикантный вкус кислинки дает лимон просто чудо, домашние сразу же за раз съели больше половины, теперь надо опять что то готовить((
Голос за
Голос против
Спасибо за чудесный рецепт! Как раз в холодильнике было ровно 150 граммов масла и, не поверите, 2 яйца,)) а еще существовала острая необходимость соорудить что-то детям к завтраку,( которые , редиски)), просто бутер с сыром есть не будут…, балованы, однако!)))) В тесто добавила в целях утилизации оставшиеся от предыдущей выпечки взбитых два белка, и оно было очень воздушным, не требовавшим, мне кажется,даже пропитки… Но я чуть пропитала и пирог сделался супер нежным.
Голос за
Голос против
Чудеснейший пирог! Спасибо! Только я использовала вишню и клюкву, что было в холодильнике. Получилось и сочно, и сладко, и кисленько, и правда в теплом виде он хорош! Теперь через день домашние требуют и я пеку то этот пирог, то Блонди по Вашему же рецепту!
Голос за
Голос против
Cпасибо за рецептик!! только поставила в духовку!! ждемс))))
Голос за
Голос против
Как всегда точнейший рецепт вкуснейшего пирога, Правда меня сначала смущало молоко, тесто под конец замеса стало утяжеляться, но выдержала точность всего рецепта. Пирог поднялся великолепно. Потом стало смущать поливать ли его))))) Но когда пирог испекся увидела, что он на вид суховат (хотя как выяснилось чуть позже он не был таковым) и я решила его пропитать.В считанные секунды приготовила пропитку и через две минуты пирог уже начал пропитываться.А еще через 15 минут я уже наслаждалась пирогом. И … поняла , что все мои опасения были напрасны. Пирог отлично пропекся, получился прекрасным, рассыпчатым,как вы и писали с мягкой тестурой, а пропитка придала… Читать весь »
Голос против
Ой, у меня сейчас такая же усатая морда – тоже наглая и тоже чёрная! )))
А рецепт замечательный, завтра буду делать.
И спасибо за удобый поиск по тегам. Достаточно было пройти по пути “яблоки – мёд”.
Голос за
Голос против
Очень-очень понравился пирог! И запах меда с лимоном!! МММММ!! Как всегда, Спасибо, Танюша!
Голос за
Голос против
Vikki, согласна! У меня давно все гости от него балдеют. Мой фирменный 🙂
Голос за
Голос против
Татьяна,спасибо за рецепт этого вкусного пирога!!
В нашей семье его и взрослые и дети кушали с удовольствием
Голос за
Голос против
очень понравился! вообще подсела я на Ваши фруктовые пироги и кексы. такие сочные, нежные, вкусные…ммм… ух, как напеку в сезон! ведь ещё куча неперепробованных ваших рецептов!Подсчитала недавно – уже 50 наименований выпечки разной из Вашего блога пекла. И ни одного повтора, слава Богу, списку ещё конца-краю не видно, но даже когда всё перепробую,уже множество любимчиков имеется)
Голос за
Голос против
Много шедевральной и вкусной выпечки приготовлено и съедено мною благодаря Тане, но этот пирог!!!!! Ммммм…. Он просто неподражаем и любим мною очень давно. Девочки, кто еще не пек его – всем советую! Все в нем к месте: и ялоки, и вишенка, но главное волшебная текстура благодаря пропитке!!! Наверное, в ней основной секрет. Тает во рту! Один недостаток: быстро съедается ))))). Спасибо, Танечка!!
Голос за
Голос против
Очень вкусно!
Голос за
Голос против
Замечательный пирог! Удивляюсь, как я умудрилась пройти мимо этого рецепта, ведь с 2012 года обитаю в этом блоге! Очередной раз спасибо хозяйке!
Голос за
Голос против
Не совсем поняла ,а куда идет мед?
Голос за
Голос против
В рецепте всё есть: “Пока печется пирог, готовим пропитку – в кастрюльке разогреваем мед с соком одного лимона”.
Голос за
Голос против
Решила, что в этом году много яблок и я буду пробовать разные рецепты. Интересный пирог. Все получилось по рецепту. Мед для этого пирога должен быть нейтральным по вкусу. Лимон очень гармоничен здесь. Спасибо за рецепт, ещё один пирог с яблоками опробован нашей семьёй)
Голос за
Голос против
Приготовила. Только без вишни. Этим пирогом мы отметили начало учебного года. Спасибо за рецепт.
Голос против
Как же я люблю яблочную выпечку! Танечка все твои яблочные рецепты шедевральны. Моей семье всегда нравился Цветаевский пирог, но когда я испекла яблочно -медовый,
то все остальные пироги просто отошли в сторону.
Пирог получился мягким, вкусным ,сочно-влажным,благодаря лимонно медовой пропитке, он хорошо поднялся и конечно же пропёкся .Как же я его обожаю
Голос за
Голос против