Яблочный кекс с изюмом

A mojno budet sodu ili razrixlitel ne dobavlyat? thnx

Nuriya, тогда у вас получится непропеченный кекс.

Какой чудесный кекс!!! А главное своевременный для тех кто постится, т.к. помимо того, что он наверняка потрясающе вкусный, он еще и постный! ням-ням, завтра испеку! Спасибо за все ваши рецепты, Татьяна! А еще вопрос…. По фото вижу, что вы использовали хлепопекарную муку… Простите меня невежду…А в чем собственно ее отличие от обычной? Для выпечки лучше использовать именно хлебопекарную?

Лиза, не хочу вас разочаровывать , но в пост яйца нельзя(

Да, яйца-то я и не заметила))))))))))) рано обрадовалась. Но домашним своим все-равно испеку))))))))

Класс! спасибо! Обязательно сделаю на выходных, только форму нужно купить 🙂

Аааааа у меня духовка почемуто снизу совсем не печет, хотя огонь делаю максимальный и ставлю на самый низ!(((( Приднтся печь только печенья их хотя бы перевернуть можно чтоб пропеклись. А так кекс охота!!!!

Духовка газовая нагрев и верхний и нижний, но низ почему то не печется.

Татьяна, а если его в круглой форме печь- то какого она должна быть диаметра?

Сделала только что! Купила форму с дыркой 🙂
Получилось отлично, только яблоки сладкие были и, конечно, очень сладко вышло, причем сахара добавляла 150 гр. Но все равно шикарно! Тем более, это мой первый опыт сладкой выпечки!
Скоро доберусь до творожного кекса

А можно это же самое тесто в форму для маффинов?
И на что он похож? На шарлотку? Очень люблю яблочную выпечку!

кекс отличный – боьшой, тяжелый, влажный. Пекся в форме с дыркой в эл духовке при температуре от 200 до 180 С столько же – час. Спасибо, пристроила умирающие яблоки!

Кекс – великолепный!!! Выпекла 2 часа назад, соседи по дому, от аромата захлебывались слюнками. Запахи не для сидящих на диете!!! Выпекала в эл. духовке, она у меня небольшая(тены были близко), пришлось убирать температуру до 130 С, время-50 минут. Единственно, видимо из-за этог, верхушка треснула. Под кофе – отлично.

а яблоки и изюм в нём на дно не оседают?

завтра утром планирую печь этот кекс и заодно обновлять новую форму “кирпичиком”.

Только что испекла этот кексик. Аромат у него замечательный! Но! Не понимаю почему – получился не очень сладким. Яблоки были не кислые, сахара положила сколько надо по рецепту. Впрочем, не страшно. Посыпаю дополнительно каждый кусочек сахарной пудрой и ем, очень вкусно.

У меня вопрос, а 220мл масла растительного – это не много? Что то страшновато столько масла лить!!!!

а если сахар заменить на мёд, сколько надо? вы не могли бы сделать табличку, чтобы не спрашивать в следующий раз, например колонки следующие: мед, сахар, тростниковый сахар

спасибо за рецептик:)
очень понравился кекс, только у меня не было яблочного сока, мускатного ореха и изюма, который я заменила черносливом.

Здравствуйте, Татьяна! Такой вопрос: если в этом кексе не использовать изюм (наданным момент не представляется возможным его приобрести), имеет смысл увеличить количество яблок или оставить все так как есть? И еще, у меня форма без дырки, но диаметр небольшой – 22 см, не маловата она будет для такого кекса? может лучше в два захода испечь (два кекса)?
Заранее спасибо за ответ.
P.S. Огромное Вам спасибо за Ваши рецепты и за сайт!!!

Спасибо, Татьяна! Так и сделаю! Порадую семью двойной порцией выпечки 🙂

Испек 🙂 А кто мне подскажет как прикрепить фотографию тут?

О, мои фотки появились 🙂 Мерси. Кстати, кекс получился отменный! За рецепт, респект и благодарность.

Мммммм…. Спекла только что!!! Восхитительно получилось. Пекла без сока, изюма и мускатного ореха.. Вкус нежный и очень-очень вкусный кекс!!!!

Форма кирпичиком однозначно маленькая. У меня не было изюма, и я решила что войдет. Тесто в форму вошло, но кекс увеличился в размере при выпечке. Поэтому тесто, которому некуда было деться, через трещину в верхней корочке вылезло из формы. Сейчас допекается, посмотрю что будет. Татьян, подскажите. Этот кекс ощутимо увеличивается в объеме, или я что то намудрила?

Допекла я вчера свой кекс все таки. Сегодня попробовала. Все получилось. Но я люблю кексы более плотные по текстуре. Этот кекс нежный, вкусный. Но после кексов с изюмом, грецкими орехами и мускатным орехом, в которые я просто влюбилась, что не испеку, все равно возвращаюсь к тем кексам. ))))) Уже раз пять их пекла. И большую часть сама же и съедала…. фигура в опасности….

а сколько примерно минут, если кирпичная форма

До чего сайт мне понравился,вчера пекла печенье творожное,получились шик.А кексы просто чудо.Выбираю какой испечь.Все хороши.Буду завсегдатаем на вашем сайте.Новых рецептиков для нас.

Татьяна, большое спасибо, регулярно пользуюсь вашим сайтом. Вот мое творение. Получился коричневым, т.к. закончился белый сахар и я его сделала на коричневом))))) Спасибо! О! загрузить фото не получается.Вот тут он лежит 🙂

Сделали, все получилось вкусно. Правда… подсолнечное масло, как мне показалось, чувствуется. Может быть чуть многовато, хотя жена нахвалиться не может, и этого не замечает.
Зацените внешний вид. Еще раз подчеркну, хотя в рецепте это видно, что “пудрить” нужно когда уже совсем остынет, иначе сахар начинает таять. Хотя может все и так это знают.

ммм какой же он все таки мягкий и ароматный, я выпекала в формочках для маффинов, получились такими аппетитными))))))))))

У меня почему то тесто получилось ну очень густым, а у вас на фото оно более сметанной консистенции. Как же так, вроде все по рецепту делала :((((

Татьяна, а можно ли в этом рецепте чем-нибудь заменить яблочный сок? Может, кефиром?

Пеку кексы, уже давно, последние 3 раза при выпекании тесто стало вылезать из формы… прямо выливается и выпекается рядом на противне… а раньше просто увеличивалось в объеме в форме и наверху образовывалась трещинка. ТАк что я делаю не так? не подскажите, почему тесто из формы выходит?

Да попробую форму побольше)))

Танюша, отличный кекс!! Получился большой, пекла в форме с дыркой,немного убежало тесто через дырочку,но совсем чуток. Пекся около часа, все делала по рецепту. Отличный-отличный кекс!! Сын от запахов весь извелся.Ели горячим, даже остыть не дали. Всего там в норме, ничего лишнего нет. Как всегда-спасибо Танюше.

Таня, а можно заменить растительное масло растопленным сливочным?

Татьяна, спасибо вам за замечательный рецепт! Я продолжаю бороться с яблоками, а потому в основном испытываю ваши “яблочные” рецепты. Кекс получился просто отличный! Я этим рецептом испытывала новую форму. Так боялась, что кекс не выйдет из нее или не пропечется (теста все же много). Но все получилось идеально. Пекла в форме с дыркой около часа. Получился огромный кексище, которого хватило и нам, и еще маме отвезла кусок.

Чудный кекс, пеку уже второй раз, очень ароматный и сочный. Пекла сразу в 2х силиконовых формах: одна круглая 24см, вторая – квадратная 16*16см, по времени получилось минут 40-45. Все отлично пропеклось, высотой получились 4-5 см. Поздно уже, но не удержалась, кусочек съела, а мужа не оторвешь – 3й кусок доедает )))
Татьяна, спасибо огромное, всем советую ваш сайт!!!!!

Татьяна, будьте добры, добавьте тэг “растительное масло” к этому кексу.

Люди добрые, подскажите недалекой)): что такое решетка на которую надо перекладывать и зачем вообще это делается?) а то в каком рецепте встречаю и стесняюсь спросить) пора уничтожить пелену невежества) спасибо)

соду без уксус?идет только одна сода?так я понимаю?спасибо

чем измеряете каждый ингредиент?как правильно мыть изюм перед тем как, закидываем в тесто?

спасибо!

200 грамм сахара очень много.достаточно 100.неплохо спасибо

я могу видеть ваши весы?спасибо