Яйца с жареным картофелем и цуккини

Name: Яйца с жареным картофелем и цуккини
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: картофель — 500 грамм; луковица маленькая — 1 шт.; цуккини средний — 300 грамм; масло для жарки; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; яйца — 4 шт.

30 минут

Средний

Мы с вами уже как-то общались по поводу завтраков и пришли к тому, что хочешь-не хочешь, а этот прием пищи очень и очень важен. Сегодня я предлагаю вам вариант для сытного позднего завтрака. Для позднего - поскольку в рано проснувшийся организм запихнуть такую еду сложновато).
Кстати, картофель с цуккини может выступать и в качестве гарнира для основных блюд за обедом или ужином ;) .

Завтраки

16.11.2010

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

картофель

500 грамм
луковица маленькая

1 шт.
цуккини средний

300 грамм
масло для жарки
соль и перец по вкусу
яйца

4 шт.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yajca-s-zharenym-kartofelem-i-cukkini/

Картофель нарезаем на 4 части, затем на тонкие ломтики.

Лук режем на тонкие полукольца.

Кабачок разрезаем на 4 части вдоль, затем на такие же ломтики, как и картофель.

В сковороде разогреваем масло. Жарим картофель и лук с добавлением соли, пока картофель не приготовится почти полностью – около 15 минут.

Добавляем в сковороду цуккини и жарим до полной готовности.

Накрываем крышкой и сохраняем теплыми.

Жарим яйца по своему вкусу. Мы любим, чтобы желток оставался жидким.

Подаем.

Приятного аппетита!

P.S. Это безумно вкусно со стаканом кефира.

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/yajca-s-zharenym-kartofelem-i-cukkini/

Татьяна, может, у вас уже интересовались, но раскройте пожалуйста секрет ,как Вы готовите жареную картошку чтоб с хрустящей корочкой? в чем секрет (ведь не в большом количестве масла?)

Mild

в ответ Narцissa

Я при жарке не накрываю сковороду крышкой – так картофель жарится, а не упаривается.
Ну и, к тому же, чем меньше картофеля на сковороде – тем лучше результат.

Елена

Татьяна,спасибо большое!Позавтракали в удовольствие! Еще оладушки на кефире по Вашему рецепту испекла.Спасибо!

tonik

Спасибо за рецепт

Подпишись в Инстаграме!