![Закуска из запеченных овощей](https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/zakuska-ovo.jpg)
Ингредиенты :
Основа
-
2 шт.
-
2 шт.
-
4-5 шт.
- пучок петрушки или базилика20 грамм
-
3 зубчик
-
1/2 ч.л.
-
2 ст.л.
- соль и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zakuska-iz-zapechennyx-ovoshhej/Помидоры нарезаем дольками, баклажаны и кабачки – половинками кружков. Кладем в форму для запекания, поливаем маслом, посыпаем солью, перцем и розмарином, перемешиваем.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем минут 30 или до готовности баклажанов. В процессе несколько раз перемешиваем.
Посыпаем запеченные овощи мелко нарубленным чесноком и зеленью, перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Эту закуску можно есть как в холодном, так и горячем виде.
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zakuska-iz-zapechennyx-ovoshhej/
Комментарии
Танечка, как вовремя! Я так ждала чего-то подобного! У меня завалялись кабачки и баклажаны, жарить и тушить их уже надоело, хотелось запечь, но не знала как именно это лучше сделать. Большое спасибо за подсказку! А можно добавить туда сладкого перчика?
Каждый раз, когда я готовлю что из Вкусного блога (а это бывает 2-3 раза в неделю), муж млеет, целует ручки ) и передает спасибо Тане )))
Голос против
Перец, думаю, можно добавить – в запеченном виде он тоже очень вкусный.
Мужу персональный привет 🙂 .
Голос против
Пеку уже минут 50 и что-то баклажаны не готовы еще, странно…
Голос за
Голос против
Вы полили их маслом? Температура не слишком низкая?
Голос за
Голос против
Спасибо, Танечка! Отличная идея!
Голос за
Голос против
глупый вопрос наверно… но скажите пожалуста,цуккини и кабачки это совсем одно и тоже или есть какая то разница???
Голос за
Голос против
Цуккини – это один из сортов кабачков, насколько я знаю… )))
Голос против
Да, цуккини – это действительно сорт кабачков.
Голос против
ах да и еще можно обойтись без розмарина,а оливковое масло заменить обычным???или например вообще майонезом???
Голос за
Голос против
Обычным маслом – еще куда ни шло. Но майонез – категорически нет.
Розмарин здесь придает аромат, поэтому смотрите сами. Его, в принципе, можно заменить другой ароматический травой по вкусу – например, базиликом или тимьяном.
Голос против
У нас продают обычные кабачки нежно зеленого цвета с тонкой кожицей. Такие подойдут?
Голос за
Голос против
Думаю, можно попробовать с такими. Только выбирайте экземпляры помельче.
Голос за
Голос против
А у меня почему-то овощи получились тушеными, а не запечеными. Что я не так сделала?
Голос против
Может быть, слишком низкая температура. Вы дополнительно жидкость не добавляли?
Голос за
Голос против
А в пакете для запекания такое блюдо приготовить можно?
Голос за
Голос против
В пакете не стоит – в итоге вы получите пропаренные разлезающиеся овощи 🙁 .
Голос за
Голос против
Жидкость я не добавляла, температура была около 180 градусов.
Голос за
Голос против
Тогда сложно сказать, почему у вас не получилось 🙁 .
Голос за
Голос против
У меня тоже получились больше тушеные, чем запеченые, но все равно вкусно.
Голос против
Какая вкусняшка!!!ммм!!! Спасибо, очень вкусно! добавила еще перец болгарский..приготовилось за пол часа, как и описано..
Голос за
Голос против
вчера готовила, но почему-то очень много воды выделилось, в итоге – тушеные овощи
толи температура низкая, толи форма маловата оказалась
но мы едим баклажаны и кабачки в любом виде, так что буду пробовать, пока не получится)
Голос против
подскажите,а какие они на вкус на следующий день? хочу запечь на д.р. дочки. можно это сделать заранее?
Голос за
Голос против
На следующий день эти овощи тоже вкусные.
Голос за
Голос против
Готовила уже несколько раз, добавляла и шампиньоны и репчатый лук и немного уже готового обжаренного мяса…всегда получается вкусно…запекала пол-часа при 180С. Получаются очень вкусные, сочные, слегка хрустящие овощи.
Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против
Замечательный рецепт! Уже много раз готовила, и каждый раз восхищаюсь насколько просто, но вкусно, а главное полезно! 🙂 Я ещё немного сбрызгиваю бальзамическим уксусом. 🙂
Голос против
чувствуется, что неверятно вкусно. на днях сделаю!!!!
Голос за
Голос против
И еще одно спасибо! обед у нас сегодня был быстрый легкий и очень вкусный!!!!все получилось отлично!
Голос за
Голос против
а в форме для запекания из огнеупорного стекла. можно запекать такую красоту?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
ООООООООООООООООО. блюдо получилось – просто пальчики оближешь!!!! я даже и не ожидала, что настолько будет вкусно .единственное, что я вместо оливкового масла, использовала обычное растительное Олейна и еще добавила сладкий перчик. огромное спасибо автору Mild.
Голос против
Очень вкусно – спасибо!! Только вот я запекала больше часа – это просто баклажаны такие неправильные?
Голос за
Голос против
Скорее всего, это какие-то сюрпризы духовки.
Голос за
Голос против
Мне не понравилось! Лучше бы сделала икру или рататуй
Голос за
ой таак вкуусноо, так вкусно, поеду за следующей партией овощей. Только я еще добавила туда стручк. фасоль, морковку и болг. перец и еще немного доб. соевого соуса. мммммммммммм. …:) Спасибо Танюша!!
ps удивлена, что кому-то не понравилось, но как говорится – на вкус и цвет…..:)
Голос за
Голос против
Вкусняшка получилась. Вот с режимом только у меня всегда вопрос, какой лучше выбрать для овощей, у меня современная эл.печь, там и конвекция и гриль с конвекцией и просто нагрев вверх-низ. Какой нужен?
Я готовлю все только на нижнем нагреве – но это у меня издержки духовки. По конвекции, увы, ничего сказать не могу – у меня нет опыта в этом плане.
Голос за
Голос против
Муж уже третью неделю разгружается только на овощах и фруктах, я уже все рецепты перепробовала, хочется же разнообразия)))))
Попробовала сделать, конечно добавила сладкий перец и брокколи, получилось очень и очень неплохо! Муж порадовался разноообразию, готовили несколько дней подряд!
Голос за
Голос против
Если использовать уже немолодые кабачки, т.е. крупные с толстой кожей, достаточно будет срезать эту самую кожу или ещё какие-нибудь манипуляции необходимы?
Голос за
Голос против
Еще нужно выскрести часть с семенами.
Голос против
Вчера приготовила эту красоту в качестве гарнира к Курице с 40 зубчиками чеснока :-). Очень вкусно! И то и другое. С овощами, правда, были заморочки, полчаса в духовке им не хватило, в общей сложности пеклись час с небольшим :-/ Сначала поставила духовку на 220, потом пришлось увеличить до максимума. Овощи тоже получились скорее тушёными, чем запечеными, но от этого не менее вкусными. Готовила в стеклянной огнеупорной форме, воду не добавляла, но пару раз при перемешивании доливала масло, 2 ст.л. было явно недостаточно, хотя овощей у меня было даже меньше, чем в рецепте. А розмарин, это что-то! Я его раньше отдельно… Читать весь »
Голос против
Этот рецепт самый-самый лучший для приготовления овощей! Никаких заморочек – все порезал и в духовку, масла минимум, ничего не жарится, а вкус такой, что за уши не оттащишь!
Голос против
У меня тож они запеченными не получились, наверное, за счет сока помидоров. И мне кажется был лишним чеснок
Голос за
Голос против
А Баклажаны заранее не нужно разве в соли замочить, для выделения горечи??? Подскажите пожалуйста, мне казалось, так всегда нужно делать, когда жаришь или запекаешь баклажаны?
Голос за
Голос против
Если у вас перезрелые или горькие баклажаны. Угадать будут они горькие или нет непрофессионалу невозможно, поэтому люди на всяки
Голос за
Голос против
на всякий случай вымачивают и высаливают. Я никогда ничего подобного с баклажанами не делаю и ни разу мне горький не попадался. Я даже представить не могу как он горчит вообще. Если боитесь – мочите 🙂 если рискуете – готовьте так.
Голос против
Пожалуйста, подскажите – насколько реально приготовить это блюдо вкусно в микроволновке? (духовка временно отсутствует)
Голос за
Голос против
В микроволновке не получится корочки на овощах – разве что она у вас с грилем.
Голос за
Голос против
И у меня получились тушёные овощи и чуть хрустящие цуккини, хоть и запекались почти час. Попробую ещё раз без помидоров (хоть и брала твёрдые, сока все равно много), с перцем и добавлю температуру.
Голос за
Голос против
Приготовила без помидоров, с перцем и при 200 градусах – получилось отменно!
Голос за
Голос против
Сделала с небольшими дополнениями: добавила один болгарский перчик и удалила из помидор мякоть. Получилось просто волшебно!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Голос за
Голос против
Добавила свежий перец и свежий розмарин. Ооочень вкусно получилось)))
Голос за
Голос против
Просто, быстро и очень вкусно. Отличный рецепт для быстрого обеда/ужина, спасибо!
Голос за
Голос против
Приготовила. Вышло отлично. Спасибо огромное.
Голос против
Насколько большую форму для запекания нужно использовать? И можно ли готовить это блюдо в глубоком противне духовки?
Голос за
Голос против
Лучше, чтобы овощи лежали в один слой – так будет быстрее и эффективнее.
Глубокий противень подойдет.
Голос за
Голос против
Готовлю это блюдо уже не первый раз с разными вариациями овощей. Очень вкусно, спасибо!
Голос против
Просто, быстро и вкусно!
Голос против
Мой любимый летний “салат”. В сезон овощей почти каждый день его готовлю, и не надоедает! Только вместо томатов болгарский перец. Овощи в духовке без соли и приправ. Отдельно мелко нарезаю чеснок, острый перец, кинзу, заправляю оливковым или подсолнечным нерафинированным маслом, соль и немного бальзамического уксуса. В готовые овощи добавляю эту заправку, и немного даю настояться. Объедение!!!
Голос против
Просто находка! В сезон идет только так! Спасибо за рецепт!
Голос против