Закусочные маффины с ветчиной и сыром

Tanja, vopros ne v temu: Vy voobshe spite??? Vykladyvat recepty nochju – eto silno)))))))))) da i eshe takie pitatelnye))))))))))))

Вика, Татьяна спит, а время отправки указала, когда ей удобно

Татьяна, нужно ли менять пропорции продуктов, если делать маффины без ветчины? Спасибо.

Татьяна, а сколько нужно класть теста в одну формочку? До половины или почти до края?

ну придется всё-таки купить силиконовую форму для маффин! Или может будет конкурс с таким призом?

Очень интересно!! Обязательно попробую!!

ЗдОрово!
Что-то в последнее время отвернуло от сладкого в пользу мяса, а любовь к булкам осталась. И вот он – идеальный рецепт для такой оказии. Спасибо!
Татьяна, а где можно приобрести бумажные вкладыши? Или они везде продаются, просто я внимания не обращала…

Татьяна, маффины от бумажных формочек хорошо отходят, не сильно прилипают?

Татьян, а закуска эта к чему??? Или можно на завтрак с чайком??

Татьяна объясните пожалуйста, а металлические формочки подходят для этой выпечки? И ели да, то чем сказывать их чтоб хорошо отходила выпечка?

очень интересный рецепт,обязательно приготовлю на выходных!спасибо вам,Татьяна за очень интересные рецепты!

Татьян, я как раз подозревала, что они будут плохо отходить от формочки 🙁 . Вы, как с такой бедой справляетесь? Просто потихоньку оттягивает маффин от бумаги?

Уже приготовила) Очень легко, быстро и вкусно!! Подавала с бульоном) Мои домашние с ходу смели половину, а у меня вышло 19 штук)))) Правда, формочки у меня невысокие. На мой взгляд, они вкуснее охлажденными. Спасибо за оригинальный рецепт!!

Только что сделала маффины-получилось отлично!!!Очень вкусно и всем понравилось,даже моим переборчивым девочкам))).И вообще,хочу сказать,Ваш блог надо переименовать в блог “Прощай,талия!((” ,настолько всё вкусно и заманчиво.Спасибо за рецептик!

Спасибо огромное!!! Вчера пекла тоже!!)) Вкусно , быстро и сытно! Я еще к сыру и ветчине грибочков добавила. Замечательно получилось! Утром мне уже не досталось , – муж слопал , пока я дрыхла))) Люблю Ваш блог!!!!

Татьяна, спасибо огромное!!! получилось очень-очень вкусно!! ваш сайт теперь стал моим любимым)) я уже довольно много ваших рецептов испробовала и все получалось просто великолепно!!! Желаю Вам творческих успехов и не переставайте радовать нас новыми кулинарными идеями!!!!!

Танюша, блог твой- это просто супер !!!!!!!Раньше вставала утром с мучительным”что приготовить” и не знала ответ, а теперь прямо не знаю с чего начать , иногда даже пару блюд делаю по твоим рецептам!!!!!И все выходит, хотя кулинар я не ахти, но с твоими рецептами теперь все выходит!Спасибо тебе огромное!

Подскажите, пожалуйста, Татьяна, возникнут ли какие-либо проблемы во время выпечки (например, недопёкшаяся середина), если готовить не в маленьких формочках, а в форме для хлеба (кирпичик)?

А вместо сметаны кефир можно добавить?

Эх, заложил тесто в формы силиконовые, но заполнил их целиком, даже чуть с верхом. И не прочитал в комментариях, что нужно заполнять на 2/3. Теперь вот стоят в духовке и выпирают! Не вылезли бы совсем 🙁
Спасибо за рецепт.

Татьяна, подскажите – сметану какой жирности лучше брать?

ммм… вкусные маффинчики получились, нежненькие такие. Подавала с томатным супом-пюре по Вашему рецепту. Спасибо, нам очень понравились!

Вот стоят остывают мои красавчики))) В процессе готовки боялась, что тесто вышло суховатым, т.к. оно реально еле перемешалось. Думала, что сильно много муки. На вкус еще не знаю, но на вид – как на финальной фотографии!!!)))

Вдогонку к предыдущему сообщению – маффусики получились отменные!

Татьяна, а если заменить сметану на кефир? Можно?

обожаю Ваш блог, все в восторге от моих кулинарных изысков по Вашим рецептам)
вопрос – могу ли я сыр кубиками порезать как и ветчину? как Вы думаете, стоит ли?

Вместо сметаны положила простоквашу, сыр порезала кубиками, верх посыпала кунжутом. Вкуснотень!!!Спасибо! Отменные маффинчики получились. Соль класть все-таки надо: думала, сыр и ветчина соленые, обойдусь без соли. Нет, тесто пресновато. В следующий раз попробую с тертым сыром.

Очень вкусные маффины, высокие и красивые! Я вчера такие сделала. Думаю, в тесто нужно добавлять немного сах. песка. Как мы немного соли добавляем в сладкую выпечку. В следующий раз добавлю травы. Вот думаю какие – укропчик или взять прованские травы? Ветчину можно не добавлять – она слегка теряется в тесте. Сделать просто сыр с травами…

Тань, а кунжутом можно сверху посыпать,если да, то в какой момент это лучше сделать… Летом мне привезли из Греции очень много кунжутных семечек, вот и не знаю куда бы их теперь деть 🙂

Здравствуйте! Очень люблю ваш блог! Часто готовлю по вашим рецептам!!
Скажите, а какая консистенция готового продукта? Они не сильно крошаться? Я хочу с собой в дорогу сделать такие кексики.
И, еще вопросик. Сыр на мелкой терке у вас, по-моему? А если его тоже кубиками порезать? Спасибо!

С куриным бульоном ОООЧЕНЬ вкусно!!! Спасибо!

Для меня этот рецепт как санитар холодильнике – все остатки колбасы туда, сыр подсох – туда же))) нет сметаны – нальем молочка, которое осталось в бутылке и т.д. И всегда получается просто супер!

отмеряла ингредиенты строго на весах. в итоге при замешивании жидкой и сухой смеси, оказалось что жидкости катастрофически не хватает… пришлось вмести еще 50 гр сметаны и 1 яйцо… наверно дело в сметане, уж очень она густая была. первая партия поднялась плохо. а вторая постояла. пожиже стало и хорошо поднялось. на вкус соли оказалось мало, а клала чуть больше полвины ч.л. а вместо ветчины – копченую курицу. и подозреваю что с ветчиной вообще безвкусные были бы

А вы ветчину использовали копченую? У меня только копченая есть? С ней нормально будет?

Добро утро Всем) у меня пара вопросов: одноразовые формочки из фольги надо маслом смазывать? (как обычные формы)? что за копченая ветчина?( http://www.setun.com/catalog/kopchenosti/92/ я вот такую покупаю всегда-не подходит?) это не реклама упаси боже)) и сколько %ая сметана нужна?)
заранее благодарю)

делала такие маффины – вкусно, но для меня пресновато, сыр резала кубиками, в след раз обязательно травки добавлю и наверное копченую ветчинку – делала с индюшиной)))

Татьяна, а сливочное масло оливковым или подсолнечным нельзя заменить?

Таня, в составе указана 1ст.л. разрыхлителя – это не много?

Допекаю! Они у меня светлой масти выходят, но пропеклись хорошо, и от формочек отскакивают (у меня металлические и силиконовые, смазанные растительным маслицем)! Таня, спасибо! )

Таня, прежде всего спасибо за ваш труд! Я очень многие рецепты из вашего блога готовлю и всегда довольна результатом. Вопрос есть конкретно по этим маффинам – как вы считаете, можно ли заменить муку обычную цельнозерновой? Спасибо!

Рецепт отличный и уже многократно опробованный. Только вместо пшеничной добавляю цельнозерновую муку (для снижения калорийности) и еще добавляю куркуму для придания красивого цвета. Пеку маффины в кекснице (паймейкер Smile): быстро и хорошо.

Подскажите, пожалуйста, можно ли добавить в тесто нарезанный свежий базилик или лучше другую зелень?
Заранее спасибо Вам)

Вот уже долгое время эти маффины самая любимая не сладкая выпечка в нашей семье) Пекла детям на работу – великолепный обед! Спасибо, Таня!

Сыр резала кубиками, вместо ветчины – вареная колбаса. Пришлось плеснуть немного кефира дополнительно, тоже не могла перемешать. Получилось очень вкусно! Они воздушные, совсем не тяжелые, даже пушистые! Спасибо!

Сделала все по рецепту, пришлось добавить ещё сливки 100 грамм так как тесто было такое густое что нельзя было вымешать.

Сколько примерно штук виходит с такий порции теста