Запеченная курица с яблоками и сладким перцем

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Куриные окорочка. По этому рецепту вы можете запечь любые части курицы. Для куриного филе время приготовления нужно будет сократить примерно до 25 минут. Кроме того, таким способом можно запечь утиные ножки или голени индейки.
• Яблоки. Для этого рецепта лучше всего использовать кисло-сладкие сорта яблок, которые не превратятся в пюре после запекания. То есть мякоть у них должна быть плотной, не рыхлой. Берите сорта типа гала, глостер, гренни смит.
• Сладкий перец. Этот ингредиент можно дополнить тыквой и красным луком – они хорошо подойдут по вкусу. Впрочем, вы можете запечь курицу с одними только яблоками, и это все равно будет вкусно.
• Тимьян. Его вы можете использовать и в свежем, и в сушеном виде. Во втором случае будет достаточно добавить к курице 1/2 ч.л. сухого тимьяна.
• Паприка. Я использую здесь копченую венгерскую паприку, которая определенно придает блюду изюминку. Если у вас копченой паприки нет, вы можете использовать обычную.
• Чеснок. В данном случае свежий чеснок по ситуации и желанию можно заменить на сухой гранулированный. В таком случае вам потребуется 1/2 ч.л. чеснока.

Переходим к приготовлению.

Окорочка разрезаем на голени и бедра. Перец нарезаем на среднего размера кусочки. Крупно нарезаем чеснок. Из яблок удаляем сердцевину, мякоть нарезаем на 8 долек.

Курицу кладем в миску, добавляем половину растительного масла, соль и половину паприки. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Во второй миске соединяем все оставшиеся ингредиенты.

Также перемешиваем.

Перекладываем в форму курицу и перец с яблоками. Добавляем веточки тимьяна.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности курицы, около 40-45 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!