Запеченное бедро индейки в пряном маринаде

Name: Запеченное бедро индейки в пряном маринаде
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: бедро индейки — 1 килограмм; сухой чеснок — 1 ч.л.; копченая паприка — 1 ч.л.; молотая зира — 1 ч.л.; соль — 3/4 ч.л.; растительное масло — 3 ст.л.

75 минут

Справится и новичок

Я все еще собираюсь с духом и ищу повод запечь целую индейку. Тушки у нас продаются или крупные, или очень крупные - в любом случае нужна большая компания, чтобы целую птицу съесть. И пока этот план остается только планом, я периодически готовлю запеченную индейку по частям. Удобно, знаете ли - купил одно бедро около килограмма весом, и приготовил ужин сразу на 4-5 человек :)

Сегодня я предлагаю запечь индейку с зирой и копченой паприкой. Все, просто, ничего лишнего. А результат - просто шикарный.

Вторые блюда

30.09.2019

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennoe-bedro-indejki-v-pryanom-marinade/

Из бедра вырезаем кость.

Смешиваем пряности и соль.

Добавляем растительное масло, перемешиваем до состояния пасты. Обмазываем полученной смесью бедро индейки со всех сторон.

Сворачиваем в рулет и плотно обвязываем нитью. Кладем в огнеупорную форму.

Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 50-60 минут, пока вытекающий из прокола ножом сок не будет прозрачным.

Готовой индейке даем полежать 5-7 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennoe-bedro-indejki-v-pryanom-marinade/

А можно таким способом запечь бедро барана? Здравствуйте))) . Что то уже месяц лежит и не знаю как вкуснее и правильнее его приготовить. Спасибо. С уважение Фёдор, Алматы

Mild

в ответ Фёдор

Да, вполне можно)

Сергей

в ответ Екатерина

Купите кухонный термометр за 70-120 руб. и не парьтесь со временем! Любое мясо готово при температуре в середине куска 72-73 градуса. Можно запекать (или варить) и больше, но кусок при этом сохнет и становится жестче.

Татьяна

Никогда не видела в продаже копченую паприку!!! Что это?

Mild

в ответ Татьяна

Это специя. Молотая копчёная паприка – так и называется.

nat665

в ответ Татьяна

Посмотрите на рынках, где сухофрукты и специи (их ложками продают). В магазинах и супермаркетах в пакетиках мне копченая паприка не попадалась, увы

Жужжу

в ответ nat665

“Паприка в дымком” возможный аналог…

anna14

в ответ Татьяна

в Украине и в России продается фирмы Kamis

Ольга

Добрый день. Можно использовать филе без кожи?

Mild

в ответ Ольга

Да, можно.

Екатерина

Здравствуйте. В фольгу заворачивать при запекании не надо?

Mild

в ответ Екатерина

Нет, не надо.

Лариса

нитка- это какая?

Mild

в ответ Лариса

Есть специальная кулинарная нить в продаже. Но моя закончилась, и я просто складываю обычную швейную нить в 6-8 рядов.

Olgakittenlu

Обалденно вкусно, использую как ростбиф, только запекаю филе бедра индейки потому что бедро без кости не нашла

Наталия

Юлия

Здравствуйте! А можно с костью запечь?

Mild

в ответ Юлия

Да, можно. Время запекания при этом немного увеличится.

HelenK

Очень вкусно. Как в горячем (этот вариант на первом месте), так и в холодном виде. Спасибо за рецепт!

Renata

А по этому рецепту сок для соуса не выделяется, как в других рецептах с соусом?

Mild

в ответ Renata

Выделяется. Но он слишком насыщенный из-за довольно большого количества специй.

Ekaterina

Татьяна , подскажите пожалуйста, а почему индейку в специях не надо помариновать часок-другой? “Индейка с пряностями” тоже не маринуется .
Вкуснее не станет если заранее смазать ? Специи и без того успевают впитаться?

HelenK

Татьяна, спасибо! Очень вкусно! Причем, вкусно как в горячем, так и в холодном виде (если, конечно, до холодного вида доживет).

Подпишись в Инстаграме!