Запеченные куриные котлеты с песто

Name: Запеченные куриные котлеты с песто
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: куриный фарш из филе грудок и ножек без кожи — 800 грамм; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец; небольшой пучок базилика — 1 шт.; нерафинированное оливковое масло — 4 ст.л.; чеснок — 2 зубчик; пармезан или аналогичный твердый терочный сыр — 30 грамм; пармезан — 30 грамм; твердый сыр — 30 грамм; фундук (можно использовать кешью, миндаль, грецкие орехи) — 30 грамм; фундук — 30 грамм; кешью — 30 грамм; миндаль — 30 грамм; грецкие орехи — 30 грамм

45 минут

Справится и новичок

Вы думаете, что я забыла о вас, дорогие худеющие? Не забыла :) Вот вам новый рецепт. На этот раз я принесла вам куриные котлеты, запеченные в духовке. Никакой сковороды и дополнительного жира, никаких панировочных сухарей, никакого хлеба. Только чистое филе куриных бедер и грудок.

За счет базиликового песто эти котлеты получаются очень ароматными. И приобретают очень милый летний зеленый оттенок.

В общем, ешьте и худейте :)

Вторые блюда Худеем вкусно Котлеты

07.06.2016

Ингредиенты на 4 порции (на фото - процесс приготовления большее количество порций, не пугайтесь):

Основа

куриный фарш из филе грудок и ножек без кожи

800 грамм
соль и перец по вкусу

Для песто

небольшой пучок базилика

1 шт.
нерафинированное оливковое масло

4 ст.л.
чеснок

2 зубчик
пармезан или аналогичный твердый терочный сыр
30 грамм
фундук (можно использовать кешью, миндаль, грецкие орехи)
30 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-kurinye-kotlety-s-pesto/

Ингредиенты для песто кладем в стакан и перебиваем блендером.

Фарш кладем в миску, туда же кладем песто.

Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Формируем из фарша 8 котлет. Кладем на противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.

Подаем с салатом или рисом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-kurinye-kotlety-s-pesto/

Выглядит замечательно! Но, Татьяна, при всем уважении – рецепт совсем не диетический. Я посчитала по вашим ингредиентам – на 1 порцию выходит 522ккал и 34г жира. И насчет “никакого дополнительного жира” – 4 ст.л. масла это все же очень немало.
Я уверена, что это очень вкусно, но все-таки не в категорию для худеющих 🙂 Вот если сократить в 2 раза масло и использовать только филе грудки, то получится относительно диетически – 356ккал на порцию 🙂

Mild

в ответ Sheile239

Сейчас специально пересчитала. 419 ккал на порцию. Учитывая выходной вес порции в 170 граммов, это вполне себе неплохо – особенно по сравнению с обычными котлетами. Да, это не паровые котлетки из филе грудок, но все же гораздо более легкая еда, чем привычное многим жареное.
Да и если брать в расчет умеренно сокращенный дневной рацион на 1500 ккал, то это блюдо вполне в него вписывается в компании с овощным салатом.

Sheile239

в ответ Sheile239

Не хочу, конечно, дебаты устраивать, но вот
2087ккал на все блюдо. Возможно, вы использовали не 1:1 темное и светлое куриное мясо? Или столовые ложки у вас небольшие 🙂

Mild

в ответ Sheile239

В 1 ст.л. (стандартной) – 9 г оливкового масла, например. Отвешено на Ювелирных весах. Это 323 ккал.
Филе бедра у вас, судя по всему, посчитано с кожей. Для филе бедра без кожи среднее значение – 160 ккал на 100 г. Умножаем на 4 – получаем 640 ккал, а никак не 864.

Sheile239

в ответ Sheile239

Честно говоря, самое низкокалорийное филе бедра (без кожи и без костей), которое я встречала, было 197ккал. На упаковке было написано) Те значения, которые без привязки к брендам в интернете можно найти, доверия не вызывают, потому что разнятся очень сильно. Столовые ложки этот американский сайт сам посчитал, по их стандартам столовых ложек, я думала, вы по ним ориентируетесь обычно.
И, уж не бейте, но порция в 170г как-то маловато звучит) Я вроде не обжора, но съедаю 250-300г мясной составляющей на обед. Т.е. если к 170г котлетки добавить всего лишь легкий салатик, то как-то голодно получится) Ну на мой взгляд)
… Читать весь »

Mild

в ответ Sheile239

Не поленилась и посмотрела данные по нескольким производителей курятины (цифры – не с потолка). Бедро С КОЖЕЙ – от 193 до 215 ккал на 100 г. Давайте возьмем даже максимальное значение – 215. Вы правда считаете, что снимая жирную кожу вы убираете всего 18 ккал со 100 г?
По ложкам. Я ориентируюсь не по объему, а по фактическому весу. Объем привожу для обычного бытового использования.
По весу порции – поздравляю, у вас отличный аппетит. 300 г ГОТОВОЙ мясной составляющей, да еще и с гарниром – это сильно. Я в себя столько впихнуть редко когда могу.
Не вижу… Читать весь »

Леська

Отличный рецепт здорового питания. Может, не для той диеты, когда сидят на голодном пайке (бывала и на таких), там вообще масло не ела никакое, и не солила, и только кусок отварной грудки в день разрешала себе. Худела хорошо, конечно. Но это же не вечно. А потом похудела и перешла на просто здоровое питание, где вот таким прекрасным котлеткам самое место! Спасибо, Танюша! Рецепт супер, с тобой котлеты только запекаю, очень нравится!

Катя-Катерина

А по мне блюдо не только аппетитное, но и вполне вписывается в систему правильного питания (если, конечно, у вас не пп головного мозга, вы без устали считаете калории и при виде бутылки растительного масла чувствуете, как жир откладывается на боках). В конце концов любой практически рецепт можно адаптировать под свои нужды, убавив количество масла, например. Обязательно воспользуюсь этим рецептом, поскольку фантазия себя уже исчерпала почти.

Татьяна

Большое-большое спасибо!

калории мы как-нибудь посчитаем, если будет надо 😉
Я уже много лет готовлю по вашим рецептам, видоизменяя всё и вся под диетическое питание. И всегда получается вкусно 😉

Рада новым рецептам, где и менять то нечего. Спасибо

Марта

Мммм, замечательно! А можно ли взять готовое песто из магазина? И сколько тогда граммов или ложек его брать? У меня лежит баночка, хотелось бы ее использовать.

Mild

в ответ Марта

Да, можно взять готовый соус. 3 ст.л. будет достаточно.

Alla

Замечательный рецепт, Танечка, спасибо!

Ольга

Очень аппетитно! И действительно куда легче, чем котлеты из свинины или говядины.. спасибо!! Новая рубрика очень радует!:)

2002

Не впечатлило,для меня-суховато, хочется в фарш добавить чего-то”размягчающего”,что-ли,может какие-то овощи. Куриная грудка с песто мне очень понравилась,а эти котлеты-нет,хотя трудозатрат больше.

Екатерина

Татьяна,подскажите пожалуйста-котлеты получились Оч,оч сухие..добавляла песто из магазина(.что можно сделать,категория для худеющих не особо волнует))

Mild

в ответ Екатерина

Добавьте 3-4 ломтика белого хлеба. размоченного в молоке. Дополнительно можно добавить немного натертого на мелкую терку кабачка.

Наталья

Не надо считать калории,главное,чтобы жира было 30г в день и никакого хлеба.Рецепт отличный.

Катерина

Я всегда добавляю в фарш для котлет тертый кабачок или картофель, а маленькие кубики лука вкусно слегка подмариновать в лимонном соке. А такие котлетки я делаю из рыбного фарша, с замоченным в (не молоке), а именно в воде белом хлебе и рубленными тушками кальмара. Также маринованный лук или в песто добавляю сок и цедру лимона.

evgesha

Добрый вечер!
Спасибо за марафон!
Готовлю с Вкусным блогом с 2011 года, но вот песто распробовала только сейчас. И это очень вкусно! В духовке не удалось в этот раз приготовить, потому не очень диетическое блюдо получилось.Зато очень ароматное и вкусное!
На фото в стакане продукты, готовые превратиться в песто.

yanvarin_ka

Прекрасные котлеты! Мужу готовлю такие на обед, на работу.Замораживаю и готовлю минут на 10 дольше. Спасибо большое Танюша за рецепт.

Katrin

Можно ли подать к котлетам какой-нибудь соус, например сметанный? Такой, рецепт которого есть в блоге.

Mild

в ответ Katrin

Да, можно любой соус по своему вкусу 🙂

Natalina

А если отбросить вариант похудения, допускается ли тут замена курицы говядиной?7

Mild

в ответ Natalina

Да, вполне.

Natalina

Сделала. Получилось не столь эстетично, но тоже очень вкусно. В очередной раз убедилась в том, что песто – мой любимый соус. Могу его есть просто ложками. Огромное спасибо.

eliza_july

Одни из моих любимых котлет! Лёгкие и очень вкусные.

Анна

Очень вкусные котлеты, хотя я добавила туда батон. Чуть-чуть суховаты, но это потому что в духовке без всякой панировки жарила.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!

Запеченные куриные котлеты с песто