Ингредиенты на 6 порций:
Фарш
-
1,3 килограмм
-
1 шт.
-
50 мл.
-
1 ст.л.
-
50 грамм
Соус
-
40 грамм
-
1 ст.л.
-
350 мл.
-
100 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-tefteli-iz-gorbushi-v-syrnom-souse/Рис отвариваем практически до готовности.
Рыбу разделываем на филе, снимаем кожу, убираем пинцетом косточки. Филе пропускаем через мясорубку со средней решеткой или измельчаем в фуд-процессоре.
Перекладываем в миску, добавляем яйцо, рис, горчицу, сливки, соль и сухой чеснок.
Хорошо вымешиваем. Формируем из фарша среднего размера тефтели и кладем в форму для запекания.
Готовим соус. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.
Сыр трем на крупной терке. Добавляем в горячий соус.
Перемешиваем.
Вливаем соус в форму к фрикаделькам.
Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-tefteli-iz-gorbushi-v-syrnom-souse/Похожие рецепты
Тефтели из горбуши, запеченные с сыром и томатами
Горбуша, запеченная с грибами и сыром
Запеченный лосось с фисташками и горчицей
Запеченный лосось в медово-горчичном соусе
Тефтели, запеченные в сливочном грибном соусе
Нежные тефтели в грибном соусе
Куриные маффины с горошком и кукурузой
Треска в сливочном соусе с горчицей
Жареная треска в сливочном соусе с зеленью
Шпинатные тефтели с перечным соусом
Рулетики из дорады с шафрановым ризотто
Филе хека в сырном кляре
Комментарии
Добрый день! А если брать лосось, стоит уменьшить количество сливок или добавить больше риса? Лосось же жирнее горбуши.
Голос за
Голос против
С лососем сливки стоит убрать вообще. Количество риса я бы не меняла, но тут смотрите на свой вкус.
Голос за
Голос против
Ура! Я тоже недавно оценила горбушу. Пока делала котлеты и варила суп с фрикадельками из нее и трески. Все очень вкусно. Попробую теперь этот рецепт.
Если вдруг будет рецепт запеканки с горбушей и картошкой, я была бы очень рада. Не могу придумать, какими специями ее намазать и что еще добавить кроме картошки.
Голос против
Немного поделюсь:) к горбуше в пирог добавляю обжаренный в сливочном масле лук, картошку пластиками, черный перец, соль и лавровый лист. И сверху этой начинки, не жалея, пластики сливочного масла. Это просто нереально вкусно:)
Голос против
Танечка, а с каким гарниром подавать эту красоту?
Голос против
Вкуснее всего, конечно, с картошечкой 🙂
Но вообще с любым будет хорошо.
Голос против
Пошёл картоху варить!
Голос против
На отдыхе на детском столе были представлены нежнейшие фрикадельки, котлетки из горбуши.
Дома все никак не решалась приготовить. Просто ненавижу разбирать рыбу от костей. Но вот увидев этот чудесный рецепт, возьму себя в руки и приготовлю. Спасибо, Таня!
Голос против
Здравствуйте, Татьяна! Когда делала по такому же принципу тефтели из мяса, то соус расслаивался. Если тефтели были предварительно приготовлены (например, обжарены), то этой проблемы не было. Подскажите, было ли у Вас такое? В чем может быть причина? Спасибо
Голос за
Голос против
Так бывает, если тефтели пускают много сока. Предварительное припекание обычно решает проблему.
Голос за
Голос против
Ооочень вкусные тефтели получились.Соус готовила без добавления сыра.Буду готовить ещё однозначно.Спасибо большое за рецепт!
Голос за
Голос против
Получились не такие «упругие», как у Татьяны на фото, наверно из-за фарша – был купленный замороженный. Тем не менее, отличное блюдо, вкусно очень ?
Голос против
Добрый день! А какого примерно размера форма, в которой Вы готовили тефтели? Спасибо.
Голос за
Голос против
Выглядят аппетитно. Пробовать буду завтра
Голос против
Приготовила эти чудесные тефтели, огромное спасибо.
Голос против