Рис в мексиканском стиле

30 минут

Средний

Рис - один из моих самых любимых гарниров. Он удивительно универсален - даже в чистом виде, без каких бы то ни было добавок, он прекрасно подходит и к рыбе, и к птице, и к мясу. Сегодня я предлагаю вам приготовить рис со свежей ноткой. В роли нотки выступают свежие томаты и лайм :) . Особую пикантность гарниру придает острый перчик, который тоже входит в состав блюда.

Блюда из овощей Гарниры

06.12.2010

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

длиннозерный рис

200 грамм
луковица средняя

1 шт.
маленький перчик чили

1 шт.
небольшой пучок кинзы или петрушки
10 грамм
свежевыжатый лаймовый сок

2 ст.л.
перо зеленого лука

2-3 шт.
помидор средний

2 шт.
соль по вкусу
растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ris-v-meksikanskom-stile/

Лук и перчик мелко рубим.

Жарим на растительном масле в течение 2 минут, до полупрозрачности.

Добавляем рис и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.

Вливаем примерно 450 мл воды, солим, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне, пока рис не впитает всю воду и не приготовится. Если вода выпарится раньше, чем сварится рис – доливаем немного.

Мелко рубим зелень.