Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
400 грамм
-
1 шт.
-
2 шт.
-
2-3 шт.
-
3-4 шт.
-
3 шт.
-
250 грамм
Соус
-
6 ст.л.
-
3 зубчик
-
10 грамм
-
10 грамм
-
10 грамм
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/seld-pod-shuboj-s-zelenym-chesnochnym-sousom/Сельдь под шубой в данной вариации подается порционно. Поэтому для удобства нам понадобится гарнирное кольцо.
Итак.
Отвариваем свеклу, морковь и картофель.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Сельдь нарезаем на средние кусочки.
Ставим кольцо на тарелку, на которой собираемся подавать салат. Первым слоем укладываем сельдь. Сверху кладем лук.
Дальше кладем натертую на крупной терке морковь.
Затем картофель.
И свеклу.
Снимаем кольцо с салата. Для этого одной рукой аккуратно придавливаем салат, а другой не менее аккуратно снимаем кольцо.
Сверху на свеклу кладем майонез и посыпаем натертым на мелкую терку яичным желтком (здесь можно задействовать и белки тоже).
Готовим соус. Кладем в чашу блендера все необходимые ингредиенты.
Перемалываем.
Наливаем соус вокруг салата или ставим рядом в соуснике.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/seld-pod-shuboj-s-zelenym-chesnochnym-sousom/Похожие рецепты
80+ рецептов салатов к новогоднему столу. Подборка пошаговых рецептов
Сельдь под шубой
Сельдь со свеклой по-татарски
Салат "Гнездо глухаря"
Винегрет
Салат с картофелем, свеклой и копченой скумбрией
Теплый салат с лососем и свеклой
Салат из форели с картофелем и зеленой фасолью
Оливье со свежими огурцами
Салат "Гостиный двор" с грибами
Картофельный салат с лисичками и малосольными огурцами
Картофельный салат с зеленой фасолью и песто
Оливье с копченым языком
Подборки с этим рецептом
- 63 рецепта салатов с чесноком
- 28 рецептов салатов с рыбой
- 26 рецептов салатов с картофелем
- 11 рецептов салатов с свеклой
- 7 рецептов салатов с картофелем и рыбой
- 6 рецептов салатов с чесноком и рыбой
- 6 рецептов салатов с картофелем и свеклой
- 6 рецептов салатов с чесноком и картофелем
- 5 рецептов салатов с рыбой и свеклой
- 5 рецептов салатов с картофелем и рыбой и свеклой
- 4 рецепта салатов с сельдью
- 4 рецепта салатов с рыбой и сельдью
- 3 рецепта салатов с сельдью и свеклой
- 3 рецепта салатов с картофелем и сельдью
- 3 рецепта салатов с рыбой и сельдью и свеклой
- 3 рецепта салатов с картофелем и рыбой и сельдью
- 3 рецепта салатов с картофелем и сельдью и свеклой
- 3 рецепта салатов с картофелем и рыбой и сельдью и свеклой
Комментарии
как оригинально. спасибо
Мне тоже нравиться подавать порционно. И ещё вместо селёдки- малосольная сёмга. Очень вкусно.
Классный рецептик
Голос за
Голос против
О! Очередной раз убеждаюсь, что у меня с этим сайтом какая-то кулинарная телепатия! Я как раз в последнее время ношусь с мыслью сделать селедку под шубой в разъемной форме для торта, а тут похожая идея, только порционно. Очень красиво, эффектно, фотография чудесная! когда повторю, обязательно отчитаюсь, но нам тут за селедкой в русский магазин надо ехать! 🙂
Кстати, я еще тертое кисленькое яблоко в селедку под шубой добавляю, очень милый оттенок вкуса получается.
Спасибо!
Голос против
Красота! Спасибо!
Голос за
Голос против
спасибо, обязательно попробую. Очень красивое оформление уже традиционного блюда.
Голос против
Очень красивое и простое оформление. Банальная селедка стала утонченной!!! Отдельное спасибо за идею с банкой.
Голос против
Чудесно!
Голос за
Голос против
Извините, я не поняла- слои не промазывать майонезом?
Голос за
Голос против
Нет, не промазывать.
Голос за
Голос против
Танечка! Идея с банкой великолепна!
Голос за
Голос против
Свеклу, морковь, картофель – варим? 😉
Голос за
Да, варим.
Голос за
Голос против
Мне как противнику майонеза импонирует идея использовать только один его слой, только вот не получается ли суховато? Мы-то привыкли, чтобы шуба была очень майонезной.
Голос за
Голос против
Нет, не суховато. Здесь дополнительную сочность придает чесночный соус.
Всего получается в меру 🙂
Голос против
Обязательно попробую приготовить таким образом, мой сыночек ее обожает))
Голос за
Голос против
Таня, у меня вопрос про укроп….если покупаю пучок, то не успеваю использовать весь и больше половины идет в ведро. может вы посоветуете как его правильно хранить, слышала, что люди перетирают с солью и в банке хранят, но мне не нравится этот вариант, что-нубудь вы посоветуете?
Голос за
Голос против
укроп можно высушить, также можно высушить и лук и петрушку, в супы добавить и получается очень даже вкусно для зимы
Голос за
Голос против
Я вообще не заготавливаю укроп – в сушеном, соленом или замороженном виде он теряет, а точнее изменяет свой аромат 🙁
Голос за
Голос против
Согласна ,что сушеные и соленые заготовки из зелени теряют(изменяют )свой аромат.Но вот в замороженном виде ничего подобного,только я чистую зелень нарезаю и укладываю в пластиковый контейнер или баночки.В таком состоянии замораживаю и зелень может хрониться очень долго не изменяя вкуса,если крышечки плотные.Такую зелень можно легко использовать в горячих блюдах или где измельчается в блендаре,я даже когда делаю пиццу посыпаю такой зеленью.А еще для пиццы и горячих блюд я замараживаю также болгарский перец,резанный полосочками.Вкус у него ни капельки не изменяется,а зимой самое то что надо.
Голос против
Скажу здесь свой вариант хранения зелени, может кому пригодится. Я храню в обычном пластиковом пакете, просто плотно завязываю его так, чтобы внутри оставался воздух и кладу в холодильник. Заготовок на зиму так, конечно, не получится, но сохранить зелень свежей в течение недели или даже двух вполне реально.
Голос против
Только замораживать зелень надо сухой. Если на ней будет вода, то все это смерзнется в один комок и разделить ее будет невозможно 🙂
Голос за
Голос против
Spasibo vam ogromnoe za vashi rezepti !
Голос за
а на сколько порций расчитано указанное количество ингредиентов?
Голос за
Голос против
Примерно на 6 порций.
Голос за
Голос против
получилось эффектно 🙂
Делала тоже в банке (из под сгущенки, мужа попросила убрать внутренние края), но дополнительно каждый слой слегка утрамбовывала тяжелым пестиком от ступки и ложкой ровняла поверхность по периметру. Когда снимала банку – сверху слегка придерживала стаканом, у которого диаметр чуть меньше банки. Майонез и яйцо положила после сверху. Получилось очень аккуратно.
Соус у меня получился густой, не такой как на фото, но не менее вкусный. Положила его сверху.
Голос против
вот что у меня получилось
оригинально и вкуууснооо!! Сделала без майонеза, полтла соусом свехрху и на тарелку – пропиталось минут 20 и сочно получилось
Голос за
Голос против
А можно для соуса использовать реган? или еще чем то заменить…Я у нас ни где не видел базилик
Голос за
Голос против
Можно обойтись без базилика вообще – только с укропом и петрушкой тоже получается вкусно 😉
Голос за
Голос против
Реган (рейхан) – это и есть базилик.)))
Голос против
Рейханом обычно фиолетовый называют, здесь он, очевидно, не по цвету будет
Голос за
Голос против
Зеленый также назвают рейханом.
Голос за
Голос против
Этот салат любим многими и спасибо за такую красоту подачи.Просто шедевр. Правда привычка пропитывать все слои сыграла свою роль и только на третий раз я наконец обратила внимание в описании, что для такой подачи этого делать не нужно. А первые опыты были не удачны. Моя “башенка” разъезжалась и напоминала пейзанскую)))Но зато потом!!!!
Голос за
Голос против
такая вкуснятина!!!
Голос за
Голос против
Таня, Вы меня за этот вопрос будете бить – и возможно, даже ногами. Но все же.
Вы никогда не пробовали вариаций на тему “Шубы” – но без селедки? Очень хотелось бы узнать Ваше мнение в отношении самой замены селедки в данном окржении и конкретно – применения курицы, крабовых палочек, сардин в масле и прочих штук.
Ну вот есть огромная необходимость в похожем салате, но без селедки. Душа просит. И все такое.
Голос за
Голос против
На мой вкус, в этом окружении нужно что-то сочное и соленое, разбавляющее сладковатый вкус вареных овощей. Крабовые палочки и куриные грудки здесь не подходят, насчет рыбных консервов тоже не уверена 🙁
Но вы можете провести эксперимент, ориентируясь на свой вкус.
Голос за
Голос против
А селёдку можно заменить обжаренными с луком грибами Очень вскусно. Возможно поздний ответ, но всё-таки…. Сайт классный! Уже много что опробовано, всё просто и доступно. Спасибо!
Голос против
Замечательной добавкой здесь будут соленые грибы. Лучше грузди, рыжики, что то твердое. Мы как то раз по детству делали салат и чего-то не хватало на оливье, чего то на селедку под шубой, в общем сделали что-то среднее и получился салат со следующими ингредиентами: колбаса, лук, картошка, яйцо, свекла, соленые грузди, горошек и заправлено майонезом. Мы перемешивали. Обозвали “Розовым”. Сейчас это один из любимых салатов)))
Голос против
Здравствуйте! С наступающим! А чем заменить яйцо? Сейчас пост, поэтому яйцо никак нельзя…
Голос за
Голос против
Если пост, то и майонез нельзя 😉 В нем ведь тоже яйца.
Яйцо сверху, в принципе, можно и не класть.
Голос за
Голос против
Татьяна,добрый день!подскажите,пожалуйста,как быть с чесночным соусом, если подача планируется не порционная,а в большом салатнике?
Голос за
Голос против
ой,увидела в рецепте,простите)))
Голос за
Голос против
Несколько раз готовила салат по этому рецепту, но без соуса. Наконец решилась.Сочетание получилось гормоничное, очень понравилось.
Голос против
Ооооо!! Очень люблю этот салат. Обязательно будет на столе.
Голос за
Голос против
Селедка под шубой не самый мой любимый салат, но муж фанат. Надо попробовать такую вариацию. А еще как-то раз в гостях в “шубу” добавили тертый плавленый сырок (перед свеклой), было очень необычно и вкусно
Голос против
А обязательно селёдку вниз? Я вынимаю все кости без исключения, и у меня получаются очень маленькие кусочки, и боюсь что они снизу будут не комильфо, можно ли вниз картошку а на неё уже селёдку ?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Это блюдо – № 91 из того, что я приготовила по рецептам “Вкусного блога”. Рангами и статусами я не очень интересуюсь, но эта селёдочка выглядит прекрасно! И вкусная оочень!
Голос против
Проконсультируйте,пожалуйста. как на 7 человек сделать порционно: 1. Это надо сделать заранее? Не при гостях же… 2. Выставляете на стол? Нет, наверное, все таки в холодильник. Займет много места. Девочки, кто как выходит из положения. Очень хочется сделать именно порционно. Красиво!
Голос за
Голос против
1. Делать заранее точно, подержать в тепле, потом убрать в холод
2. Места – да, займет много, но тут:
вариант А) сделать все порции на одной большой доске, а потом перед подачей очень аккуратно перенести на тарелки каждую порцию и полить соусом. Для упрощения переноса я бы под каждую порцию подложила соразмерный кусок пергамента или фольги, потом его легче вытащить;
вариант Б) делать на маленьких блюдцах, в холодильнике ставить в два-три этажа, используя для этого опять же разделочные доски и предметы выше порций
Голос против
Татьяна,а как вы солите овощи,каждый слой или воду когда варятся?
Голос за
Голос против
Таня, подскажите, пожалуйста. Как-то давно в селедку под шубой добавляла кислое зеленое яблоко – мне очень понравилось. Уместно ли оно будет здесь в сочетании с чесночным соусом?
Голос за
Голос против