Ингредиенты на 6 порций:
Основа
-
1,2 килограмм
-
2 ст.л.
-
2 шт.
-
1/2 ч.л.
-
1/4 ч.л.
-
1/4 ч.л.
- куриный или овощной бульон500 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/xolodnyj-tomatnyj-sup-so-speciyami/Каждый помидор разрезаем на 4 части, вырезаем плодоножку.
Кладем томаты на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сахаром.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока края помидоров не начнут сморщиваться, около 30 минут.
С готовых помидоров снимаем кожицу.
Мелко рубим лук. В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут. Затем добавляем специи и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.
Добавляем помидоры вместе со всеми выделившимися из них соками и перемешиваем.
Вливаем бульон.
На сильном огне доводим будущий суп до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и варим около 10 минут.
При помощи блендера пюрируем суп до однородного состояния.
Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник и полностью остужаем.
При подаче кладем в каждую миску по 1 ч.л. сметаны или натурального йогурта.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/xolodnyj-tomatnyj-sup-so-speciyami/Похожие рецепты
Холодники, окрошки и другие холодные супы. Подборка для жаркой погоды
Томатный суп-пюре с нутом
Острый овощной суп с киноа
Томатный суп-пюре с анчоусами
Холодный морковный суп-пюре
Суп-пюре из печеных баклажанов
Суп-пюре из красной чечевицы
Марокканский томатный салат
Томатный хумус
Куриный суп с нутом
Томатный овощной суп
Томатный суп с чечевицей и колбасками
Суп-пюре из цветной капусты
Комментарии
с таким супчиком порезанная свежая кинза хорошо вкус дополняет.
Голос за
Голос против
А для чего нужно запекать помидоры?
Голос за
Голос против
Для вкуса. Печеные помидоры отличаются по вкусу от просто сваренных в бульоне.
Голос за
Голос против
Интересный рецептик..
Голос за
Голос против
Последняя фотография очень красивая! Я как то пару раз варила горячий томатный суп очень вкусно, а холодный ни разу. Хотя гаспачо в Испании пробовала, но у нас холодное лето и на такие супы только любуемся 🙂
Голос за
Голос против
и сухариков еще туда!!!!!!!!!! 🙂
Голос за
Голос против
а если в сам суп укропчик? думаю будет отлично и побольше его! уверен что оч вкусный холодненький супец
Голос за
Голос против
Не надо укропа в суп. А тем более в больших количествах. Точно не надо. Он будет доминировать во вкусе, а тут это вообще не в тему.
Голос за
Голос против
думала готовить госпачо, но остановилась вот на этом супчике. стынет в холодильнике) от себя добавила зубчик чеснока, щепотку мускатного ореха и пару ложек томатной пасты) араматный, пряный, жгучий – идиально))
Голос за
Голос против
А горячим его можно есть? А то у нас лето очень холодное. Прочитала – аж мурашки по коже.
Голос против
очень красиво, варю для дочек пока только в горячем виде, они любят с сыром тертым, чтобы он там таял))
Голос за
Голос против
Суп получился очень вкусным, насыщенно-помидорным и сладковатым. Вместо лука я запекла болгарский перец.
Голос за
Голос против
Интересный рецепт. Здорово! Здесь упоминался пару раз гаспаччо. Можно ли попросить выложить его рецепт тоже? Он же менее острый должен быть и с перцем?
Голос за
Голос против
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13266
Голос за
Голос против
Спасибо, я дурында дурындой ищу гаспаччо с двумя ЧЧ))))
Голос против
мужу очень понравился этот супчик. Очень освежает в жару. Подавать обязательно холодным. Уровень остроты – как раз. И еще этот суп возбуждает аппетит )
Голос за
Голос против