Чили из свинины с тыквой

40 минут

Средний

Ну что ж. Я разрезала большую тыкву и в ближайшее время буду усиленно ее изводить на разного рода вкусности. Вы готовы к тыквенному марафону?

Начнем с вкуснейшего чили с тыквенным пюре (или началом все же считать тыквенный пирог?). Готовится оно до невозможности просто. Гарнируйте его по своему вкусу - сметаной, тертым сыром, мелко нарезанным авокадо или помидорами - в любой комбинации это очень вкусно. И остро.

Вторые блюда

25.10.2011

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

луковица крупная

1 шт.
сладкий перец крупный

1 шт.
острый перец крупный

1 шт.
чеснок

3 зубчик
молотая зира

1 ч.л.
порошок чили

2 ч.л.
сухой орегано

1 ч.л.
свиной фарш

700 грамм
томаты в собственном соку

400 грамм
тыквенное пюре

400 грамм
вода
250 мл.
консервированная красная фасоль

400 грамм
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chili-iz-svininy-s-tykvoj/

Мелко рубим лук и сладкий перец. Измельчаем чеснок и острый перец.

В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сладкий перец, жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.

Добавляем чеснок и острый перец, зиру, порошок чили и орегано. Жарим еще 30 секунд.

Кладем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 10 минут.

Солим по вкусу. Добавляем раздавленные томаты вместе с соком и тыквенное пюре (способ приготовления смотрим здесь).

Вливаем воду и перемешиваем.

Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим около 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем промытую фасоль.

Подаем, гарнировав кусочками авокадо, сметаной или тертым сыром.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chili-iz-svininy-s-tykvoj/

“Готовим тыквенное пюре. Для этого в небольшой кастрюле доводим до кипения воду, кладем нарезанную на небольшие кусочки тыкву и варим до мягкости, около 15-20 минут. Сливаем воду и измельчаем тыкву блендером до состояния пюре. Остужаем как минимум до 40 градусов (холоднее можно, больше – нет)”.

Natalia

А с чем его едят? Рис?

Mild

в ответ Natalia

Мы ели с картофелем. С рисом тоже хорошо.

Onis

Чем можно заменить зиру (кумин)? 🙁 я живу в Швейцарии, боюсь, здесь не найду… может какая-нибудь индийская смесь

Лесса

в ответ Onis

Ну если в Германии она во всех магазинах, то уж и у вас найдется – смотрите внимательно полки со специями, она на семена укропа похожа по виду, называется так же – Cumin.

Она не только в это блюдо пригодится, я её практически во все мясные кладу, и тоже поначалу переживала что тут не найду))

Onis

Спасибо 🙂

Kenga

Купила к нему кукурузные чипсы “начо”. Устроили вечер мексиканской кухни! Очень всем понравилось! СПАСИБО!

Nadko

ООО какое же жгучее блюдо… я положила всего 1ч.л. чили получилось очень остро.

Анна [Phate]

Приобрела большую тыкву, распечатала пачку рецептов.
Чили из них был первым. Очень понравилось, буду продолжать )
Про вкус. Если бы собственноручно не добавила в это блюдо тыкву, ни за что бы не поверила, что она там есть )

Natalka

Татьян, подскажите, можно ли приготовить это блюдо из говядины? Готовили из свинины- супер! Хочется и гостей завтра удивить а они не едят свининку

Mild

в ответ Natalka

Изначально чили и готовится из говядины. Так что смело меняйте одно на другое 😉

Natalka

Спасибо)))

Medyza

Это теперь одно из моих любимых блюд. Но делаю чуть менее острым. Татьяна, благодаря Вам открыла такую замечательную приправу как кумин.Запах необыкновенный. Спасибо большое!

Бона

а можно вообще убрать мясо?

Mild

в ответ Бона

Да, вы можете заменить мясо тем же количеством овощей. И у вас получится вегетарианское чили.

Бона

cпасибо))

Lilo

ААааа…все в холодильнике завалялось для этого блюда, только вот у меня весов нет, и фарш говяжий в холодильнике…
На вкус же не сильно повлияет, если я фарш заменю на говяжий и пюре из тыквы положу чуть больше?

Mild

в ответ Lilo

С говяжьим фаршем будет только вкуснее 🙂 Пюре тоже не помешает.

Лю

Фасоли нет в ингредиентах.
Очень остро, на мой вкус, сразу горло начало болеть. Путешествие в мексику откладываем в самый конец плана-мечты)

Mild

в ответ Лю

Тег добавила.
Что касается остроты, то в этом рецепте приводится облегченный вариант в плане перца – чили должен быть еще острее.

Natalina

Попробовали это чудесное чили. Пять баллов. Вкусный блог – просто находка для хозяйки.

Аня

Спасибо, это просто незабываемо вкусно)) Теперь буду всем советовать приготовить это отличное блюдо. Очень понравился этакий тыквено-томатный соус, в котором тушились остальные ингридиенты. Не подскажете, с какими еще продуктами он будет сочетаться ?

Mild

в ответ Аня

С курицей будет хорошо, с индейкой. И с говядиной тоже – это весьма универсальный соус 🙂

Natalina

Очень интересный вариант второго блюда. Спасибо.

Подпишись в Инстаграме!