Паста с томатно-грибным соусом

30 минут

Средний

Очередной привет вам, дорогие мои вегетарианцы и те, кто собирается поститься через три недели :) Даю вам рецепт отличного соуса к спагетти или любой другой пасте, которую подскажет ваша фантазия. Кстати, от этого соуса прибалдели даже рьяные мясоеды, а это о многом говорит ;)

Ну и еще один неоспоримый плюс этого соуса в том, что готовится он не просто быстро, а очень быстро.

Блюда из овощей Вторые блюда

К прочтению:

Как правильно готовить пасту: тонкости и нюансы

06.02.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-s-tomatno-gribnym-sousom/

Мелко рубим лук и чеснок. Шампиньоны нарезаем пластинками.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем грибы и жарим до мягкости, 5 минут.

Добавляем измельченные томаты вместе с соком, базилик, орегано и майоран. Солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим без крышки на среднем огне около 10 минут, чтобы соус выпарился и загустел.

Пока тушится соус, отвариваем в подсоленной воде спагетти по инструкции на упаковке.

Подаем спагетти с соусом. При подаче посыпаем нарубленным базиликом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-s-tomatno-gribnym-sousom/

Танечка, подскажите на будущее… Я всегда в такие соусы-подливы думала муку нужно добавлять? От чего зависит нужна мука в подливке или нет? и на каком ее этапе лучше добавлять?

Mild

в ответ Ольга

Мука добавляется как дополнительный сгущающий фактор. Момент добавления зависит от конкретного рецепта.

Ирина

спасибо Танечка, легко и вкусно ))))))

Татьяна

подскажите, пожалуйста, извините ели вопрос глупый, а вы кожу с томатов в собственном соку снимаете? или разминаете в блюдо?

Валя

в ответ Татьяна

Если они покупные, то уже без кожицы идут,и сладенькие такие,ммммм…ням!А если собственного приготовления,тогда конечно надо снять,она же никак не растворится! У нас продаются(Киев) уже почти везде, в железных банках,по 400 и более мл!И стоит гривен 10-15!примерно до 2-х $

Мариша

Да, скоро пост, побольше таких рецептиков!

akita

обожаю спагетти. а сочетание грибов с томатами почему-то еще не пробовала. спасибо за рецепт)))

Татьяна а

спасибо за идею, собралась как раз завтра макароны готовить, а паста-это же любимое блюдо в сезон помидор, совершенно не подозревала, что еёможно готовить зимой!

vOlga

ммм..предвкушаю как это вкусно! спасибо большое за рецепт..! 🙂

Олеся

я думала грибы сочетаются больше с сливочными соусами

оля

Интересненько!Обязательно попробуем!!!Дорогие вегетарианцы говорят вам очередное СПАСИБО)))

Julia

Татьяна, свежие шампиньоны лучше какими заменить консервированными или замороженными? у нас свежих нет, а если и найти дорогие..

Mild

в ответ Julia

Лучше замороженными.

Яна

Я думаю лучше замороженные!

Марина

Татьяна, подскажите пожалуйста для минчан, какие вы используете томаты в собственном соку? Спасибо!

Mild

в ответ Марина

Как правило, какие подвернутся 🙂

Alyonushka

Скажите, пожалуйста,если использовать свежие помидоры, то какое количество их нужно?

Инна

в ответ Alyonushka

Профессиональные итальянские повара используют именно томаты в собственном соку – из свежих помидоров такой соус будет совсем не то, что надо и по консистенции и по вкусу.

Mild

в ответ Alyonushka

Все верно. Со свежими будет не то 🙁

Людмила г.Ангарск

Такой соус пройдет на ура!:)) Я часто покупаю черри в собственном соку. Спасибо за ваши вкусняшки!

Kenga

Получилось очень легкое и вкусное блюдо! Все домашние остались в полном восторге!
Спасибо!

Marusya_Marusya

Получилось много вкусного обеда!!!!! спасибо за очередной шедевр!

яна

а можно взять замороженные лесные грибы!?!

Лень

присоединяюсь к вопросы про лесные грибы. в холодильнике лежат замороженные свинушки, опята, подберезовики, можно их вместо шампиньонов?

Mild

Яна и Лень, лесные грибы – это не совсем то, что нужно в данном случае. С томатом они не очень сочетаются.

Malanka

Будет ли здесь в тему сельдерей?

Mild

в ответ Malanka

Один стебель можно добавить – будет неплохо.

Елена

Хм, никогда сочетание грибов с томатом не пробовала, но завтра попробую.)

Елена

Оказалось, что это очень вкусно! Даже, кажется, мне больше понравилось, чем болоньезе. Правда, я еще ветчинки соломкой добавила )).
Очередное СПАСИБО, ТАНЯ!)

Minttu

Невероятно вкусный соус!:)

Лена

а можно ли такой соус сделать не к спагетти, а допустим к картофелю? или ерунда получится?

Mild

в ответ Лена

В принципе, можно попробовать.

Ирина

вкууусно))нам всем понавилось. Жаль, что делала из замороженных шампиньонов, со свежими, думаю, вообще бы бомба была))

Анюта

Очень вкусный рецепт! МужА с удовольствием скушал тройную порцию за раз :)))

Настя

Можно ли вешенки вместо шампиньонов?они также нейтральны, но грибной вкус поярче. И кстати насчет томатов в собственному соку: я еще ни разу не встречала такие томаты без кожицы – у нас они все с кожицей. Приходится снимать.

Mild

в ответ Настя

Вешенки можно.

Татьяна

в ответ Настя

Очень-очень вкусно!!!!!!!!!!!!

Jackie O

я делала с замороженными шампиньонами,они на сковороде стали таять,было много воды. это нормально,или их каким-то специальным образом надо приготовить?

Mild

в ответ Jackie O

Шампиньоны всегда выделяют жидкость. Замороженные больше, свежие – меньше.

Alesia

а можно томаты в собственном соку заменить томатной пастой или это не то уже будет?

Елена

в ответ Alesia

Сделала сегодня с томатной пастой, мне и мужу понравилось. )

Gla_mur

По мне так рецепт не очень, хотя пасту я очень люблю. Муж тоже поковырял в тарелке и половину оставил. Хотя схожий рецепт с ветчиной и томатами пошёл у нас на ура.
В данном случае грибов за томатами на вкус вообще не ощущалось, только на ощупь и на глаз. По моему мнению всё же со сливочной составляющей грибы “звучат” лучше. Но “на вкус и цвет…”

Alissa_777

Паста это моя любовь;) просто смешала с соусом, базилика не было поэтому без всяких украшений… целую сковороду с пастой схомячили за сутки)) так было вкусно))

Natalina

Приготовила. Получилось хорошо. Только томатный цвет потерялся за цветом лесных грибов. Спасибо.

Подпишись в Инстаграме!