Чизкейк с пралине из грецких орехов

таня, я уже готовила чизкейки по вашим рецептам, огромное вам спасибо, всегда все получается =)
только вот печенье от бортиков разъемной формы, хоть и отстает, но часто обламывается, из-за этого вид готового изделия иногда не очень =(
как вы отделяете чизкейк от бортиков?

Таня, а если форма 25 см-пойдет ли это кол-во ингредиентов или немного увеличить?

Выглядит замечательно! Забираю рецепт к себе в копилку, спасибо ))

у меня как раз гости нарисовываются,будет чем удивить)отлично!!

А какой именно сыр посоветуете для этого рецепта? С каким вкуснее будет?

Люблю рассматривать фото чизкейков 🙂 Домашние не любят их, а ради себя как то лень готовить. Красивый у вас получился кусочек!

Готовый чизкейк выглядит изумительно! Рецепт кажется очень простым, обязательно испробую. Забираю в свою копилочку “чизкейковых” рецептов. Спасибо!

Подскажите,пожалуйста,сахар надо с водой растапливать? И также остается вопрос актуальным по поводу бортиков коржа,есть ли они здесь?И еще,сыр Филадельфию можно использовать в этом рецепте?

ой, какой красивый! и орехов у меня много) надо, надо приготовить. сладкого никогда не бывает много! чем больше тем лучше)))

Таня, побольше ореховых рецептов, да-да)

А есть смысл пробовать с другими орехами? Миндаль, например, или фундук? На грецкие аллергия.

Очень хочу попробовать с фисташка. Сделаю на выходных и покажу вам как он будет при этом выглядеть )))))

Таня, а можно не венчиком сливочный сыр с остальными ингредиентами смешивать, а в комбайне все смешать?

Вчера сразу же после работа понеслась делать этот чизкей….он божественен)очень вкусный!!!Спасибо вам!вопрос возник только в сметане…какой жирности лучше взять…и как потом отмывать посуду от застывшей карамели 😉

Спасибо за рецепт. Только хотела уточнить по поводу сливочного сыра. Я не из России. Посмотрела в интернете “Венский завтрак” – это творожная масса. Так что все таки надо использовать: творожную массу или сыр типа Филадельфия?

А зачем емкость с водой ставить в духовку я не понял..подскажите пожалуйста)

Татьяна скажите пожалуйста чем можно заменить яйца в чизкейке который выпекается??

Маша я не ем яйца вообще!! а чизкейк очень хочется) так вот чем их можно заменить что бы ничего не пострадало? какую фнкцию выполняют яйца в креме при выпекании??

нда((((((( это очень печально

Вчера приготовила, получился самый вкусный из всех испробованных мною чизкейков)).
В сахар я все же воду добавляла т.к. он ещё не потемнев становился очень густым.

На выходных попробовали этот чизкейк – очень вкусно, даже я бы сказала слишком вкусно (больше одного кусочка не съешь). Из практически всех приготовленных чизкейков, здесь имеющихся, наш самый любимый чизкейк “НЬЮ-ЙОРК” (просто обожаем его)

У нас крупных яиц нет в продаже…а если яйца обычные, средние, то их надо больше двух брать?

Татьяна спасибо за рецепт.Испекла этот чиз кейк.Очень вкусный.

Татьяна, подскажите, нельзя ли в этот рецепт взять за основу тесто как из творожного пирога с ягодами? Просто печенья не очень люблю из за пальмового масла, а других у нас днем с огнем уже не отыщешь.

Вчера приготовила это чудо. Получилось просто замечательно! Правда сыр брала Хохланд (творожный)… до этого готовила чизкейки с Маскарпоне. Мне показалось, что с Хохландом лучше – не так жирно. Увидев рецепт, думала что орешки будут чувствоваться, но нечего особенного…а получился такой насыщенный ореховый вкус. Спасибо вам за рецепты и за то, что помогаете нам совершенствоваться в кулинарном искусстве!

очень вкусно получилось, но ооочень сладко. в следующий раз в крем сахара поменьше добавлю.

А я вместо сыра положила творог 18% жирности, творог очень хороший и по консистенции ничем не отличался от сливочного сыра. Получилось просто изумительно,а сахара и правда можно меньше,чем в рецепте, но это уже на ваш вкус. В общем рецепт очень хороший,Таня спасибо!

Изумительный ореховый вкус, но согласна насчет сладости – перебор. И вопрос по карамели: Таня, подскажите, в чем ошибка: карамель была непрозрачного цвета, и сахар “пошел” комками, часть карамели прилипла к стенам посуды, в которой топился сахар, и загустела. Поэтому выливать на орехи было мало чего. Я предполагаю, что мешала сахар недостаточно усердно. Права?

Решала приготовить. Очень вкусно, просто фантастика. Теперь думаю попробовать с фундуком.

спасибо за отличный рецепт! торт понравился даже моей привередливой маме, которая сладкого совершенно не любит. и вообще, блог у вас замечательный, давно уже читаю и пользуюсь, но почему-то только сейчас догадалась зайти и поблагодарить. и отдельный респект вам за имбирное печенье, это сказка просто:)

Татьяна, а сколько времени занимает растапливание сахара?

А мне как-то страшно выливать на противень карамель поверх орехов… Такое чувство, что потом все это присохнет и отдирать придется вместе с дном. Маслом дно смазать не поможет?
Готовила по вашим рецептам уже два чизкейка – тройной шоколадный и Нью-Йорк. Нью-Йорк делала с Альметте, а для шоколадного Филадельфию купила, и они вышли совершенно разными. Филадельфия нежная и по текстуре, и на вкус, а с Альметте как большая ватрушка. Но тоже достаточно вкусно 🙂

мне нельзя сахар,можно заменить на фруктозу??

вот жалко…(((

Татьяна, сметану какой жирности лучше брать?

Сегодня сделала этот ореховый чиз! Превосходный! Вот, что получилось =)

а пралине не хрустит на зубах в сыре?

Чизкейк понравился! Но по вкусу больше напоминает торт с каким-ниубудь кремом с варёной сгущёнкой. Мой муж Бооольшой любитель классического чизкейка-не оценил ореховый,зато мне оочень понравился этот,т.к я классический не очень люблю из-за специфического вкуса маскарпоне или рикотты.Так что всем любителям вкуса орехов и не сыра советую попробовать!!!
p.S большое спасибо автору за блог.Испробовала не один рецепт-ВСЁ очень вкусно!!!)))

Татьяна, посуду с чизкейком надо ставить в посуду с водой, или же посуду с водой можно поставить на дно духовки, а чизкейк на решетку, как обычно?(извините за тафтологию)

Девушки, которым торт показался слишком сладким, до какого количества вы уменьшили сахар, когда готовили во второй раз? Может вообще не стоит добавлять его в крем? Хватит ли сладости от пралине?

Татьяна, я проделала работу по приготовлению пралине с орехами, но в процессе поедания изумительного чизкейка, я не почувствовала хруст (как я ожидала) карамели. Вкус есть, хруста нет. Так и должно быть? Тогда не понимаю смысл жечь сахар(

Татьяна, можно ли заменить сметану на жирные сливки, если да, то на какое кол-во заменять?
Карамель можно варить определяя готовность термометром, или по цвету надо определять? Если можно, то какая температура готовности?

Татьяна, добрый день. Нашла наконец-то в одном из магазинов сыр Филадельфия в упаковке 1,65 кг. Этого на 3 чизкейка хватит, но я так часто не пеку. Был ли у Вас опыт заморозки этого сыра? Потому что чизкейк очень хочется, да и сыр этот редко появляется.

Татьяна, подскажите, пжлст, такой вопрос. Если есть уже готовая карамель и сладкая и соленая (по Вашим рецептам, кстати), можно перемолотые орехи просто смешать с карамелью перед добавлением с сыр? И если да, то какую лучше сладкую или соленую?
Спасибо