Гарнир из перловки с овощами

45 минут

Средний

Некоторые заинтересовались этим гарниром, увидев его в рецепте свиной вырезки в горчичном маринаде. Поэтому даю отдельный рецепт. Он простой и достаточно вариабельный - набор овощей можно менять по своему усмотрению. Зелень, добавляемую в конце, тоже можно менять. Свежий помидор очень хорошо соседствует здесь с обжаренным луком и сладким перцем.

Такой гарнир хорошо подходит к блюдам из мяса и птицы, для рыбных блюд он слегка тяжеловат.

Блюда из овощей Гарниры

25.06.2012

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/garnir-iz-perlovki-s-ovoshhami/

Крупу тщательно промываем под холодной водой, кладем в кастрюлю, вливаем воду, солим и варим до готовности, около 30-40 минут.

Пока варится перловка, мелко рубим лук и перец. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, до тех пор, пока перец не станет мягко хрустящим, около 10 минут.

Готовую перловку откидываем на дуршлаг.

Добавляем перловку в сотейник и перемешиваем. Прогреваем в течение пары минут.

Не очень мелко нарезаем помидор.

Кладем вместе с мелко нарубленной петрушкой к крупе с овощами, при необходимости добавляем соли, перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/garnir-iz-perlovki-s-ovoshhami/

Перловка?! Ее с роду не перевариваю. Обычно. Но! Тут она выглядит в 10 раз привлекательней чем я ее себе запомнила. Наверное как-нибудь испытаю. Тем более что муж ее любит.

Scilla80

Как же это просто,но невероятно вкусно Спасибо!

Кристина

Татьяна, замечательная идея! Получилось очень вкусно! Спасибо!

Юлия

а этот гарнир, наверное, не желательно хранить, да?
из-за сырого помидора может прокиснуть?

Mild

в ответ Юлия

Да, все верно 🙂

ovd72

Помидор можно чем-нибудь заменить? Ребенку томатное ничего нельзя-аллергия(((

Елена

в ответ ovd72

Я готовлю по такому принципу с разными овощами, по сезону-наличию. Из списка разрешенных продуктов вполне можно найти замену. Например, зеленый перец.

Mild

в ответ ovd72

Или кабачок. Или даже тыква, если любите 🙂

Oksana

Очень вкусно. Мы это блюдо в шутку “ризотто” называем. 🙂 Вкусно с грибами.
Мы едим как самостоятельное блюдо.

Taтьяна

Здравствуйте, выглядит безумно аппетитно) Но боюсь моему постящемуся мужчине будет мало, не подскажите как это сочетается с морепродуктами?) например с креветками)

Mild

в ответ Taтьяна

На мой вкус, креветки с перловкой в данном виде не сочетаются 🙁

Lelik

Первый раз готовила перловку. Сделала “по мотивам” из того, что было дома. Пожарила лук красный, морковь, сельдерей. Добавила сухие приправы паприку и базилик. Вкусно. Это было самостоятельное блюдо на ужин.
Перловку варила 55 минут (на пачке было написано варить 50-60 минут). Хотя я попробовала ее через 40 минут – было вполне съедобно

AssonAri

Вкусно получилось и овощи добавили красок серой каше.Спасибо!!

Nelea

Помидорка и перчик небольшую кислинку дали. Но я кушала на следующий день после готовки, возможно, свежее было более сбалансировано. Или от сорта помидора зависит.

Подпишись в Инстаграме!