Салат из огурца и кольраби

15 минут

Справится и новичок

До сих пор в блоге был только один рецепт с капустой кольраби - салат с соевыми ростками. Сегодня предлагаю вам рецепт еще одного салата - очень простого и освежающего. И огурцы, и эту замечательную капусту купить сейчас совершенно не проблематично :)

Для заправки я использовала натуральный йогурт, прокрученный в блендере с зубчиком чеснока и укропом. Чеснок можно убрать - при нелюбви или по особым обстоятельствам ;)

Блюда из овощей Салаты Худеем вкусно Салаты

05.07.2012

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

огурец средний

4 шт.
средняя капуста кольраби

300 грамм
натуральный йогурт или сметана
120 грамм
пара веточек укропа
чеснок

1 зубчик
соль по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-ogurca-i-kolrabi/

Кольраби чистим и нарезаем соломкой.

Огурцы также нарезаем соломкой.

Йогурт, чеснок, зелень и соль кладем в блендер и размалываем.

Смешиваем в салатнике овощи и соус.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/salat-iz-ogurca-i-kolrabi/

Не, на дайкон точно не похожа. А в провинции кольраби еще легче найти))). У каждой второй бабульки на рынке точно есть. Скорее всего, вы ее много раз встречали, просто не знали, что это и есть кольраби))

svet1aya

Ой, я делаю точно такой же салат, один в один, но кольраби тру на терке! Мои домочадцы почему-то не любят эту капусту, говорят, жесткая, так я вот так хитрю ))

Наталья Soon

Расскажиет незнайке какая эта кольраби на вкус? 🙂 Никогда ее не покупала, а уж о попробовать и говорить нечего…

Рогалик

в ответ Наталья Soon

По-моему, сильно смахивает на обыкновенную капустную кочерыжку;)

Аня

в ответ Наталья Soon

Очень похожа на обычную капусту. Кольраби очень-очень вкусная, я ее просто обожаю. Можно только нарваться на застарелую, тогда она немного пористая и сухая и очень твердая. А если брать помоложе (“масляная”), то это просто объеденье. Берите ту, что поменьше.

Римма

в ответ Аня

Оно должна быть зеленого цвета,это признак того что кольраби молодое и свежее. Побелевшее кольраби – это уже старое или несвежее, негодное к употреблению.

Людмила

А что это такое интересное на заднем плане? Просто уверенна, что что-то очень вкусное…

Tatka

Анастасия, спасибо. Я тоже по наитию решила сделать с дайконом. Значит, не ошиблась!

Rina

Сдалала) понравилось=) даже муж ел) Брала маленькую капустку в Ашане, вышла а 14 рублей %)

Наташа

Отличный салат! Легкий с приятным вкусом, прост в приготовлении. Думаю кольраби может заменить редька, но пока не пробовала, делала всегда с кольраби. Натуральная заправка – то, что надо.
Сейчас, ближе к лету очень актуально.

Анна

Спасибо за рецепт! просто, быстро и вкусно. Кольраби натерла на терке и добавила сметану, получилось очень нежно.

nat665

Обожаю кольраби! Любимый салат (я назвала его “Три кочерыжки”) – это кольраби, морковь, дайкон и кисло-сладкое яблоко (обычно я беру зеленое типа семиренки). Все, кроме яблока, трем на крупной терке (а еще вкуснее нарезать тонкими брусочками), яблоко – кубиками. Заправить можно хоть майонезом, хоть йогуртом. Соль, конечно, по вкусу. Дайкон можно и вычеркнуть из списка 🙂

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!