Вяленые помидоры

Подскажите, пожалуйста, помидоры обязательно класть кожурой на противень, или можно их порезать кружочками (у меня очень крупные мясистые помидоры уродились )? И еще, можно ли в одну банку складывать томаты и баклажаны?

Это просто ОБАЛДЕТЬ как вкусно 🙂 буду весь август запасать – и думаю при этом все съедим еще до зимы…

Вот мне интересно, можно ли использовать помидорки черри? Просто их у нас очень много уродило. И нужно ли противень застилать фольгой?

я сегодня как солнышко съездила на рынок приперла оттуда 8 (!) кг помидоров, зная любовь своих мужчин к этим помидорам. весь день перемежая с уборкой и варкой солянки, вялила ети помидоры, благо духовка вместительная + аэрогриль имеется. и вот что бы вы думали? много я назакатывала? пришли мои трагладиты и умяли почти все помидоры. я напоминаю 8 кг! сейчас в холодильнике стоит одинокая баночка и с трепетом ждет, когда ночью кто нибудь проголодается…
вот такие прекрасные помидоры…

Хороший рецепт! Только кожицу с наших зимних помидор лучше снимать. Уж очень она жесткая и невкусная.

Танечка, здравствуйте. Собираюсь приготовить помидорки, небольшую порцию ради эксперимента. И мне интересно, они внутри какие: жесткие, мягкие и сочные, тянущиеся или вообще сухие. Заранее спасибо 😉

Подскажите пож,а пробывал ли кто-то заготавливать такие помидорки в эл.сушилке?спасибо

Долго ли можно хранить в таком виде помидорки?

Татьяна, расскажите, пожалуйста, поподробнее, как вялить баклажаны и болгарский перец? Снимать ли шкурку, как резать, сколько по времени вялить?

Делала два годв назад с помидорами-сливками, а в этом году у меня мясистые круглые помидоры. Уже в духовке. Жду :). Рецепт отличный и не трудоемкий. Убрать семечки из разрезанных поимдор и вырезать плодоножки у меня заняло 20 мин. на большой противень. А дальше посыпал-полил , и в духовку. Спасибо за такой быстрый простой и вкусный рецепт.
p.s.банки я заготовила, но сомневаюсь, что много смогу в них сложить. 🙂 съедим.

Рецепт предложен трудоёмкий. Я делаю проще. Вялю в электрической сушилке. Подготавливаю так же. А потом раскладываю на поддоны и сушу несколько часов при температуре 50 градусов. Потом складываю в стерильные баночки, заливаю растительным маслом. Убираю в холодильник. Долго не стоят, потому что все ныряют с вилочкой. Быстро всё съедается. А банки стерилизую в духовке. Ставлю в холодную духовку чисто вымытые банки, 100 градусов на 30 минут. И всё готово.

Подскажите,а можно ли как-то делать эти помидоры,чтобы они хранились не в холодильнике?
Или даже если стерилизировать,то только в холодильнике?
Хочется заготовить много,а в холодильнике вечно места не хватает(((

Добрый день, Таня!
Собираюсь сегодня по Вашему рецепту делать помидорки. Ждала полгода))
Интересно, а если еще перец болгарский попробовать так сделать, получится?
Кто-то пробовал?
P.S.Баклажаны тоже закину в духовку. Посмотрю, как они получатся)

Пропадают помидоры :-). Решила вялить. Вроде получилось. Сразу вкусно. Вялила и черри и обычные. С черри семечки не доставала. Выход небольшой :-). Спасают баночки из под детского питания. Вопрос. Как плотно заполнять баночки? Сильно утрамбовывать?

Это просто божественно! В прошлом году у меня дело до баночек даже не доходило, я готова была с протвеня все съедать. В этом году проявила силу воли и уложила в баночку с чесночком и маслицем…. Мммм…. Хочу-хочу-хочу! Гастрономическое счастье продолжается. Сегодня папа привезет помидоры… это последние в этом году помидоры с папиной теплицы. Так что будет у меня еще баночка счастья)))

Татьяна, добрый день! Сделала такие помидорки, но одну партию то ли не до держала в духовке, то ли не выпустила весь воздух, но сегодня заметила, что из двух банок вытекает масло и довольно много пузырьков. Плесени нет, запаха постороннего тоже, но сами помидорки на вкус как будто газированные. Можно ли их как то спасти? Например, поставить вялить дальше? Или только на выброс? Кто-нибудь сталкивался с такой ситуацией?

Татьяна, здравствуйте!
Подскажите, можно ли вместо оливкового взять другое масло – льняное, грецкого ореха? А то к оливковому даже подойти страшно – цены…
А под солнечное не хочу(

Злравствуйте. Подскажите пожалуйста, сколько противней с томатами можно укладывать за раз в духовку? Один или два? Духовка электрическая с конвекцией. Спасибо, рецепт очень интересный и вкусный.

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, по режиму для духовки? в каком вялить лучше? по умолчанию всегда ставлю “верх-низ”” нагрев (или как его лучше назвать), но может лучше при конвекции? или её лучше использовать только при двух противнях, как выше написано? делать буду первый раз, хочется чтобы всё получилось)) Спасибо за рецепт!

спасибо за рецепт! Божественный вкус и аромат. И что особенно радует – масло можно использовать в салат, так как оно прекрасно пропиталось травами и помидорами

Татьяна, а помидоры по банкам нужно раскладывать когда они остыли? Или как только вынули их из духовки?

Татьна, а укладывать помидоры в банку когда они остыли или в горячем состоянии? ? Кстати, что то они у меня немного кисловатыми получились…. может сахаром присыпать?

Подскажите , уже третью партию запускаю, а масло из баночек начинает вытекать. Банки стерилизовала, помидоры просушила очень хорошо, а вот такая беда???

ВСЕ ЗАВЯЛИЛОСЬ В ЛУЧШЕМ ВИДЕ! Я сэкономила кучу денег!!! У нас в Питере малюсенькая баночка таких помидор стоит хренову тучу денег, извините. А с Италией в этом году как-то не сложилось :))
Татьяна, вы – лучший повар на всем постсоветском пространстве!!! Валяйте и “вяльте” дальше!

Здравствуйте. Подскажите вероятные причины того что я сделала не так. Вялила помидоры типа Новичек, небольшие овальные розовые, при темперетаре 130 градусов 3.5 часа в электродуховке . Некоторые получились сильно усохшие, остальные мягковатые даже. С вечера остудила и утром уложила слоями с чесноком, заливая некаленным подсолнечным маслом. Закрыла полиэтиленовой стерильной крышкой. И поставила в дверцу холодильника. Один раз через день пробовала чистой вилкой было вкусно Через две недели достала и узнала, что они скисли. Очень жаль. Четыре килограмма помидор…хорошо что свои, за покупные я бы больше расстроилась. Сейчас снова большой урожай и хочу попрбовать замариновать, но хочется избежать возможных ошибок. Спасибо.

Подскажите пожалуйста, помидорки которые на хранение, заливать простым маслом или прокалённым?

Делаю второй раз-отменно! (И все 5 кг изведу, мариновать не буду пока)Танечка, вы в рецепт вставьте, пожалуйста, про конвекцию

Интересное решение с помидорками- то! Вот попробую сделать такую штуку. А еще понравилась мысль про заморозку- спасибо, девочки!

Помидорок навялила ?Танечка , рецептик огурчиков на зиму ,плз , пока сезон не закончился ?

Танечка, добрый день!Томаты по вашему рецепту делаю уже несколько лет. Я в восторге. Но у меня тут в голову забрела дурная мысль. А если можно так вялить томаты, так наверное и что-то другое можно? Фрукты, например, сливы, некоторые ягоды…а?

Расскажите, кто как их хранит, и хорошо ли они хранятся. А то у очень многих помидоры пропадают через некоторое время