Кобб-салат

Name: Кобб-салат
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Американская
Ingredients: бекон (сырокопченая грудинка) — 100 грамм; куриное филе — 2 шт.; помидор средний — 2 шт.; авокадо (в зависимости от размера) — 1-2 шт.; голубой сыр — 50 грамм; сваренные вкрутую яйца — 2 шт.; салат (у меня романо) — 150-200 грамм; белый или красный винный уксус — 3 ст.л.; белый винный уксус; красный винный уксус; оливковое масло extra virgin — 2 ст.л.; соль и перец по вкусу; соль; душистый перец

40 минут

Средний

Этот салат - американская классика. В силу своего состава он подается в качестве основного блюда. Название салат получил в честь ресторатора Кобба, в чьем ресторане и был впервые подан. По одной из легенд, Кобб решил поесть среди ночи, собрал на ресторанной кухне остатки продуктов и приготовил из них салат.

Обязательные ингредиенты кобб-салата - куриная грудка, авокадо, помидор, вареные яйца, хрустящий бекон, голубой сыр и заправка винегрет. Набор салатной зелени может быть разным. Часто встречаются варианты салата, в которых вместо курицы используется индейка.

Салаты Салаты

06.06.2013

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

бекон (сырокопченая грудинка)

100 грамм
куриное филе

2 шт.
помидор средний

2 шт.
авокадо (в зависимости от размера)

1-2 шт.
голубой сыр

50 грамм
сваренные вкрутую яйца

2 шт.
салат (у меня романо)

150-200 грамм

Для заправки

белый или красный винный уксус
3 ст.л.
оливковое масло extra virgin

2 ст.л.
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kobb-salat/

Бекон нарезаем на тонкие ломтики и обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до румяного и слегка хрустящего состояния.

Куриные грудки солим и перчим, жарим до готовности на той же сковороде, где жарился бекон, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Вы можете также использовать отварную грудку 😉

В большую миску вливаем ингредиенты для заправки и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. Солим и перчим по вкусу.

Кладем в миску с заправкой салатные листья и перемешиваем так, чтобы заправка обволокла каждый листик.

Перекладываем салат на порционные тарелки.

Остывшую курятину и бекон нарезаем на небольшие кусочки.

Помидоры и авокадо нарезаем кубиками, сыр крошим, яйца разрезаем на 6-8 частей каждое. Укладываем ингредиенты рядами поверх салатных листьев.

Подаем. Перемешиваем перед едой.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kobb-salat/

я правильно понимаю, что основная фишка этого салат это подача?
еще интересно, он подается в порционные тарелки каждому именно поперечными слоями?
и как его едят – перемешивая в тарелке или не нарушая слои?

Mild

в ответ Екатерина

Все есть в рецепте: и про индивидуальную выкладку в порционные тарелки, и про перемешивание после подачи 😉

Кatiket

У Вас уже есть вариация этого салата. Мы его очень любим. Но всегда хотелось попробовать “оригинал”, как Вы говорите.
Спасибо!

Katiket

Кстати, не подскажете Ваш супер-способ перемешивания этих салатов? На фото тарелочка-впритык… и кажется нереально перемешать его аккуратно!:)

Натка

в ответ Katiket

Надъесть часть порции до размеров, позволяющих аккуратно все перемешать 🙂

Gla_mur

в ответ Katiket

сгребать от краёв к центру горкой ))))

Настя

этот салат ранее никогда не пробовала,очень была удивлена,насколько он вкусный!спасибо!сыр все-таки обычный добавила)

Ирина

ем и плачу, так вкусно)))перемешалось все отлично, ничего не вывалилось))

Ирина

в ответ Ирина

кстати,я делала не с романо, а с айсбергом – думаю, вкусу не повредило.

Руслана

Добрый день. Можно ли использовать для салата вот такие помидоры polpa di pomodoro granoro? Или лучше свежие?

Mild

в ответ Руслана

Нельзя. Помидоры походят только свежие.

Светлана

Татьяна, здравствуйте! Скажите, можно ли заменить авокадо в этом рецепте? Хочу сделать на нг, но я из Сиибири, и не уверена в качестве авокадо, которые найду 🙁 никогда не ела, даже не знаю примерных аналогов

Mild

в ответ Светлана

А аналогов и нет особо. Вы можете просто не использовать авокадо.

shtolllen

да простит меня автор, я сразу перемешала
однако состав точно по Вашей инструкции и этот вкус взрыв мозга!!! Мой фаворит навсегда!

Nadin

Для заправки в этот салат обязательно идёт сырое яйцо.Его сначала взбивают венчиком,затем добавляют соль,перец,горчичный порошок,хлопковое масло и красный винный уксус.
Это оригинальный рецепт из Америки.

Подборки с этим рецептом

Подпишись в Инстаграме!