Брускетта с жареным сладким перцем

25 минут

Средний

Казалось бы, очень простой вариант бутерброда и очень простое сочетание. Но на выходе получается просто замечательная закуска :) Берем на вооружение и готовим - сладкий перец уже практически в сезоне ;)

Хлеб для брускетты вы можете выбрать по своему вкусу, но с чабаттой, на мой вкус, лучше всего. Я использую покупной хлеб - свою чабатту пока еще не наловчилась печь.

Блюда из овощей Закуски

18.07.2013

Ингредиенты на 6 штук:

Основа

сладкий перец маленький

3 шт.
луковица маленькая

1 шт.
чеснок

2 зубчик
сухой тимьян

1/4 ч.л.
молотый чили (или по вкусу)

1/4 ч.л.
томаты в собственном соку

200 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу
чабатта

1 шт.
оливковое масло
базилик для подачи
нарезанный овощечисткой пармезан или аналогичный сыр для подачи

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brusketta-s-zharenym-sladkim-percem/

Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим, сладкий перец нарезаем соломкой.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла. Кладем лук и перец и жарим, помешивая, 5-7 минут, до мягко-хрустящего состояния.

Добавляем чеснок, тимьян, чили, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим, пока смесь не загустеет, еще около 5 минут.

Чабатту нарезаем на ломтики. Сковороду обильно смазываем оливковым маслом. Кладем хлеб и обжариваем до хрустящей корочки с одной стороны.

Снимаем со сковороды и слегка натираем обжаренную сторону срезанным зубчиком чеснока. Кладем на хлеб сладкий перец, украшаем наструганным овощечисткой пармезаном и листиками базилика.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brusketta-s-zharenym-sladkim-percem/

Татьяна, как вы считаете, если хлебную составляющую поджарить не на сковороде, а в тостере? Для хрустинки будет достаточно, а в общем и целом это сильно скажется на вкусноте? )

Mild

в ответ Юля Montreal

Оливковое масло, на котором жарится хлеб, дает определенный вкус. Это традиционный вариант приготовления брускетты. При подсушивании в тостере результат будет отличаться. На мой вкус, не в лучшую сторону – но это, возможно, просто моя субъективная оценка.

Gla_mur

в ответ Юля Montreal

Как вариант можно подсушить хлеб в тостере,а потом сбрызнуть оливковым маслом для вкуса, как часто делают с испанским бутербродом пантомако ?

Екатерина Минск

очень вкусно, спасибо!

Евгения

Татьяна, подскажите, где в Минске можно приобрести чабатту как на фото. Попробовав чабатту в одном из гипермаркетов, приобретать ее больше не захотелось. Она была в разы бледнее, вся в муке, и на вкус не как свежий хлеб, а как сыроватый.

Natalina

Это очень вкусно. Мне очень понравилось. Просто шедевр) спасибо

Natalina

Шикарные брускетты! Огромное спасибо. Это быстро, вкусно и всем нравится.

наталия

УДИВЛЕНА! После такого количества ужаса на просторах интернете, не сочетаемых продуктов, заправленных тоннами майонеза, жуткой сервировки и подачи, у вас тут как в приличном заведении! Много почерпнула для себя, спасибо! очень все интеллигентно, аккуратно, красиво, эстетично, мило и самое главное отсутствие той полнейшей безвкусицы, от которой мутит!

Gla_mur

Давно собиралась и наконец-то приготовила эти несложные, но безумно вкусные брускеты. Просто супер!

Gla_mur

С хорошим перцем чили брускеты заиграли новыми красками ? даже без украшения базиликом

Marinka

Урожай перца в этом году потрясающий! Крупные, сочные, сладкие. И ооочень много!)) Вот прямо сейчас едим брускетты с домашним перцем на чабатте, хоть и не домашней. И это потрясающе!

Подпишись в Инстаграме!