Шоколадно-миндальные финансье с малиной

30 минут

Справится и новичок

У нас на рынках сейчас много малины. Грех этим не воспользоваться и не приготовить что-то вкусное и ароматное :) Сегодня я предлагаю вам рецепт вкуснейших шоколадных финансье со свежей малиной. Сочетание проверенное неоднократно :)

Вместо миндаля вы можете использовать размолотые фисташки или фундук, а на месте малины вполне подойдет вишня, которая тоже прекрасно сочетается с шоколадным тестом.

Выпечка

22.07.2013

Ингредиенты на 27 штук:

Основа

сливочное масло

150 грамм
пшеничная мука

75 грамм
какао-порошок

2 ст.л.
соль

1/4 ч.л.
белки

6 шт.
сахар

150 грамм
ванильная эссенция

1 ч.л.
миндаль

120 грамм
малина

100 грамм

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladno-mindalnye-finanse-s-malinoj/

Сливочное масло растапливаем на среднем огне и доводим до слегка коричневатого оттенка, около 5 минут. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

Муку просеиваем с какао и солью.

Миндаль размалываем.

Белки слегка взбиваем венчиком. Добавляем сахар и перемешиваем. Добавляем мучную смесь и миндаль, перемешиваем до однородности.

Вливаем масло и еще раз перемешиваем.

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (заполняем на 2/3), сверху кладем малину.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно по 20 минут (время может отличаться в зависимости от духовки).

Подаем охлажденными.

Приятного чаепития!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladno-mindalnye-finanse-s-malinoj/

Не дождавшись комментариев, испекла в широких бумажных (икеевских) формах для кексов (наверное кексов).
Формы не расплылись. Но вкус не впечатлил. Ни меня, ни мужчину, привыкшему к вкусностям с Вкусного блога. Гостям понравилось.
В процессе возник вопрос: орехи в пыль молоть или нет? было решено сделать нечто среднее. и, вкушая, подумалось, что нужна была ореховая пыль.
В общем, четверочка, не больше. И, кстати, удивились: не сладко. (но всё по рецепту)

Almaji

Прошу Прощения , В каком Магазине в Эмиратах ??

Mild

в ответ Almaji

В Карфуре в Mall of Emirates, Дубай.

Ужгородская сладкоежка

В самом деле проверенное сочетание! Рецепт супер! Обожаю сочетание кислого со сладким.
Только масло готовила дольше – минут 15, до появления крупинок на дне. И сахар размолола вместе с миндалем в блендере ( к сожалению, кофемолки не имею).Все остальное – по рецепту. Вышло 17 небольших кексиков, чуть хрустящих сверху и мягких и нежных внутри.

Спасибо! На очереди остальные финансье!

Ирина

Не было миндаля, заменила черемуховой мукой, семье понравилось, обязательно повторю с миндалем.

Весна

Доброго времени суток, Татьяна и уважаемые почитатели Вкусного Блога. Днём ранее решила испечь к вечернему чаепитию для своей семьи эти чудесные финансье. Испека их в фармочках для маффинов, т. к. в нашем городе в наличии их не оказалось. Форма, конечно, изменилась, но никак не само содержание. Финансье вышли замечательными: в меру влажными, мягкими, нежными и малина со своим характерным вкусом в них оказалась очень к месту. Премного благодарю Вас за этот рецепт, он, безусловно, стОит внимания.

Natalina

Испекла в форме пирога. Все получилось. Очень вкусно и быстро. Спасибо.

Татьяна

Делала ребенку,он в восторге)только без орешков,он у меня был в восторге,ну и мы конечно тоже)))

Зоя

Здравствуйте. А можно ли здесь полодить замороженную малину? Спасибо!

VGorn

Танечка, здравствуйте. Надеюсь не обижу комментарием. Никак не могу привыкнуть к новому оформлению сайта. Прежний мне нравился больше. Теплее, как то раньше был..На планшете ещё сложнее, а чаще всего им и пользуюсь.
А сейчас не вышло у меня распечатать этот рецепт. Пол-странички вышло и всё..А я печатаю удачные рецепты, что б были всегда под рукой.
Пожалуйста, отредактируйте печать рецептов.
Спасибо за Ваш труд!

Ita

Здравствуйте) попробовали сделать это замечательно финансье! изменили только малину на апельсин немного обжарены на сливочном масле с корицей и сахаром! ОБАЛДЕННАЯ вкуснятина вышла. Муж в восторге и тут же попросил еще!

Valli

Таня, можно здесь использовать замороженную малину или вишню. И нужно ли размораживать ее перед использованием?

Mild

в ответ Valli

Можно. Малину размораживать не надо, вишню лучше разморозить.

Sobakabassia

Ооочень вкусно и ооочень нежно, особенно малина с миндалем!

AlenaS

Пятница. Шоколадно-миндальные финансье с вишней.

Apelsingirl

Очень вкусные

Valli

На 7-ой день рождественского марафона все получилось как щелчёк 2-х пальцев. Быстро,вкусно и красиво. Никаких неожиданостей и проблем. Хороший рецепт.
Танюша, а куда можно утилизировать 9 желтков? (это от 2х разных рецептов)

Lisha

в ответ Valli

Могу ответить пока я (Татьяна наверное сейчас эту гору комментариев от марафона долго будет разгребать). В блоге есть удобный поиск по ингредиентам. В меню нужно выбрать Подбор рецептов и в ингредиентах начать набирать “желт”, выбрать тэг “желтки” — поиск покажет кучу самых разных рецептов. Я себе пока заприметила ванильный пудинг с персиками (будет с вишней), вафельные трубочки с заварным шоколадным кремом, крем-брюле, шу с заварным кремом, домашний майонез. Там на любой вкус можно подобрать.

nat665

в ответ Valli

Куда желтки деть? Тирамису забабахать, например 🙂 Или вкусный соус. С белками сложнее, хотя я приноровилась их замораживать поштучно в маленьких зип-пакетиках. Наверно, желтки тоже так можно заморозить и доставать по необходимости

Lisha

Воскресенье. Шоколадно-миндальные финансье с вишней. Раньше уже делала лимонные и обычные. Эти тоже не подвели — всё-таки миндальная выпечка это что-то. Сделала половину с замороженной малиной, половину с замороженной вишней (малину не размораживала, вишню предварительно разморозила). Мне больше понравились с вишней, как будто сочнее, и нет кучи маленьких косточек. Одну партию (разные начинки) пекла 25 минут без конвекции в режиме “верх+низ” и 3 минуты с конвекцией. На вторую партию забыла конвекцию отключить и пекла в итоге 21 минуту с конвекцией. Получились с бОльшими горбиками — чуть красивее выглядят.

Natalina

Увы формочками для финансье мне пока разжиться не удалось…Вышла из ситуации одним большим пирогом. Спасибо.

Вика

Большое спасибо за рецепт!
С замороженной вишней получилось отлично. Немного влажные, чуть с кислинкой.
Подскажите, пожалуйста, чем Вы орехи перемалываете? У меня уже вторая кофемолка сгорела((

juljaelstal

Всё получилось! Вкусно! Даже муж сказал, что вкусно, а то обычно у него просто нормально.

Подпишись в Инстаграме!