Шашлычки из говядины со сладким перцем в имбирном маринаде

Рецепт приготовления:

Палочки предварительно замачиваем в воде – это нужно для того, чтобы они не горели в духовке, когда мы будем доводить мясо.

Для маринада трем на мелкой терке имбирь и чеснок, добавляем 1 ч.л. натертой лимонной цедры, 1 ст.л. лимонного сока, оливковое масло, соль и перец. Перемешиваем.

Вырезку нарезаем кубиками со стороной около 2-2,5 см (или соразмерными кусочками неправильной формы). Лук и перец нарезаем квадратиками, соразмерными с мясом. Кладем все в миску с маринадом.

Перемешиваем и оставляем мариноваться около 30 минут (можно больше, если позволяет время).

Замаринованное мясо и овощи нанизываем на шпажки.

Обжариваем на сильно разогретой и слегка смазанной маслом сковороде со всех сторон до румяной корочки. Перекладываем в огнеупорную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, до готовности.

Подаем.

Приятного аппетита!