Ингредиенты на 12 штук:
Основа
-
600 грамм
-
800 грамм
-
75 мл.
-
1 ч.л.
-
1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kolbaski-iz-kuricy-i-utki-s-estragonom/
Курятину пропускаем через мясорубку со средней решеткой.
Утиное филе нарезаем ножом на кусочки.
Смешиваем куриный фарш, нарубленное утиное филе, сливки, горчицу и эстрагон. Солим и перчим по вкусу.
Начиняем фаршем оболочку.
Прокалываем оболочку колбасок зубочисткой в нескольких местах. Быстро обжариваем колбаски на сильном огне до румяной корочки и кладем на противень.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и доводим до готовности, около 20-25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kolbaski-iz-kuricy-i-utki-s-estragonom/Похожие рецепты
Грибное рагу с уткой
Колбаски из рубленой индейки с грибами
Конфи из утки
Галантин из курицы с перепелиными яйцами
Свиные колбаски с белыми грибами и горчицей
Рулет из говядины с курицей
Куриный террин со свиной вырезкой
Домашние утиные колбаски с сыром
Рубленый рулет из курицы с брокколи
Курица в винном соусе с яблоками
Домашние колбаски из курицы с грибами
Куриные маффины с горошком и кукурузой
Комментарии
объясните мне, пожалуйста, неразумной, каким образом получаются небольшие колбаски? Вы кишку обрываете и потом завязываете? или сначала перекручиваете, а потом разрезаете?
смотря на Вас, очень хочется приготовить такие))если найду кишку) и насадку)
Голос за
Голос против
Настя, разрешите, я отвечу. Буквально вчера готовила свиные колбаски по Таниному рецепту. Кишку сначала перекручивала, не снимая с насадки, потом обрезала. Таким образом, вы можете сделать колбаски любой длины.
Голос против
спасибо)
Голос за
Голос против
да, ещё бы кто рассказал, где кишку найти… (((
Голос за
Голос против
На любом мясном рынке поспрашивайте. Можно через интернет заказать, сейчас все очень быстро доставляют без потери качества. Поищите в Гугле – это реально помогает.
Голос за
Голос против
а как начинить кишку фаршем?
Голос за
Голос против
Натянуть на специальную насадку мясорубки – и начинить.
Как в этом рецепте, например: http://www.vkusnyblog.ru/smak/20290
Голос за
Голос против
У нас тут какая-то суперинфляция на утиные грудки произошла – за месяц цена выросла с 400 р.за кило, до 950… Обидно, аж жуть…
Голос за
Голос против
какая примерно сторона у утиных кубиков?
Голос за
Голос против
Около 0,5 см.
Голос за
Голос против
У нас не подорожало.
Голос за
Голос против
А у вас сколько стоят грудки?:)
Голос за
Голос против
У нас, например, продается утиное филе без костей и кожи (чисто грудная мышца) по цене около $12 в пересчете.
Голос за
Голос против
Ну вот и у нас было 12-15$, а стало в момент 30$
Голос за
Голос против
Я так и не поняла. на сколько человек это блюдо расчитано?
Голос за
Голос против
Ну, наверное, по 2-3 колбаски на нос. Смотря сколько можете съесть.
Голос за
Голос против
Спасибо за ответ! Не ожидала так оперативно…
Голос за
Голос против
вот это действительно будет вкусно потому что своими руками и с хорошего мяса! благо у нас в минске свиные кишки купить не проблема или комаровка метражом или в гиперах упаковками! татьяна выложите ещё на заметку несколько рецептов колбасок с разными видами мяса и разными наполнителями
Голос за
Голос против
У меня почему-то при жарка порвались косбаски ,
Голос за
Голос против
Для того, чтобы колбаски не лопались, перед обжариванием их стоит проколоть зубочисткой в нескольких местах.
В рецепт указание добавила.
Голос против
можно ли хранить сырые колбаски в холодильнике?
Голос за
Голос против
Да, можно.
Голос за
Голос против
Колбаски о очень вкусные,всем понравились,но я их сначала 15 мин отварила не в кипящей воде,а потом подарила,не прокалывала,сок весь сохранился,оболочка мягкая,вкуууусно:)
Голос против
Татьяна, у меня оболочка 5 метров. Как хранить не использованную оболочку?
Спасибо.
Голос за
Голос против
Я заново пересыпаю крупной солью и храню в холодильнике в закрытом контейнере.
Голос за
Голос против