Ингредиенты на 2 порции:
Основа
-
120 грамм
-
100 грамм
-
200 мл.
- 2 ч.л. кукурузного крахмала или 1 ч.л. картофельного
-
60 грамм
-
150 мл.
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goryachij-belyj-shokolad-s-klubnikoj/
Клубнике даем немного разморозиться, но не полностью. Добавляем 50 г сахарной пудры и перемалываем блендером в пюре.
Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой.
Молоко смешиваем с крахмалом в ковшике, ставим его на средний огонь и при постоянном помешивании доводим практически до кипения. Снимаем с плиты и добавляем нарубленный белый шоколад.
Перемешиваем венчиком, пока шоколад не растает и не смешается с молоком.
Оформляем подачу. Первым слоем кладем в чашки ягодную массу, сверху вливаем горячий шоколад. На шоколад кладем взбитые сливки – ложкой или при помощи кондитерского мешка с насадкой.
Подаем немедленно.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/goryachij-belyj-shokolad-s-klubnikoj/Похожие рецепты
Комментарии
красота! А контраст температуры и вкуса приятно удивляет. Спасибо еще раз за МК 🙂
Голос за
Голос против
чудо!татьяна, подскажите,какой у вас шоколад и где вы его покупали? спасибо
Голос за
Голос против
Это DGF, покупала у ресторанного поставщика. В рознице я его не видела.
Голос за
Голос против
В сев. Америке везде такой продается. От маленьких chocolate chips, до больших плиток размером с тарелку. Тут рай для кулинара. Могу выслать если кому то что то нужно.
Голос за
Голос против
Вот на этом сайте частичный ассортимент представлен: http://www.bulkbarn.ca/en-ca/productcategories.html
Еще есть всевозможные девайсы для украшения тортов, мешки, насадки, формы любые и многое другое. Обменяю на рецепт бородинского хлеба 🙂
Голос против
Прекрасный рецепт!
Голос за
Голос против
Лучше не бывает, просто шедевр!
Голос за
Голос против
Таня, муж интересуется можно ли сделать десерт менее сладким. Имеются ввиду шоколадная и сливочная части. И как ты посмотришь на замену клубники вишней, для большего контраста.
Голос за
Голос против
Можно уменьшить количество шоколада и взбить сливки с меньшим количеством сахарной пудры (они, если что, нормально взбиваются и совсем без пудры).
Вишня будет слишком резкой, на мой вкус. Если делать с ней, я бы заменила белый шоколад на молочный.
мне нравится такое сочетание на 2 порции:
120 г замороженной клубники
50+20 г сахарной пудры
200 мл молока (3-6% жирности)
2 ч.л. кукурузного крахмала или 1 ч.л. картофельного
20 г белого шоколада
70-100 мл жирных сливок (от 30%)
Голос против
Татьяна, а также все комментаторы! Кто-нибудь знает где можно купить черные трубочки?? Только не интернет-магазины
Голос за
Голос против
Я покупала когда-то на Комаровке в боксах на улице.
Голос против
покупала моломки в Гиппо лет 5 назад. Лежали на полках где праздничные товары (гирлянды, свистульски, надувные шары). Но мои трубочки со съемными пропеллерами.
Голос за
Голос против
🙂
У меня почему-то клубника «всплыла » 🙁 Следовала рецептуре ,только без взбитых сливок (не дружу с этим процессом). Татьяна, не подскажете, с чем это может быть связано?
Голос за
Видимо, ягодная масса растаяла и из-за этого всплыла.
Голос против