Ингредиенты на 4 порциил:
Основа
-
1 шт.
-
2 зубчик
-
100 грамм
-
25 грамм
-
250 грамм
-
1 литр
-
1 ч.л.
-
2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-kisloj-kapusty/
Мелко рубим чеснок. Лук нарезаем на половинки колец. Картофель нарезаем мелкими кубиками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Кладем овощи и тмин, жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем 150 г капусты и вливаем бульон.
Доводим до кипения и варим 20 минут.
Пока варится суп, обжариваем оставшиеся 100 г капусты на растительном масле до золотистого цвета.
Снимаем суп с огня и перемалываем блендером.
Добавляем сметану, размешиваем и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и выключаем.
Подаем с жареной капустой, сметаной и зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/sup-pyure-iz-kisloj-kapusty/Похожие рецепты
Суп-пюре из цветной капусты
Суп с цветной капустой
Быстрый суп из цветной капусты с ветчиной
Капустный суп
Колбасный суп
Суп из молодой капусты для худеющих
Суп-пюре из корневого сельдерея с голубым сыром
Суп из цветной капусты и нута с карри
Суп из утки с капустой и грибами
Суп-пюре из красной чечевицы
Тушеная капуста с черносливом
Томатный суп-пюре с анчоусами
Комментарии
снова разрыв шаблонов 🙂
Голос против
Ничего себе рецептик 🙂 Очень неожиданно. Может быть когда-нибудь и решусь попробовать, но только, когда доберусь сама поставить квашеную капусту, а то у нас даже на базаре нельзя купить нормальной кислой капусты. Куда там уж промывать, хочется в щи лимонного сока добавить 🙂
Голос за
Голос против
я делаю такой же суп, но только не растираю в пюре и добавляю еще немного карри (оно сильно не чувствуется и добавляет красивый желтый цвет) и кумин. суп вкусный!
Голос за
Голос против
хм… своеобразно, надо попробовать.
Голос против
а можно обычным блендером перемалывать? у меня погружного нет. Есть еще в комбайне как нож насадка.
Голос за
Голос против
Да, можно без проблем перемолоть в блендере-чаше.
Голос за
Голос против
Ваши рецепты становятся все интереснее и изысканнее, про подачу и фото даже говорить не стоит. Браво!
Голос за
Голос против
ой, Танюша, спасибочки! только что вернулись с мужем из Праги! Там как раз такие супчики кушали! восхитительно!!!!! спасибо за рецептик! отпуск продолжается))))!!!!
Голос за
Голос против
Очень вкусный суп получился. Спасибо, за рецепт! Ждем еще одного рецепта с кислой капустой.
Голос за
Голос против
когда солить?
Голос за
Голос против
В момент добавления бульона.
Голос за
Голос против
В следующий раз воспользуюсь советом про кипячёную воду, получилось кислее, чем хотелось бы, но всё равно очень вкусно. Очень необычный способ использования кислой капусты.
Голос за
Голос против
Супчик бесподобный! Муж слопал две тарелки и потребовал порцию в ланч-бокс на обед! Танюша, спасибо огромное!
Голос против
Очень вкусный суп, хотя готовила без сметаны, т.к. пост. Буду готовить ещё!!! Спасибо большое , Татьяна !!!
Голос за
Голос против
Бульон добавляла свиной, потом эти же кусочки нежирной свинины мелко нарезала и в конце добавила в суп. Очень классный вкусный суп, обожаю квашенную капусту!
Голос за
Голос против
Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт! Всегда получается бомбически!
Голос за
Голос против
Отличный суп!
Голос против
Приготовила, получилось очень вкусно и на удивление не кисло. Из отличий от базового рецепта – не люблю тмин и положила горстку зиры, а поскольку не было бульона, добавила просто воду, и капусту жарила с грибами, у меня была вешенка. Подавала с копченой колбаской, отдельно.
Как по мне, 1 л жидкости многовато, следующий раз налью меньше, люблю более густой суп.
Но что не пойму – как у вас получается коричневатая капуста? у меня она как была белой, так после 20 мин жарки белой и осталась(, только помягчела. Поделитесь секретом! жарила на подсолнечном масле
Голос за
Голос против
Татьяна, у вас в запасе нет рецепта как квасить капусту?
Голос за
Голос против
Пока нет, к сожалению.
Голос за
Голос против
Бесподобный суп! Привлёк простыми ингредиентами, но совершенно не ожидала, что он так понравится! язык можно проглотить! Это теперь мой любимчик.
Голос за
Голос против
Отличный! Съеден был с огромным удовольствием? Соглашусь с комментарием выше – на мой взгляд можно было бы чуть гуще, ну или добавить курицы из бульона, если есть
Голос за
Голос против
Суп делала специально гуще, вышел кисленький такой. Необычный, но для разнообразия почему бы и нет? Думаю сделать в следующий раз не со сметаной, а сливками. Мне так привычнее и нежнее все супы-пюре кажутся. Спасибо за рецепт!
Голос за
Голос против