Запеченный лосось с сырно-ореховой корочкой

40 минут

Средний

Апдейт фото к рецепту от 16.01.2009

Стол заказов Вкусного блога закрывается до следующей недели. А пока я делюсь с вами рецептом вкусного, сочного и нежного лосося, запеченного под корочкой из сыра, миндаля и петрушки. Это блюдо придется ко столу и на семейном ужине, и на праздничном застолье. Вместо лосося может быть использована форель.

Вторые блюда

100

08.01.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

филе лосося (семги, форели)
800 грамм
зрелый сыр (пармезан, грана падано, джугас и им подобные)
50 грамм
маленький пучок петрушки или укропа
маленькая горсточка миндаля
соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-losos-s-syrno-orexovoj-korochkoj/

Зелень мелко рубим. Сыр трем на мелкой терке. Миндаль заливаем кипятком, Держим 10 минут, затем снимаем кожицу и делаем ножом стружку. Если у вас миндальные хлопья, как у меня, перечисленные манипуляции не нужны 😉

Рыбу режем на порционные куски, солим-перчим, укладываем на противень. Посыпаем смесью натертого сыра, зелени и миндаля.

Ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут при температуре 190 градусов.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-losos-s-syrno-orexovoj-korochkoj/

Здравствуйте! Очень аппетитный рецепт! А что посоветуете подавать к этой рыбе на гарнир.. готовить начала совсем недавно, поэтому задаю столь глупый вопрос ))) можно ли подавать с этой картошкой? http://www.vkusnyblog.ru/smak/248, http://www.vkusnyblog.ru/smak/215 не получится ли тяжело… или лучше что-то другое.. готовить начала совсем недавно, поэтому задаю столь глупый вопрос )))

Mild

в ответ Дарья

С печеной будет отлично. А вот пряная слишком сильный вкус имеет, будет “забивать” рыбу, увы.

Мария

Добрый день! не подскажете – к семге грецкие орешки подойдут?

Mild

в ответ Мария

Разве что в совсем небольших количествах – у грецкого ореха слишком сильный вкус для лосося, может перебить вкус рыбы.

Елена

приготовила сегодня рыбу по этому рецепту, получилось оч вкусно. родным очень понраилось.

Аня

можно ли вместо сливочного использовать оливковое масло?

Mild

в ответ Аня

Можно.

Ilya

в ответ Mild

Татьяна, а где в рецепте масло?
Спасибо за ваш блог!

Mild

в ответ Ilya

Здесь масла нет. Видимо, получилась путаница с каким-то другим рецептом.

Нюра

Подскажите пож-та зачем с миндаля снимать шкурку? Это обязательно?

elena

в ответ Нюра

залить горячей водой и миндаль будет сам выпрыгивать из шкурки, потом орехи просушить

Нюра

в ответ Нюра

А с какой целью снимать шкурку?зачем? Она вредная? Я никогда этого не делала и не понимаю зачем… Спасибо

Mild

в ответ Нюра

Она не вредная. Это просто вопрос эстетики.

Нюра

Очень вкусная рыбка получилась! Спасибо!

Яна

Большое спасибо за рецепт! Нам с мужем было очень вкусно!

Юлия М.

Сегодня приготовила – ОООЧЕНЬ вкусно! Спасибо, Татьяна!

Olya

Спасибо огромное за ваш блог. Вы научили меня готовить.

Ирина

Танечка, подойдут ли сюда кедровые орешки? если да, стоит ли их немного измельчить? Спасибо))

Mild

в ответ Ирина

Кедровые орешки тут хорошо подойдут. Только добавлять их лучше в сочетании с миндалем, а не в чистом виде – слишком сильный вкус.
Сами орешки действительно лучше немного порубить.

marite.msv

А какой соус вы подавали?
Спасибо!

Mild

в ответ marite.msv

Тут у меня голландез (рецепт есть в разделе с соусами). Хорошо подходит соус тартар, беарнез.

Дарья

Прочитала рецепт и комментарии. Где в рецепте сказано что то о масле? Что с ним нужно делать?

Mild

в ответ Дарья

В начальном варианте рецепта в состав входило сливочное масло, которое выкладывалось поверх рыбы для большей сочности.

Losyavric

Тоже ищу упоминание в рецепте масла, но не нахожу. В комментах масло обсуждается активно….

Марина Римовна

Очень вкусно получилось! Делала без масла и с базиликом.

ольга

а можно ли форель запечь целую? Татьяна есть ли у Вас рекомендации на этот счет?

Mild

в ответ ольга

Насколько большая будет рыба?

Мотька

Добрый вечер.
31.12 вечером уходим, возвращаемся соответсвенно первого и никакие ), поэтому всё готовлю 30-31 до состояния “осталось только смешать”. Отсюда и вопрос:
А можно эту рыбку собрать (рыба+шубка) завернуть в пленку или положить в контейнер на сутки ?

oksana.m

Марафон ужинов.

IMG-f9f6ac13858218e01ef4de530de9fbe7-V_1534614708854.jpg

Valli

Готовила на НГ. Вкусно и быстро.

Светлана

Восхитительный результат! Спасибо!!!

ValentynaUA

Этот миндаль с зеленью – просто открытие, покорившее нас )
Татьяна, спасибооо! Быстро, просто и невероятная корочка сверху! Были стейки на косточке и белое вино и нужно было что-то быстренько) И вот Вкусный блог опять в помощь. 20 минут и вкусная красота.

← Ранее 1 2

Подпишись в Инстаграме!