Луковые кольца в пивном кляре

30 минут

Средний

Еще одно блюдо, которое я давно собиралась приготовить для блога, но мои рученьки до него категорически не доходили. И сегодня я заполняю этот пробел :) Тем более, что впереди выходные, на которых можно устроить легкие пивные посиделки с этой вкусной закуской. Она, конечно, не очень легкая - луковые кольца жарятся во фритюре (в растительном масле). Но если редко и немного - то можно? Правда ведь?

Закуски

К прочтению:

Способы обработки продутов: Жарение во фритюре

20.02.2015

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

экстракрупная луковица (или 2-3 средних)

1 шт.
пшеничная мука

2 ст.л.

Для пивного кляра

пшеничная мука

150 грамм
гарунированный сухой чеснок (по наличию и желанию; с ним вкуснее ;) )

1/3 ч.л.
соль

1/2 ч.л.
черный молотый перец

1/2 ч.л.
разрыхлитель

1 ч.л.
светлое пиво

250 мл.

Рецепт приготовления:

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lukovye-kolca-v-pivnom-klyare/

Лук нарезаем на кольца шириной около 4-5 мм.

Готовим кляр. Для этого смешиваем муку с чесночным порошком, солью, перцем и разрыхлителем.

Добавляем пиво и замешиваем кляр – консистенция будет чуть жиже, чем на оладьи.

Лук панируем в муке.

Обмакиваем в кляр.

Жарим до золотистого цвета во фритюре, разогретом до 175 градусов (если вы опустите в масло деревянную палочку – от нее должны побежать пузырьки).

Готовые кольца перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Подаем теплыми с макательным соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/lukovye-kolca-v-pivnom-klyare/

Никогда такого не пробовала) Очень интересное блюдо! Танечка, а Лук мягкий или твердый выходит? Глядя на фото стойкое ощущение, что осталось куча неиспользованного кляра…

Гена

в ответ Татьяна

Так ведь всегда можно еще 2-3 луковицы дожарить и будет порядок 😉
Обожаю луковые кольца, еще нравятся панированные в крахмальной смеси с солью (с пивком вприкуску ммм… объеденье), как правило, не успеваешь жарить – они все время бесследно исчезают )))

Mild

в ответ Татьяна

Лук получается мягкий.
А остатки кляра и правда можно оприходовать, добавив еще луковицу 😉

димашэф

в остатках кляра рыбку в тесте можно тоже вкусно с пивом!!

Екатерина Минск

если останутся кольца – хранить как-то можно или размякнут?

Mild

в ответ Екатерина Минск

Они, к сожалению, отсыревают 🙁

Сергей

Какой соус лучше к нему приготовить?

Mild

в ответ Сергей

Варианты:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/19731
http://www.vkusnyblog.ru/smak/17827
http://www.vkusnyblog.ru/smak/16904
http://www.vkusnyblog.ru/smak/14977
http://www.vkusnyblog.ru/smak/13904

И прочие им подобные.

Наталия

А если нет фритюра,какими образом можно приготовить это блюдо?Выглядит очень аппетитно но к сожалению нет такой техники.

Вероника

в ответ Наталия

Техника – это фритюрница. А фритюр – это разогретое растительное масло или жир. Возьмите кастрюлю, налейте в нее масло, разогрейте на плите. Далее опускаете продукт в горячее масло и жарите до готовности. Вот и все!

Вероника

в ответ Наталия

здесь подробнее http://www.vkusnyblog.ru/smak/7453

Маша

А кальмары в таком кляре тоже хорощо получатся?

Mild

в ответ Маша

Да, кальмары будут хороши в таком варианте приготовления.

Lizard

Тань, а если делать с белым луком? Или всё же лучше с обычным?

Mild

в ответ Lizard

С белым тоже будет хорошо.

Nelea

Мммммм))

Alissa_777

Отличный рецепт, спасибо.

Юлия Корх

На указанное количество кляра взяла одну очень крупную луковицу и одну среднюю, кляра немного осталось и я из него испекла блинчик 🙂 Очень вкусно получилось, даже чуть сладковато. Спасибо за рецепт, Тань, нам понравилось! 🥰

Юлия Корх

На следующий день разогрела кольца на сухой сковороде с обеих сторон, они слегка зарумянились, и получились как будто бы только из фритюра 🙂

Подпишись в Инстаграме!