Торт “Прага”

У меня тоже бисквит после выпечки оседает. Даже оставляла до полного остывания в духовке. Несколько раз пекла, но результат тот же. Хотя в духовке хорошо поднимается, делаю строго по рецепту. Незнаю что делать, никак не получается. Каждый раз расстраиваюсь. Мы всей семьей любим этот торт. А муж вообще обожает.

А можно ли приготовленный крем оставить отдельно на несколько часов и собрать торт уже позже? Просто время приготовить бисквит и крем есть, а дождаться пока корж остынет уже нет. Если да, то где лучше оставить крем – в холодильнике, или при комнатной температуре?

Торт получился необыкновенный! Бисквит поднялся, не опал, крем очень нежный, в общем все шикарно! Спасибо Вам огромное за Ваш труд и столь подробные рецепты!

Очень вкусный торт ! Только вопрос почему бисквит опадает? Сначала поднялся ,высокий ,красивый,а потом в форме в духовке опал… Какие есть секреты ? Дверку не открывала ,остыл в духовке. Опадать начал еще при выпекании..

Я готовила на майские праздники. Бисквит получился, но те такой высокий, как хотелось бы, однако, разрезать торт на три полноценных коржа у меня получилась. Такой бисквит пеку не в первый раз, форма у меня больше, поэтому количество всех ингредиентов я тоже увеличила. Использовала 6 яиц. Крем получился очень вкусный, когда-то ела “Прагу”, крем получился очень похожий. Сделала фотографию торта, пусть торт получился и не самым фотогеничным, но все равно хотелось бы поделиться тем, что у меня получилось. Как выложить фотографию?

Добрый день.
излазила весь интернет в поисках идеального рецепта Праги. Везде коржи такие же, как у вас, но мне они категорически не понравились – пустой хлеб, даже с коньячной пропиткой. в итоге заменила на коржи с кефиром, маслом и кипятком – идеально, я бы еще и крем поменяла на творожно или сливочносырно – шоколадный, но тогда это будет совсем уже не прага.
спасибо.

Спасибо, очень вкусный торт получился. Попробую поискать еще шоколадную помадку, т.к. “моя Прага” из детства мне нравилась именно верхней заливкой :)). Хотя с шоколадным верхом, повторюсь, очень вкусно получилось. Я брала темный шоколад с 70% какао.

Делаю Прагу по этому рецепту уже в четвёртый раз, но бисквит мне все время не нравился, тяжеловат. И в этот раз я решила использовать бисквит из ангельского бисквита, кто захочет попробовать также, рекомендую сделать бисквит менее сладким, потому что очень все сладко. Также добавляла в бисквит какао, все пропиталось без пропиток просто волшебно, всем кто его пробовал —4 человека которые ели предыдущие версии, сказали что теперь только в таком исполнении.

Я правильно понимаю, что верх торта кремом не мазать?

У меня тоже не получился корж.Два раза:(Пожалела,что не прочитала комментарии сразу,села читать,когда второй корж(вторая попытка)был уже в духовке.Вот лежат теперь у меня два низеньких и тяжелых коржа.Может мешок “Картошки”теперь наделаю))Я уверена,что муки и какао много.Я решила посмотреть как в других рецептах и везде на 6 яиц 40 г масла,115 г муки и 25 г какао.Вот так лучше было бы.

Чтобы при добавлении масла тесто не оседало,нужно в растопленное масло добавить пару ложек теста,перемешать хорошо,вернуть обратно и уже аккуратно перемешать.

Ужасное тесто, много муки и какао, с трудом вымешала, думаю, что не поднимется. Не советую этот рецепт.

Торт хоть и с масляным кремом, но очень вкусный.

Здравствуйте) какой вес торта выходит? Благодарю ♥️

Татьяна, прочитала статью про масляные крема и теперь думаю какой же крем мы тут используем? Немецкий?

Любимая Прага

Добрый день сегодня решила приготовить Прагу по этому рецепту
Все делала по шагово, но к сожалению бисквит плотный, не знаю как его можно поделить на 3 части
Заметила, что в ингредиентах нет соды, я все таки добавила 0,5 ч. л. разрыхлителя
Соду нужно добавлять?

Добрый день, Татьяна. А можно в коржи использовать алкализованный какао порошок? Если да, то в том же количестве?

Татьяна, добрый день! Если увеличивать объем в 1,5 раза. На бисквит +2 доп яйца, а на какой коэффициент умножать остальные ингридиенты?

Всегда читаю, комменты перед тем как печь, увидела, что многие не довольны остались рецептом коржей. И тут как в анекдоте – “вы просто не умеете их готовить”)) Коржи получились отличные, вдруг кому пригодится, я использовала 2 приема.
1. Не вливать масло в тесто. А в масло положить пару ложек теста, хорошо перемешать и положить обратно
2. Остудить коржи, обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник и тогда они станут совсем отличными)

Спасибо, Татьяна за рецепт!

Добрый день! Татьяна, подскажите, пожалуйста, почему мой бисквит горбатый (почти всегда)? Или это нормально и верхушку просто срезают всегда?